酸菜焖鸭的做法视频，酸菜炖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

－ 准备食材 －鸭子 半只东北酸菜 500g葱 少许姜蒜糖盐生抽老抽－ 步骤 －1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香2.把切好的鸭肉焯水3.把焯好的鸭肉捞出来4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时10.炖好出锅

你说呢...

用料主料鸭半只酸笋2块辅料小辣椒36个蒜头1个姜1块八角1个桂皮1块沙姜1块香叶2片草果1个陈皮2块啤酒2灌生抽3茶匙老抽2茶匙白酒2茶匙十三香适量蚝油2茶匙南雄特色菜酸笋焖鸭的做法1.买了半只麻鸭，洗干净斩小块2.斩好的鸭3.配料集合4.热锅不倒油，倒鸭翻炒出油水5.把油水用铲出来，铲干净油水6.铲干净油水，再炒两分钟，盛起来，洗干净锅7.重起油锅，放入酸笋炒两分钟8.然后倒入鸭肉和配料一起翻炒，炒出香味9.加生抽、老抽、十三香炒匀，10.再倒入白酒焖个一分钟11.再然后倒入两灌啤酒大火烧开，转小火焖35分钟还留少量汁，倒蚝油翻炒均匀即可。12.隔餐吃，更美味。

用料主料鸭1斤小米辣3个尖椒3个酸笋1半泡椒6个辅料酱油适量食用盐适量姜5块酸笋焖鸭的做法1.切好备用2.洗干净备用3.炒干水炒金黄4.炒出水后炒出油至金黄色即可盛起备用5.鸭子炒出的油把辣椒酱笋泡椒爆炒后倒入鸭炒后放适量水焖一分钟左右即可

然后放冰箱半小时后再拿出来炒3酸笋切小片4锅干水后先倒鸭下去炒干水，姜全放一齐腌制，然后再放油和辣椒，鸭会煮出水的，所以不用放水下去．快熟的时候再放一点盐食材明细鸭半只酸笋五两辣椒五个，大片姜适量白砂糖适量酱油适量料酒适量微辣口味炒工艺一小时耗时简单难度酸笋鸭的做法步骤1鸭肉切小一点，把鸭血去滴干2放盐，糖，酒，酱油

用料 土鸭 半只或一只（要看人数而定）酸菜 一小袋芹菜 一、两棵，喜欢的可以多放姜 几片柱候酱 生抽 酸菜焖土鸭的做法 买鸭的时候让人帮你切成块。将鸭肉清洗干净，沥干备用。在炒锅中放油，油热后，爆香姜片，然后加入沥干水分备用的鸭肉，大火翻炒一会后，转中火将鸭肉两边煎至微黄。加入少许料酒，主要是去鸭腥味，不需要加太多，加太多鸭香味也没了。翻炒几下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水会使肉质变柴变干不容易入味。加入少许酱油，再加入柱候酱。边加可以边试味，汤汁偏咸一点，焖好的鸭肉味道就刚好。汤汁煮沸后，盖上锅盖，转小火焖20-30分钟。可以利用焖鸭的时间，将袋装酸菜切成小块，注意不要切得太碎，将芹菜洗净切成6厘米左右的芹菜段。将打开锅盖试下鸭肉是否入味，待鸭肉入味后，加入酸菜，焖10分钟，再加入芹菜段，不盖盖子，直接翻炒，再打开盖子焖5分钟即可。

1.买来1/4只光鸭，洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。2.吊起鸭腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分钟，用蜂蜜与醋的比例＝2：1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥种的，绝对是靓菜。4.酸菜洗净切丝，烧鸭腿垛件，热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒，再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。

鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄放进土豆块煎至金黄倒进兑好的酱汁，翻炒均匀加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠盛起后稍冷却把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）

家常烧鸭的做法 1. 菜洗净待用 2. 蒜剥皮，在坛子里捞点泡姜，没有可以鲜姜代替。主要是用来去鸭子腥味的。 3. 鸭子淖水 4. 少量菜籽油 5. 鸭子下锅小火煎得金黄 6. 泡姜蒜下锅炒出味道来 7. 加水大火烧开小火慢煮，待鸭子软烂。 8. 待水干后下配菜炒 9. 待菜熟后就撒芝麻出锅

食材换一换食材鸭肉1000克酸菜2113400克生抽5261一大勺生姜少量辣椒4102干40克指天椒4颗蒜一整颗方法/步骤分步阅读1/9首先就是把蒜拍1653碎，不管用什么东西需要把蒜拍碎了放在一边备用2/9然后就是鸭皮都弄下来放在一边备用3/9把去油去皮处理好的鸭肉下锅炒干水分，加料酒再炒干后下到电饭煲中放入姜片，指天椒，加适量的水和一大勺生抽4/9按下电饭煲的鸡肉档，开始煲，其实不用3个小时，我只用了2个小时。5/9处理下来的鸭皮鸭油下锅炸成油6/9下入干辣椒段和蒜粒煸香7/9下入炒干水分的酸菜翻炒片刻后放入煲好的鸭肉继续翻炒8/9倒入开始煲鸭子时的汤汁入锅后继续小火闷20分钟收汁即可。9/9最后就是做好的放入盘中，就完成了，可以看到什么样的，不知道是不是你喜欢的类型。反正我是很喜欢这道菜

步骤 仔姜鸭的做法步骤11.鸭子洗净 仔姜鸭的做法步骤22.切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫 仔姜鸭的做法步骤33.仔姜切片，青红椒切块 仔姜鸭的做法步骤44.炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味 仔姜鸭的做法步骤55.倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分 仔姜鸭的做法步骤66.加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可