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是酿酒始祖杜康，是他发现粮食发酵后就是酒，不过那时的酒是提神醒脑的，纯天然的，只是后来被改成现在这样子了

人!

中国酒的发明，历来都说是源于杜康。曹操诗赋中更有“何以解忧，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，传说还当过国王，以目前现有资料考之，恐难如愿。问题在于，如果说夏代才开始有酒，考古学家一定会笑掉大牙。 、 确切的酿酒时间，当然也不可考。但依考古发现，距今6000年前，太湖地区己开始酿酒。在崧泽文化中，专门酿酒的澄滤器屡屡被发现。1999年春天，在江阴周庄龙爪墩遗址中发现一件，此器直径近30厘米，形如碗钵，唯口部有倒酒的流，酒器内壁以底为中心刻了许多呈放射状分布的凹槽。古人把米饭装进澄滤器里发酵，酒生成后便顺着凹槽向下渗，饮用时只须把流对准杯子倾倒就行了。 这种酿酒器在苏南多处发现，然后通过苏北地区传人黄河中游地区，亦即庙底沟二期文化，黄河流域因此开始酿酒。但由于黄河流域大多种植旱作物，水稻的种植并不普遍，而旱作物酿酒较大米的酿酒要困难得多，因此，在龙山文化时期前（距今4000年），中原的酿酒并未普及，直到龙山文化时期，黍的酿酒问题解决了，酒器才大量在中原出现。而此时，太湖地区的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可见，把酒的发明归于杜康，不过是后来北方执政者篡改历史，贬低四夷一贯做法中的又一例子罢了。 粮食富足和酒的酿造是有一定的因果关系的。江阴人杰地灵，又是鱼米之乡，喝酒之风也就源远流长，而且似乎比其它地方要更胜一筹。1998年12月在云亭花山遗址发掘时，考古队在一个不大的灰沟里（垃圾沟）发现破碎的145个个体的酿酒器。从现场观察，3800多年前花山村民大约家家都有几个酿酒器、这种酿酒器比6000年前的要精制一点，凹槽更密，所以倒出来的酒更清，没有多少酒渣。这么大的数量，在全国同时期的遗址中，从未见过，可见江阴人善饮。

中国酒的发明，历来都说是源于杜康。曹操诗赋中更有“何以解忧，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，传说还当过国王，以目前现有资料考之，恐难如愿。问题在于，如果说夏代才开始有酒，考古学家一定会笑掉大牙。 、 　　确切的酿酒时间，当然也不可考。但依考古发现，距今6000年前，太湖地区己开始酿酒。在崧泽文化中，专门酿酒的澄滤器屡屡被发现。1999年春天，在江阴周庄龙爪墩遗址中发现一件，此器直径近30厘米，形如碗钵，唯口部有倒酒的流，酒器内壁以底为中心刻了许多呈放射状分布的凹槽。古人把米饭装进澄滤器里发酵，酒生成后便顺着凹槽向下渗，饮用时只须把流对准杯子倾倒就行了。 　　这种酿酒器在苏南多处发现，然后通过苏北地区传人黄河中游地区，亦即庙底沟二期文化，黄河流域因此开始酿酒。但由于黄河流域大多种植旱作物，水稻的种植并不普遍，而旱作物酿酒较大米的酿酒要困难得多，因此，在龙山文化时期前（距今4000年），中原的酿酒并未普及，直到龙山文化时期，黍的酿酒问题解决了，酒器才大量在中原出现。而此时，太湖地区的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可见，把酒的发明归于杜康，不过是后来北方执政者篡改历史，贬低四夷一贯做法中的又一例子罢了。 　　粮食富足和酒的酿造是有一定的因果关系的。江阴人杰地灵，又是鱼米之乡，喝酒之风也就源远流长，而且似乎比其它地方要更胜一筹。1998年12月在云亭花山遗址发掘时，考古队在一个不大的灰沟里（垃圾沟）发现破碎的145个个体的酿酒器。从现场观察，3800多年前花山村民大约家家都有几个酿酒器、这种酿酒器比6000年前的要精制一点，凹槽更密，所以倒出来的酒更清，没有多少酒渣。这么大的数量，在全国同时期的遗址中，从未见过，可见江阴人善饮。 　　江阴黑酒的诞生，传说是杜康因酿酒的时间过于匆忙，把糯米炒焦后偶然作成。事实果如此乎？我想未必。著名作家路遥在创作《平凡的世界》时积劳成疾，卧床不起，久治无功，后经榆林一张姓老中医治疗，短时期便恢复精神，重新工作。他在《早晨从中午开始》一文中说到：老中医的药方共有两味药，其中一味便是炒焦的糯米。路遥说服药后数月，肺腑中的脏毒都化为黑痰吐出。由此我想，江阴黑酒以炒焦的糯米作原料，绝对不是偶然，而应该是江阴这个古老的酒乡吸收了传统中医的精华――“精心酿制而成”。无怪乎徐霞客云游四方时不但对黑酒念念不忘，而且常常以自豪的心情向远方的朋友推荐家乡的黑色佳酿。

