关于红酒的介绍，红酒的相关知识

梅乐的味道没有赤霞珠强烈，前者适合初学者饮用。大部分法国酒都同时含这两种葡萄！酒标上的年份当然是葡萄年份了！

很好 很好

先介绍红酒的产地，属于新世界还是就是旧世界的红酒，有什么别的红酒没有的特色告诉人家 ，再告诉人家香气是什么样的，都能让人感受到什么样的香气 3、接着说入口的感觉是什么样的，感官上并不是所有人都。

品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。(四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。

向客人介绍红酒 1、先介绍红酒的产地，属于新世界还是就是旧世界的红酒，有什么别的红酒没有的特色告诉人家 2、再告诉人家香气是什么样的，都能让人感受到什么样的香气 3、接着说入口的感觉是什么样的，感官上并不是所有人都。像顾客介绍红酒 你先介绍红酒的产地，由什么葡萄品种生产，还有具体的生产工艺，还有你要介绍这款红酒的特点在哪，给人什么样的味觉刺激，如果是名酒庄产的，可以顺带介绍一下酒庄的历史 。

红酒存放的时间越长越好喝

保持恒温，放着就没有问题，葡萄酒不会变质，如果和空气接触后，会没有酒的味道，封闭好，不要间光 放在阴凉乾燥的地方，要四季温度平均，平放。不过小心水松霉烂。

『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过1. 观其色泽--将酒道在高脚的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

葡萄品种的分类 葡萄是世界上栽培最早、分布最广、栽培面积最大的果树品种之一。按植物学分类，世界上的葡萄有70多个种，我国的葡萄有35种。据最新统计，我国现有酿酒葡萄品种面积达72万亩，其中赤霞珠、蛇龙珠、美乐、贵人香、霞多丽等，世界著名的酿酒品种栽培面积占80%以上。目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。 葡萄酒饮用小常识 饮用佐佳葡萄酒的最佳温度 佐佳葡萄酒主要为红葡萄酒，其最佳饮用温度，随着季节及饮酒的环境条件而变化。一般说来，不同种类的红葡萄酒最佳饮用温度如下： 干红葡萄酒：16～22℃ 半甜、甜型红葡萄酒：14～16℃ 品酒三步曲 观察杯中酒的色泽和澄清度，起泡葡萄酒的起泡情况。 在光线良好的情况下，避免日光直射，最好在白色背景前观察。色泽包括色调和色度，通过色泽可以了解酒令、品种及其特点。年轻的红酒以紫红色为主，带有蓝色色调；陈酿红酒则是红色中带有黄微棕的色调。不同的红酒原料品种赋予不同的红色色调而呈现出品种的典型性。...