家庭版酸菜鱼配菜做法大全，剩下的酸菜鱼烩什么菜吃

下面条不错，做菜的话，要不就加点豆腐吧，做成酸菜豆腐汤

朋友主要是想吃你做的酸菜鱼，所以酸菜鱼就是主菜，需要精心做一下，如果再搭配几个菜的话，建议再炒两个热菜，如香菇油菜、木须肉；凉菜三个，如肉丝拉皮、冷拌肘花、水果沙拉，这样合起来就是六个菜，而且荤素搭配，寓意事事顺利；我这是建议，你也可以从中得到启示，添加你朋友喜欢的菜。如果你看我的提议还可以，我可以教你做这些菜，或其他的菜也可以只要我会做。

朋友主要是想吃你做的酸菜鱼，所以酸菜鱼就是主菜，需要精心做一下，如果再搭配几个菜的话，建议再炒两个热菜，如香菇油菜、木须肉；凉菜三个，如肉丝拉皮、冷拌肘花、水果沙拉，这样合起来就是六个菜，而且荤素搭配，寓意事事顺利；我这是建议，你也可以从中得到启示，添加你朋友喜欢的菜。如果你看我的提议还可以，我可以教你做这些菜，或其他的菜也可以只要我会做。

用料主料鲶鱼500克酸菜1袋辅料鸡蛋清1个调料食盐1/2茶匙鸡精1/4茶匙花椒1小把蒜泥1茶匙胡椒粉1/2茶匙植物油1/2茶匙泡椒水1茶匙泡椒1把家庭版酸菜鱼的做法1.鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀2.热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味3.加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味4.迅速放入腌好的鱼片，加入盐、鸡精调味，然后大火再煮2—3分钟即可

家庭版酸菜鱼，我一定要让你学会，所以请你多看几遍

麻辣粉的家常做法 家庭版麻辣粉 材料 川粉（一定要正宗），海带，豆腐皮，生菜食材可以自由添加喜欢的哈，干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量，汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤 做法 1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好 2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油 3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟 4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味 5.放入刚才打好的花椒粉。辣椒油 6.浇上吊好的大骨汤 麻辣凉粉 材料 凉粉半斤，熟蛋白2个，蒜泥，葱花适量，盐，鸡精，酱油，辣椒油，花椒粉，香油，醋 做法 1.凉粉洗净，切成片，放入盘中 2.熟蛋白切粒，放在凉粉片上 3.将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁，淋在蛋白粒、凉粉片上即可

步骤一、买鱼并制作鱼肉片：一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼肉片。你也可以自己买回来切片，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏，切下鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。清洗之前都要把鱼肉片、鱼骨和鱼头分开装装盘，方便后面清洗。步骤二、清洗鱼肉片：将鱼肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺盐，用手把盐均匀抹在鱼肉片上，慢慢搓洗2~5分钟，然后用水将鱼肉片冲洗干净。步骤三、腌制鱼肉片：取一个大碗或者小盆中，倒入1勺盐、1勺料酒、2勺干淀粉、半个蛋清液，然后加入刚才冲洗干净的鱼肉片，用手或筷子搅拌均匀，腌制个20·40分钟。步骤四、切菜和清洗等准备工作：1、将准备好的酸菜切成丝，冲洗一下，捞出装盘备用。2、把辣椒切成段，装盘备用。3、老姜洗干净后切片，装盘备用。4、大葱洗干净后切段，装盘备用。5、香菜洗干净后切段，装盘备用。6、大蒜剥皮后，洗干净装盘备用。7、鱼头，鱼骨清洗干净，装盘备用。步骤五、炒料和煮鱼片：1、锅洗干净后开火，锅烧热之后加入食用油。2、放入大葱、姜片、大蒜，快速翻炒。3、炒出香味，放入鱼头和鱼骨，快速翻炒。4、鱼头变色之后，放入酸菜，快速翻炒。5、炒出酸菜香味之后，向锅中加入水，水要将锅里东西全部没过，盖上锅盖，转大火烧开。6、烧开之后，把腌制好的鱼肉片，一片片快速放入锅中，继续煮。7、鱼肉片全部熟之后，关火。步骤六、起锅装盘：1、取一个大碗或小盆。2、将锅中的酸菜和辅料舀到碗或盆底。3、将鱼片放在酸菜和辅料上面。4、将剩下汤汁倒入碗或盆中，汤汁不要太多，没过鱼片即可。5、将花椒和辣椒倒入鱼片上。装完后端置一旁。步骤七、热锅炒油提升香味和色泽：1、锅洗干净后开火，锅烧热之后加入食用油。2、锅中油出香味之后，再烧一会儿，关火。3、将锅中的油浇在刚才的鱼肉片、花椒和辣椒之上。4、油倒完之后，鱼肉片之上放入切好的香菜。美味的家常酸菜鱼就完成了！注意事项挑选鱼肉片比较关键，鱼肉片要嫩并且细滑最好。