米酒

娄江，出太湖，穿苏州娄门而东，一路迤逦百余里，由刘家港（今太仓浏诃）入海。太仓上溯至太湖胥口为娄江，自太仓以下又称浏河，浏河口即明三保太监郑和七下西洋的首发地--刘家港。不息的波光涛影，载走了悠悠岁月，孕育了连绵沃土。谁不知晓，这条母亲河的两岸，是天下最富庶的鱼米之乡？自秦代实行郡县制，处于娄江中段的昆山，有七百多年称为娄县，而太仓则历来有娄东之称。 史说有云 在遥远的古史中，禹继承父亲鲧的事业，在治水中变壅塞为疏导，太湖流域始有“三江既入，震泽底定”的局面。震泽，是太湖的古名；三江，指的是太湖进入东海的三条主要泄水通道——东江、娄江和淞江。由于大禹的疏治，太湖流域泄水得以顺畅。《水经注》说，太湖之水由淞江（今吴淞江最上游）东北流至三江口，仍然保持东北流向的是东江，折向东南流的便是娄江。娄江流到昆山的东部，又分出一条支流——南北朝时期称作沪渎，东流入海。上海的简称“沪”，正是从“沪渎”而来的。 一个“沪”字，形神兼备地体现出了鱼米之乡的内质。《清嘉录》引用了唐代诗人陆龟蒙《渔具诗序》中的解释：簖，沪也。“网罟之流，列竹于海澨，曰沪。”并注释“吴人谓之簖”，拦在湖港交叉处，用来捕蟹捉鱼的簖帘。渎，原指较浅的沟渠。但是在东晋时，沪渎已经成为吴郡出海的重要通道。《梁书·侯景传》中有这样一段记载，说侯景曾率领数十名心腹，乘船由东江经沪渎逃往海外，这就可以证明。 娄江的历史 东江在公元八世纪已经逐渐淤塞。宋仁宗庆历二年（1042年），为了运输官粮方便，动用民力在吴淞江和太湖之间修筑了一条长堤，将河水拦腰截断。几年后又架设吴江长桥，结果使吴淞江流泄不畅，海口终于被淤塞。三江中的娄江成为太湖唯一的入海通道。浩瀚的湖水流经吴县、苏州、昆山、太仓，由浏河口入海。 当时的浏河口外，便是波涛汹涌的大海。娄江观潮的景色，足以与钱塘观潮媲美。但娄江的价值不仅仅为了观潮。明代永乐年间的“掣淞入娄”水利工程，将吴淞江下游改由娄江入海，使之愈加顺畅。而挟两江之水的刘家港，在三保太监郑和的眼里，却是天造地设的良港。他以此作为起锚港和收泊港，乘长风破万里浪，下西洋与东南亚各国交往，把娄江的名字写进了辉煌的世界航海史。 太湖水系始终在变化中。公元八世纪以后，随着全球性冰后期海面的升高和太湖平原（江南古陆部分）的不断沉降，河流的比降发生了较大的变化。江水的流速大大减慢，以致泥沙常常在河道内沉积。在海潮汛期，原来宣泄太湖水入海的三江，反而变成了海水内浸的主要通道。海水甚至一度逆吴淞江而上，倒灌至苏州城东一二十里。潮水所挟持的泥沙，大量地在河床内堆积，致使娄江淤塞。从北宋至和二年起，人们花大力气开凿了娄江，上承太湖胥口，下接太仓浏河，史称至和塘，今太仓市老城区中心有桥名“至和桥”，桥下水道即古之至和塘。从此娄江水道的走向再也没有改变。

