酒业流通巨头或诞生，酒分为哪四大类干红和干白中的干指什么

干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l，就称为干酒

可以去工商部门咨询一下，看是否符合条件办理一个个体工商户营业执照，因为最新的《酒类流通管理办法》要求你作为批发商或零售商需要有营业执照才可以进行备案登记，在流通的过程中才不会被商务主管部门没收。但是如果是小本经营，建议就不要管了，你这样的要办的东西很多的，当然如果你想以此创业，倒是需要认真了解下，时机和成本感觉合适还是要合法化好点，你说呢！

市场饱和供大于求 是目前的状况

我国酿酒工业面临的形势1、饮料酒消费结构的变化及走向 随着人们消费水平和消费习惯的变化,追求保健、安全、绿色的需求日益增强,烈性酒的产量将逐渐下降,啤酒、葡萄酒和黄酒以及果露酒的需求量将扩大,其产量必将趋向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒与黄酒因其丰富的文化内涵和低度、营养、保健等功能,其作为国际通畅型的酒种,更是具有广阔的市场空间,估计在“十五”期间将有较大的发展。

甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到的文字产生之前的遥远年代。《战国策.魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢，仪狄也罢，都是女性。 （文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网） 帝女何许人也？一说是舜之女，一说是天帝之女。近代郭璞在《山海经图赞》里说，天帝之女的面相是“蓬发虎颜”。蓬发犹可，而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢？这说明酿酒业在我国肇兴得很早。酒的发明者就是帝女。后来有杜康之说，晚矣。此为男权社会的修正罢了。 古希腊社会中的酒神家喻户晓。中国有酒神吗？《楚辞》中的《山鬼》是女性，也有人认为她是中国的酒神。

酒的发明者就是帝女。后来有杜康之说，只是男权社会的修正而已

甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到的文字产生之前的遥远年代。《战国策.魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢，仪狄也罢，都是女性。 （文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网） 帝女何许人也？一说是舜之女，一说是天帝之女。近代郭璞在《山海经图赞》里说，天帝之女的面相是“蓬发虎颜”。蓬发犹可，而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢？这说明酿酒业在我国肇兴得很早。酒的发明者就是帝女。后来有杜康之说，晚矣。此为男权社会的修正罢了。 古希腊社会中的酒神家喻户晓。中国有酒神吗？《楚辞》中的《山鬼》是女性，也有人认为她是中国的酒神。

帝女或者杜康

杜康吧

据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。

传说是杜康发明的.

大禹之女 仪狄

杜康

仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒：（禹乃夏朝帝王）”。 酒产生于何时，现在已无可考．关于它的发明创造，中国各民族民间流传着许多酿酒的起源有二种主要观点，即：先于农耕时代、后于农耕时代。新的观点的提出，对传统观点进行再探讨，对酒的起源和发展，对人类社会的发展都是极有意义的。 优美的传说。谈到酒的发明，起初用来造酒的原料是植物的块茎和果实，后来才渐渐发展为用粮食酿酒．《战国策·魏策》二载；“昔者帝女今仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡国’者．”这则传说，可能是后人杜撰的，但它表明早在中国历史的传说时代，人们已认识到酒的危害。据史籍记载，武庚被灭之后，周公以殷遗民封康叔于卫，作《酒诰》篇．《酒诰》是周武王对段的遗民发布的禁酒令，足见殷代嗜酒之风盛行，且导致了亡国．后世因酒风不正而发布的禁酒令，不计其数。民间还传说夏代的杜康，是造酒业的鼻祖．曹操的《短歌行》中有“何以解忧，惟有杜康”的名句。可见杜康酒是当时的名优产品．今天我们要想知道中国古老的酿酒技术，是十分困难的。 仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒：（禹乃夏朝帝王）”。 杜康是后面的小弟了~

酒是杜康创造的 故以杜康代指酒 如:曹操的:何以解忧,惟有杜康.