酸菜鱼的做法：（酸菜鱼的主料辅料）鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 鸡蛋清 2个泡红辣椒 15克 鲜汤 1500克 川盐 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 （酸菜鱼的制作方法）酸菜鱼的做法1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。 酸菜鱼的做法2. 将鲤鱼宰杀干净，待用； 酸菜鱼的做法3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理； 酸菜鱼的做法4. 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用； 酸菜鱼的做法5. 鱼骨切5厘米长的段； 鱼头从中间劈开，一份为二，待用； 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香； 后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开； 然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟； 加入少量、味精和胡椒粉； 最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。

1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法） 5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。 8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状 10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。 下锅 11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 （冷水为佳） 12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多） 13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。 14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。） 15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。 16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法） 5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。 8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状 10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。 下锅 11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 （冷水为佳） 12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多） 13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。 14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。） 15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。 16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

酸菜 500克 花鲢 一条（三斤左右） 泡姜 3块 野山椒 100克 泡萝卜 小半个 大蒜 适量 小葱 3根 买来的鱼骨肉分离，骨头斩块，鱼肉片成薄片用水冲一下血水，控水备用准备泡酸菜 泡萝卜泡姜 野山椒 泡红椒泡椒切节，泡姜酸菜泡萝卜切片。由于酸菜和萝卜的盐分含量比较重需要用清水泡一下去除多余的盐分和异味腌制鱼片，先在鱼片中加入多一点的盐和白酒抓拌到滑手腌制十分钟，然后将鱼片用清水冲洗一次 接着沥干鱼片的水，再次在鱼片中加一小勺的盐，一丢丢胡椒粉一小瓶盖的白酒抓拌至有粘手的感觉时加入半个鸡蛋清接着加入红薯粉抓匀备用准备好的原材料，小葱切葱花，大蒜去皮，泡过水的酸菜挤干水，再剁一点蒜蓉放上几粒干辣椒节起锅烧油油烧热后先下大蒜 泡姜泡椒炒出香味再下入酸菜和泡萝卜炒至酸菜水分变少，酸菜表面开始微微发白就加入鱼骨头加入提前烧好的开水大火烧开调味：味精鸡精胡椒粉 白糖一丢丢，因为酸菜比较多盐味够了我就没加盐了，如果酸菜少盐味不够适量加点盐即可白醋少许鱼骨煮上两三分钟，捞出备用转小火，一片片的下如鱼片下如鱼片后转中火 别急着搅动，等鱼片微微定型后转大火轻轻推动，不用煮太久 鱼片有八成熟即可鱼片起锅后撒上少许花椒面（淋油后更香）准备淋油少许油下准备好的蒜蓉和干辣椒节 蒜蓉和辣椒节编出香味淋在鱼上即可

酸菜鱼：配菜主要是老坛酸菜。1.把鱼削片 用清水洗净 放入盆里，根据鱼肉量，加入适当的料酒腌制一会儿，再加入少许盐，花椒，姜粒搅拌好。2.把酸菜洗净，切成条状（看你自己是否想酸菜味道重，想淡一点可以切好后放入清水侵泡一下）3.把锅烧热，放入猪油。待油烧热 加入鱼作料（根据自己口味放料），把鱼作料炒一下 直到有香味溢出。再把酸菜加入锅里煎炒一会儿。最后加水 盖锅盖等水烧开。4.做好这些后拿出一个或两个鸡蛋，只取蛋清。放在碗里。5.取一定份量的苕粉放入蛋清调匀。6.把刚才的鱼肉用清水洗一道入盆，倒入刚刚弄好的蛋清和苕粉，将鱼肉拌匀。7.水开第一次先放入鱼头和鱼泡，小火（要保证锅里的水是开着的）熬制一会儿。8.放入腌制好的鱼片，只需煮很短时间。9.起锅入盆 加葱花10.完美的酸菜鱼出炉...................................