无锡惠山，海拔328.3m，山间有长约5.8公里，平均坡度5％的盘山公路。雪浪山东临苏州，南濒太湖，又名横山，因山顶有宋代建造的雪浪庵而得名，主峰海拔146米。 江苏省无锡市山脉 　　无锡市境内以平原为主，星散分布着低山、残丘。 　　惠山是浙江天目山由东向西绵延的支脉。山有九峰，由南向北望，犹如九龙。惠山别称很多：老子《枕中记》称西神山；《汉书》载“春申君时盛祀以牛，名历山”；《隋书》称九龙山；《太平寰宇记》引《郡国志》称冠龙山；唐顾欢《吴地记》称华山；陆羽《惠山寺记》称斗龙山、古华山。另据《蠡溪笔记》载：晋代开山禅师、西域僧人慧照，来到此山，他有很高的佛学造诣，又喜欢和文人雅士交往，一时名声很大，后人以慧照名字命山，称慧山，慧、惠相通，惠山一名由此而来。 　　惠山山高328米，周围约20公里，其灵秀的山貌风光及历史文化积淀在江南平原地区首屈一指。乾隆皇帝在评述江南诸山水时，认为“唯惠山幽雅娴静，江南第一山，非惠山莫属”。惠山九峰中最著名的有三个山峰，即头茅峰、二茅峰、三茅峰。如欲上山纵览美景，除已有的几条山路外，位于锡山南麓的旅游索道也是一个不错的选择。山下名园、古泉等古迹众多，山上则别有洞天。 惠山九峰，以头茅峰、二茅峰、三茅峰最为著名。从头茅峰至三茅峰一路名胜古迹甚多。头茅峰山门南侧有一块大石，刻有醒目的篆书“福”字，为西神山翁所书。西神山即惠山古称，此刻石有惠山老翁向上山游览的人们祝福的意思。头茅峰下坡，与锡山龙光塔相对，有古石台，长1.70米，宽1米，厚0.70米，上刻围棋盘和象棋盘，侧面刻“棋盘石”3字。在棋盘石旁的碣石上，刻苏东坡登惠山所题“孙登无语空归去，半岭松风万壑传”诗句。 　　青翠绰约的锡山屹立于市西，它面向市区，北靠惠山。历来人们都将惠山九峰喻为蜿蜒腾飞的九龙，而把锡山比作群龙面前的一颗明珠。锡山高74.8米，周围约1.5公里。《山经》中说，“众山皆高，则高者客，而低者主。”所以人们认为锡山是无锡的主山。惠山蜿蜒为九龙，锡山则象群龙前面的一颗明珠。据清光绪《无锡金匮县志》载：“锡山乃惠山之东峰，当周秦间大产铅锡，至汉兴，锡方殚，故建无锡县，属会稽。后汉有樵客于山下得铭云：有锡兵，天下争；无锡宁，天下清。有锡沴，天下弊；无锡，天下济。”故名锡山。“无锡”地名也因此而来。 　　龙池山位于宜兴城西南35公里的茗岭乡境内，为江苏省森林自然保护区。山海拔488米，年平均气温15.7℃，森林覆盖率达95％，总面积1800多亩。因属中亚热带北缘，常绿宽叶带生长茂盛，珍稀濒铖植物众多，故有“天然植物王国”和“绿色氧吧”之称。 以“稀、奇、古、怪”著称的龙池山自然风景区是苏南地区独一无二的风水宝地。“稀”指的是区内众多的珍稀树种和植物；“奇”指的是山顶有池，池中有学名蝾螈的小龙；“古”指的是山上有曾闻名于世的江浙八大寺之一的澄光寺；“怪”指的是摄人魂魄、横空壁光的“白云寺”和可预报天气构成荆溪古十景之一的“龙池晓云”等其他鬼斧神工的神秘巨石。

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