酒鬼，没来的酒鬼哪来的酒。

杜康买米把它藏在空树枝里封好，谁知下了几天大雨，被水淋湿的米，时间久了，流出一股汁液，散发浓香，杜康尝了尝，吃了以后醉了一天一夜，醒来发现不仅好喝还能提神，于是以他的名字为酒取名，就有了第一代的酒--杜康

在古代，人们常常把酿酒的起源归于个人的发明，并把这些人传说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，仿佛成了正统的观点。1）仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者， 帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者’。遂疏仪狄，绝旨酒”。三国时蜀汉学者谯周著《古史考》也说“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，将仪狄奉为酒的发明人。很多学者并不相信“仪狄始作酒醪”的说法，在古籍中也有许多否定仪狄“始”作酒的记载，有的书认为神农时代就有酒了，也有说帝尧、帝舜时就有了酒，这神农、黄帝、尧、舜都早于夏禹，可见仪狄始作酒是值得怀疑的。最初的酒绝不是有意制造，而只能是无意中发现的。酿酒方法的创造发明，不可能由某一个人完成。 2）杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康。流传最广的要算“杜康造酒”说。除了一些文人这样讲外，这种说法在民间特别流行，特别得力于曹操的乐府诗《短歌行》而推广，诗吟道：“慨当以慷，幽思难忘；何以解忧，唯有杜康。”在这里，杜康是酒的代名词，但人们都因此把姓杜名康这个人当作了酿酒的祖师。杜康到底是什么时代的人？一说是黄帝时代，一说是夏禹时代，也有说是周朝人氏，更有讲属汉代人。宋朝人高承在《事物纪原》一书中带着疑惑的口气讲：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”杜康是个什么人也从无定论。《说文解字》—书中说：“少康杜康也。”少康是夏禹的儿子启建立的我国第一个朝代—夏朝的第五世君主。两晋人张华撰《博物志》—书认为杜康是汉朝时候的酒泉太守，民间传说他是一个技艺高超的酿酒师。事实上，杜姓是周朝以后才有的，可见杜康出世太晚，不可能是酒的始作人。但秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的书《世本》中有“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”的记载。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中也有：“杜康作秫酒”。“帚”条文中也说：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”明确提到杜康是“秫酒”的的初作者。秫，即粘高粱，也作高梁的统称。按此说，杜康可能是用高梁酿酒的创始人。在杜康之前，即使有酒的存在，却没有人用高梁酿酒。高梁富含淀粉、并含少量单宁，这是酒中芳香族物质的主要来源，使高粱成为一种很好的酿酒原料。杜康凭着对高粱的认识，在总结前人酿酒经验的基础上，创造性地用它来酿酒。可能由于他的手艺高超，加上高粱的待性，酿出的酒味道美好，人们一旦尝到这种酒，觉得别有风味，于是社康善酿酒之名鹊起，历经时日，为人们释为最早酿酒者。3）酿酒始于黄帝时期另一种传说则表明在远古黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。古书关于酒的记载，不同之处很多，西汉孔鲋的《孔丛子》（这本书也是后人编集先代遗文而成的，不很靠得住）里记载战国时赵国平原君赵胜劝酒的话：“昔有遗谚，尧舜千钟……。”帝尧和帝舜都是大禹以前的人。比仪狄在世还要早，可见仪狄之前就有酒了。至于最晚编成于西汉初年的《神农本草》，已经载有酒的性味，如果相信此说，那末远在传说中的神农氏时代就已经有了酒了。4）酒与天地同时更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。这一发现表明：我国酿酒起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。 2. 中国酒起源的考古资料大约在公元前5000-10000年左右，人类逐渐完成了从新石器文化时期过渡到种植农作物的大石器文化时期的转变，公元前3000-5000年，农业已高度发展。我国现存的先秦古书中，不涉及酒的书是很少的。中国最古老的文字甲骨文和金文（铭刻在铜器上）都有“酒”字。古文字简单，“酒”作“酉”写法都像陶罐的模样。因而，酿酒原料和酿酒容器是谷物酿酒的两个先决条件。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。①裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）②河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）上述两个文化时期，均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物质条件。③磁山文化时期磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计：在遗址中发现的“粮食堆积为100 m3，折合重量5万公斤”，还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。④西安半坡村遗址所发掘出的距今7000年左右的陶器中，已经有了像甲骨文或金文“酉”字的罐子。⑤三星堆遗址该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯、觚、壶等。其形状之大也为史前文物所少见。⑥山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬（距今4000年前）中发掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包括酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具 100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图，据分析是滤酒图。⑦龙山文化时期距今5000年前后的龙山文化时期墓葬，发掘到的酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期， 夏禹时代确实已存在着酿酒这一行业。