红烧肉怎么做好吃视频椒盐排骨，怎样做椒盐排骨

椒盐排骨 此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。 原料： 猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。 制作： 1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。 2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。 3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。 4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。 5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。 特点： 肉香，别有风味。 椒盐排骨做法

给你找的 我本子上也有笔记的,打上来太麻烦了,,只能给你找了, 材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法： 1.将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用； 2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟； 3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟； 5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。 ●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感

把排骨炸熟了 锅里留点油 然后把椒盐粉均匀的撒到排骨上就好 然后拌匀了就可以了

椒盐排骨 做法一: 配 料: 主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右 配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋 操 作: 1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。 2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。 3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥， 把油空出，就炸制成熟了。 4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。－ 做法二： 原料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 1、将猪肋骨切成长形小段（5厘米）洗净，并用布将排骨的水分吸干留用。 2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟。 3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀 4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟。 5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜就算做好了。 提示：椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。 做法三: 原料：猪里脊肉200克 鸡蛋一个 淀粉 盐 鸡精 面粉 椒盐 油 1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中； 再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆； 2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸； 注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油； 3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可； 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐

椒盐排骨 材料：超市买的肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。 做法： 将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。 锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。 将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。 最后倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜

【菜 名】 椒盐排骨做法 【材 料】 猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。 【做 法】 1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。 2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。 3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。 4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。 5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。 【口味二】 【原 料】 猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半咖啡匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。 【做 法】 1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。 2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。 3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。 4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。 【口味三】 【原 料】 猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 【做 法】 1.将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用； 2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟； 3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟； 5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。 【小贴士】 1.蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。 2.蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。 3.椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。 4.汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感

主料： 肋排480克 菜油480毫升（炸肋排用） 红辣椒1根 大蒜4瓣 香菜（芫荽）1束 淮盐1茶匙 绍酒1茶匙 腌料︰ 盐3／4茶匙 糖1茶匙 肉类软化剂（松肉粉）1／2茶匙 玫瑰露酒1汤匙 太白粉（生粉）1汤匙 淮盐少许 椒盐菜肴，味浓甘香；富含维生素B族，以及钙、铁。可作家常小菜或宴客佳肴，佐酒下饭皆宜。 做椒盐排骨的步骤 1 肋排洗净切成厚块，加入腌料事先拌腌一小时。 2 红辣椒洗净，去籽切丝。大蒜去皮拍碎，剁成末。香菜洗净切末。以上材料候用。 3 锅烧热，下油。肋排入油锅，炸至香脆，盛起沥去多余的油。 4 锅内留两汤匙油。红辣椒、蒜末下锅煎30秒。加入肋排和淮盐，洒入绍酒，撒上香菜末，拌匀上桌即可。

椒盐排骨的做法（荤菜) 椒盐排骨 经过了油炸的排骨倒一点都不油腻，而且外焦里嫩非常好吃。掌握了煎炸的窍门，烹饪起来也不是难事。 原料：排骨500克 配料：面粉1/2杯，玉米淀粉1/2杯，料酒1勺，花椒1勺 调料：盐3茶匙，生抽酱油2勺，五香粉1勺 步骤： 1，将排骨砍成大约2厘米大小的段，用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味。 2，面粉和玉米淀粉混合，加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感的面糊，将排骨放入面糊中夹出，排骨表面可以挂上一层薄糊即可。 3，锅中不放油，把盐和花椒放入锅中，以微火慢慢把盐和花椒烘出香味，且盐略微变黄后倒在案板上，用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用。 4，然后在锅中倒入可以没过排骨的油，烧至6成热时转小火，将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出。 5，捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热，将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油，并盛入盘中，将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上，而另外一半则可做蘸食用。 椒盐排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 椒盐排骨的制作材料： 主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右配料：葱结,葱,姜,红椒末,青椒末和适量的洋葱末,鸡蛋 教您椒盐排骨怎么做，如何做椒盐排骨才好吃1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。 2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。 3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。 4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。 椒盐排骨视频在线观看： http://www.ttmeishi.com/Video/dbf20a31e7c42e8d.htm

先把排骨上面裹点生粉，然后在油锅里炸一下，配点青红椒洋葱粒子，在锅里炒一下，撒点椒盐，带点孜然粉就OK了！

先放油下锅,等油炸开了放排,炒了大约十分钟.放尖椒.最后放调味料.再炒1-2分钟就可以起锅了