所需材料：材料：酸菜，草鱼成分：山胡椒，姜，葱，蒜，辣椒，花椒，邳县豆瓣，芝麻调味料：胡椒粉，盐， >准备阶段，色拉油，玉米淀粉一般用草鱼或者黑鱼更好。 2，洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，以减少鱼翅身体和头部分开，切头。 （应该不会被切断） 4，在鱼身上的手按住，另一只手用刀子棍子鱼脊柱沿越近，感觉着鱼骨的位置，及时调整方向线刀，分别鱼头和鱼。 （如果你喜欢骨头一起吃，可以忽略这一步，但不鼓励这种方法）鱼水平下的片刀，沿着鱼尾的方向，头，每个切片厚度约5-7毫米（应该不小）。 （这里注意方向不要搞柜台，或水煮鱼将被打破。） 6，取一个鸡蛋，左手和右手倒一倒一碗水倒入蛋清成玉米粉搅拌备用。 7，切碎的葱，姜，蒜立场。 8，鱼骨切成段，和鱼片鱼头放入锅中，加适量盐和料酒少许搅拌均匀，抢，然后放入蛋清和玉米淀粉汤搅拌均匀。 （可放置了较好的效果） 9，酸菜.........翠花，上酸菜。 。 。 。可以像一个包或两包，多放点，切成段像 10，山胡椒。山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜。 锅 11，锅中放油烧热，最好的大油，但为了...它与普通的油做！ 6成热油，直到豆瓣酱，大蒜（颗粒），生姜（颗粒）放入，然后将其复制山辣椒及酸菜放入锅中打开，香气放入鱼头和鱼骨会溢出。然后加水或高汤烧开（冷水越好） 12小火炖煮5-7分钟，然后鸡精，盐调味。可用小勺舀一点汤试试。略多（鸡） 13，然后将鱼骨头和酸菜捞起放入盆配用漏勺。 14，大火煮沸的水一次，然后在沸水中的鱼10秒（后水再次沸腾，平均家庭小火约40秒）将所有放入汤中，鱼片安装了骨头盆地。 （注：水煮鱼的电影不应该把过多，这将保证鱼片的完整。） 15，葱和胡椒，芝麻表面上。 16，锅洗净，放一个或两个的油，加入干辣椒，花椒少许，油烁热的日期，油淋与先前的锅。这样一个香喷喷的酸菜鱼了。

的成分击穿：鲤鱼野山椒鱼酸菜100克20克10克生姜大蒜20克，淀粉10克鸡蛋白，料酒2茶匙（10ml），盐适量鸡精少许，糖1茶匙（5克），花椒，少量的清汤适量的菜肴鱼的做法：取一个尖锐锋利的刀平成鱼，靠近中间的鱼骨鱼肉片下来，然后把它交给对方的鱼片片鱼尾。 2将成为平板电脑将较大的鱼平放在砧板，刀和案板是一个45度角下刀，肉切片备用。经过三个好鱼片，鱼片和鱼排头用1茶匙料酒，2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。 4将酸菜，在水中手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。倒入略多于烹调油在锅中烧至七成热，放入花椒和干辣椒味，然后被放入八角，大蒜，生姜，腌制及切碎的酸菜翻炒。 6鱼片煮变色。 提示：良好的酸菜鱼： 1，酸菜鱼，鱼的关键淡水鱼，肉质味道更好的鱼时，刀一定要快速前的最佳选择最好先磨兄弟，事半功倍 2，酸菜鱼酸菜（泡软的蔬菜）使用四川鳞茎类蔬菜在超市出售，购买四川产除了鳞茎类蔬菜啊，酸菜鱼也可以添加酸萝卜酸菜，独特的风味。 3，酸菜鱼和鸡蛋白，鱼的味道更嫩，但也小缺点是，这将使微浊汤，并加少许白糖，我想使肉更好吃吃 4 ，鱼片脆弱的，所以鱼放入汤小心，轻轻拨散，用筷子，不要用力翻炒，鱼片煮变色，在很大程度上可以看到变色几乎很长一段时间肉老不好吃 5，建议使用砂锅服饰好处后，吃汤和酸菜往往会剩下一些，但也煮些豆腐，蔬菜。 6，最后热油浇在酸菜鱼做的菜更香，你可以省略这一步，如果你不喜欢太油，但我想真香。

主料：鲤鱼1酸菜鱼鲤鱼（1000克左右），陈年泡蓝酸菜250克。一个鸡蛋，混合油40克，汤1250克，盐4克，味精3克，4克，黑胡椒，料酒15克，花椒25克，浸泡结束时，10个辣椒，生姜3克， 7克大蒜。制作过程：1。鲫鱼去鳞，鳃，肚，去内脏洗净，去掉两个鱼刀，头，这笔钱由植骨块分割。泡泡绿色酸菜洗净，切成段。 2。炒锅置火上，放少许油烧热，入花椒的味道炮轰饲料，姜，蒜，倒入泡绿色酸菜煸炒出味，加汤煮头下，鱼骨，用大火煮沸。撇去浮沫，滴腥料酒面。再加入精盐，胡相通面备用。 3。鱼斜刀片成的人0.3厘米，刀鱼片，加入盐，料酒，味精，鸡蛋混合，鱼片包裹在一层的鸡蛋混合均匀。 4。火锅汤自豪地品尝鱼抖散入锅。另一锅入油烧热，泡辣椒炒出香味后放入锅内，煮1-2分钟。片段是鱼生至熟，加味精即成倒入汤锅中。酸菜鱼是著名的四川菜，新鲜美味的开胃健脾，醒酒提神，汤适口性。我希望你享受独特的菜肴。

