白酒江湖里到底有多少茅台,茅台酒厂到底有多少专利

不管是价格高的品牌酱香酒,还是价格相对低的散茅台,都是一样的酿造工艺,目前逐渐有很酒厂已经成长起来了,一些有年份的酒都能非常趋近于飞天茅台的口感。这种酒也不是说不能饮用,只能说不是地道的传统酱香白酒,这是所有造假最普通的做法,高仿茅台大多都有这样的酒参杂其中。

1、茅台酒厂到底有多少专利?

1、茅台酒厂到底有多少专利?

茅台酒厂名下查询出来的专利有80多项,其中发明近30项,授权的有10项左右,授权率3-5成。其余的皆为实用新型跟外观设计专利,茅台酒厂作为一家大型国企,且是同行中数一数二的酒厂,专利数量还是偏少的,但从另一个方面说,白酒酿造行业属于非常传统的企业,能有这么多发明也还是不错的,说明茅台酒厂还是在技术上不断下功夫的。

2、现在市场上有多少真的茅台?

2、现在市场上有多少真的茅台?

市场上每一年茅台酒厂生产1亿瓶,开瓶率是30%,即3千万瓶,但是中国人每一年喝掉的茅台酒是3亿瓶,所以市场上90%以上的都是假茅台,所以大家在购买茅台时一定要选择正规渠道,切记不要为了便宜而选择不知名的渠道。目前飞天茅台在市场上普遍流通的价格是2500-3000元/瓶,除个别茅台官方自营渠道才能买到1499的价格,但比较难买得到,比如仁怀市飞机场茅台官方旗舰店(每人限购2瓶),

3、有人说“10瓶酱香白酒里有9瓶是假的”,这是真的吗?你怎么看?

3、有人说“10瓶酱香白酒里有9瓶是假的”,这是真的吗?你怎么看?

酱香酒是以茅台酒为代表的一种香型酒,其工艺有很多种,不同的工艺造就不一样的酒质,其中包括坤沙、碎沙、翻砂······坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙”或“坤籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酱香酒工艺进行生产,生产长达一年,出酒率低,品质最好。其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(这就是常说的二九八七生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,

酱香型白酒是纯粮高温大曲白酒,出酒率低,一般有5斤粮食出1斤酒的说法,且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。为什么有些酱香型白酒那么便宜?首先酱香型白酒便宜并不代表它的品质不好,薄利多销的道理大家都知道,有名气的酱香型白酒已经被茅台、郎酒习酒等大品牌包揽了市场,名气小点的散茅又和大品牌拼不过知名度,只能在价格上做出让步,以此来吸引消费者。

其实,不管是价格高的品牌酱香酒,还是价格相对低的散茅台,都是一样的酿造工艺,目前逐渐有很酒厂已经成长起来了,一些有年份的酒都能非常趋近于飞天茅台的口感,现在在个别酒厂里,是有实力可以做到的,前提是你要有这个渠道可以拿到,这种酒一般量不多也不少,性价比也确实是极高。其次就是不良商家以次充好,正宗的酱香白酒是不添加任何其他香料的,

在七次取酒后,酒糟还可以通过添加糖化酶等其他物质,让残留的淀粉转化为白酒,茅台镇行话叫碎沙酒,很多人称麸曲酱香。这种酒也不是说不能饮用,只能说不是地道的传统酱香白酒,这是所有造假最普通的做法,高仿茅台大多都有这样的酒参杂其中,很多不良商家就是用这些酒来忽悠外地人。更有甚者,添加酒精通过蒸馏,行话叫串酒,这种是以次充好的最没有良心的做法,

也是茅酒手艺人比较唾弃的行为,但是很可悲目前市场上这样的酒也是很多,说不定你就在喝。那么要如何用火眼金睛辨好酒呢?1.将一滴酒滴在手心,然后双手稍微摩擦,酒生热后发出气味清香的为上等酒;如果气味发甜,则为中等酒;如果气味苦臭,就是劣质酒,2.将酒瓶倒置,看酒中酒花的变化。如果酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,就是优质酒,

如果酒花密集上翻且立即消失,并有明显的不均匀分布,酒液混浊,即为劣质酒。3.把食用油滴在酒中,如果发现油在酒中比较规则地扩散和均匀下沉,则为优质酒,如果发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,就是劣质酒;4.低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、上头的酒,一定是劣质的酱香酒。

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