小六自小受酒文化洗礼，在茅台镇从事酱香酒行业多年，对酱香酒情有独钟，茅台酒很多，不过自己最喜欢是喝散茅台。为什么只有茅台镇能酿出很多好喝的酱香酒呢，酱香酒品质稳定，适合收藏酱香酒只用高粱、小麦和水作为酿造原料，“有钱封坛酱香酒，可以风花雪月。
1、为什么收藏酒要选酱香酒？
“有钱封坛酱香酒，可以风花雪月！没钱了再卖掉它，可以东山再起！”这就是酱香酒的保值性！茅台集团董事长季克良也曾说：“酱香型酒是白酒中最好的高档白酒！”酱香酒在所有香型中，确实是最适合收藏的，这与它的稀缺珍贵性息息相关。第一，独特的地域环境造就稀缺性众所周知，茅台镇是中国酒都·酱酒圣地，在7.5平方公里核心产区内生产出的酱香酒弥足珍贵！独特的气候环境和海拔地势，网罗了多种多样的酿酒微生物群体，不可复制的环境造就了酱酒的稀缺性，
第二，复杂的酿造工艺造就稀缺性酱香酒的酿制严格遵循“12987”传统酿造工艺，端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒！每一个环节都需要严格把控，遗漏任何一个细节都可能影响酱香酒的品质与口感。一年一生产周期，时间长，产量少，物以稀为贵，酱香酒市值不断上涨，第三，酱香酒品质稳定，适合收藏酱香酒只用高粱、小麦和水作为酿造原料。
茅台镇正宗大曲酱香酒，更是利用地理优势，以茅台镇当地优质红缨子糯高粱，优质冬小麦，赤水河美酒河作为原料，“纯粮”酿造，不添加外来物质，这是酱香酒有别于其他香型酒的重要原因之一。同时每一瓶酱香酒，要经过至少五年的窖藏时间，特质陶坛赋予酒液生命，挥发掉对人体有害的物质，此外，酱香年份老酒，更是身份地位的代表。
2、酱香白酒为什么大家认茅台？
茅台酒之所以在白酒行业有今天的龙头地位，绝非偶然，有其必然性，1915年巴拿马万国博览会，茅台酒荣获大奖。有人说是金奖，也有人说是银奖，金奖其实是汾酒，真相如何，已经无从考证，但是茅台酒跻身世界三大蒸馏酒之列，却是事实，从此成为中华民族工商业走向世界的标志性商品。1952年，第一届全国评酒会在北京举行，茅台名列四大名酒之首，
在此以后的历届评酒会，茅台酒始终名列榜首，成为酱香型白酒执牛耳者。在很多外事活动中，作为高规格的国宴用酒，受到中外领导人的称赞，尽管现在国宴用酒已经不使用烈性白酒，但是茅台作为国宴用酒却是一段历史。至于开国第一宴上的用酒，有人说是汾酒，有人说是茅台，时间久远，早已无从考证，相比之下，另一个酱香型白酒品牌郎酒则一直屈居茅台之下。
直到1984年，在太原举办的第四届全国评酒会上，郎酒才获得金奖，入围中国名酒行列，所以郎酒的广告语是“青花郎，中国两大酱香白酒之一”，把茅台又宣传了一波，太仗义，茅台酒的闻名也有一定的偶然因素。1935年，中央红军占领了仁怀县城和茅台渡口，购买了很多茅台酒用来解乏和治伤，茅台酒为周恩来总理一生钟爱，并推崇备至，许多老红军也对长征中的茅台酒记忆犹新。
3、茅台酒和普通酱香酒，有什么差距？
谢邀，茅台酒和普通酱香型酒肯定有优势的，差距主要存在于茅台酒生产历史悠久，具有很好的传承，国家重视，组成专家组调研指导，形成制定了完整的工艺，因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和品评标杆，技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其它厂家无法比拟的，酒的生产年代长，产量大更有利于勾兑，保证酒的品质一致，
4、为什么酱香白酒适量饮酒能养身？
白酒，不论其品牌、价格、香型和度数如何，均不利于健康，且没有适量之说，酱香型白酒也不例外。小酌怡情，适量饮酒有益血管，甚至还有喝白酒防癌之说，这是不少大众的一般印象和美好愿望，事实上，《柳叶刀》在去年发表了一项重磅研究，对195个国家地区的研究显示，喝酒没有适量这一说，即使是少量饮酒也会不利于健康，近日，《柳叶刀》再次发表一项覆盖近50万中国成人的研究，用最新科学证据反驳了“每天1-2杯小酒可预防中风”的说法。