所需材料：材料：酸菜，草鱼成分：山胡椒，姜，葱，蒜，辣椒，花椒，邳县豆瓣，芝麻调味料：胡椒粉，盐， >准备阶段，色拉油，玉米淀粉一般用草鱼或者黑鱼更好。 2，洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，以减少鱼翅身体和头部分开，切头。 （应该不会被切断） 4，在鱼身上的手按住，另一只手用刀子棍子鱼脊柱沿越近，感觉着鱼骨的位置，及时调整方向线刀，分别鱼头和鱼。 （如果你喜欢骨头一起吃，可以忽略这一步，但不鼓励这种方法）鱼水平下的片刀，沿着鱼尾的方向，头，每个切片厚度约5-7毫米（应该不小）。 （这里注意方向不要搞柜台，或水煮鱼将被打破。） 6，取一个鸡蛋，左手和右手倒一倒一碗水倒入蛋清成玉米粉搅拌备用。 7，切碎的葱，姜，蒜立场。 8，鱼骨切成段，和鱼片鱼头放入锅中，加适量盐和料酒少许搅拌均匀，抢，然后放入蛋清和玉米淀粉汤搅拌均匀。 （可放置了较好的效果） 9，酸菜.........翠花，上酸菜。 。 。 。可以像一个包或两包，多放点，切成段像 10，山胡椒。山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜。 锅 11，锅中放油烧热，最好的大油，但为了...它与普通的油做！ 6成热油，直到豆瓣酱，大蒜（颗粒），生姜（颗粒）放入，然后将其复制山辣椒及酸菜放入锅中打开，香气放入鱼头和鱼骨会溢出。然后加水或高汤烧开（冷水越好） 12小火炖煮5-7分钟，然后鸡精，盐调味。可用小勺舀一点汤试试。略多（鸡） 13，然后将鱼骨头和酸菜捞起放入盆配用漏勺。 14，大火煮沸的水一次，然后在沸水中的鱼10秒（后水再次沸腾，平均家庭小火约40秒）将所有放入汤中，鱼片安装了骨头盆地。 （注：水煮鱼的电影不应该把过多，这将保证鱼片的完整。） 15，葱和胡椒，芝麻表面上。 16，锅洗净，放一个或两个的油，加入干辣椒，花椒少许，油烁热的日期，油淋与先前的锅。这样一个香喷喷的酸菜鱼了。

所需材料：材料：酸菜，草鱼成分：山胡椒，姜，葱，蒜，辣椒，花椒，邳县豆瓣，芝麻调味料：胡椒粉，盐， >准备阶段，色拉油，玉米淀粉一般用草鱼或者黑鱼更好。 2，洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，以减少鱼翅身体和头部分开，切头。 （应该不会被切断） 4，在鱼身上的手按住，另一只手用刀子棍子鱼脊柱沿越近，感觉着鱼骨的位置，及时调整方向线刀，分别鱼头和鱼。 （如果你喜欢骨头一起吃，可以忽略这一步，但不鼓励这种方法）鱼水平下的片刀，沿着鱼尾的方向，头，每个切片厚度约5-7毫米（应该不小）。 （这里注意方向不要搞柜台，或水煮鱼将被打破。） 6，取一个鸡蛋，左手和右手倒一倒一碗水倒入蛋清成玉米粉搅拌备用。 7，切碎的葱，姜，蒜立场。 8，鱼骨切成段，和鱼片鱼头放入锅中，加适量盐和料酒少许搅拌均匀，抢，然后放入蛋清和玉米淀粉汤搅拌均匀。 （可放置了较好的效果） 9，酸菜.........翠花，上酸菜。 。 。 。可以像一个包或两包，多放点，切成段像 10，山胡椒。山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜。 锅 11，锅中放油烧热，最好的大油，但为了...它与普通的油做！ 6成热油，直到豆瓣酱，大蒜（颗粒），生姜（颗粒）放入，然后将其复制山辣椒及酸菜放入锅中打开，香气放入鱼头和鱼骨会溢出。然后加水或高汤烧开（冷水越好） 12小火炖煮5-7分钟，然后鸡精，盐调味。可用小勺舀一点汤试试。略多（鸡） 13，然后将鱼骨头和酸菜捞起放入盆配用漏勺。 14，大火煮沸的水一次，然后在沸水中的鱼10秒（后水再次沸腾，平均家庭小火约40秒）将所有放入汤中，鱼片安装了骨头盆地。 （注：水煮鱼的电影不应该把过多，这将保证鱼片的完整。） 15，葱和胡椒，芝麻表面上。 16，锅洗净，放一个或两个的油，加入干辣椒，花椒少许，油烁热的日期，油淋与先前的锅。这样一个香喷喷的酸菜鱼了。