香凤轩盐焗鸡爪的做法，盐焗鸡爪的做法

客家名菜——盐局凤爪的做法原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。

买点给我吃

原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。 待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。 盐焗凤爪　　材料：1、美国鸡凤爪200克 　　2、粗海盐500克 　　3、姜汁酒、葱、白卤水。 　　做法 1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈：原汁原味，入口溢香，别具田园风味。

盐焗鸡脚的做法（盐焗鸡爪、锡包盐焗凤爪） 材料： 做法：

你好，盐焗凤爪的做法如下：原料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段。调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。做法：1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。6、将蒸笼用锡纸铺底备用。7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。希望能够帮助你。

步骤1主材料全部洗净2锅里烧水，放入姜片和盐3水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后4淖去血水后用冰水洗净，沥干5洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀6密封后冷藏腌制一晚7锡纸上抹油，摆上腌好的材料8再盖上另一张锡纸，150度60分钟

盐焗鸡爪属于烤箱/微波，主要原料是姜、鸡爪，口味是香酥，工艺是焗。原料：鸡爪、姜片、花椒粒、葱段。盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。操 作:1、浸泡花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)。2、氽水锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。3、冲泡将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。4、腌制将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。6、将蒸笼用锡纸铺底备用。7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)。8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

主料美国大凤爪1斤 辅料黄栀子适量 香叶适量姜片适量 干辣椒适量盐焗鸡粉2包 盐焗凤爪的做法步骤盐焗凤爪的做法图解11. 黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。盐焗凤爪的做法图解22. 美国大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。盐焗凤爪的做法图解33. 换不锈钢锅（铁锅凤爪色易黑）并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒（可不放），倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。

盐焗凤爪　　材料：1、美国鸡凤爪200克 　　2、粗海盐500克 　　3、姜汁酒、葱、白卤水。 　　做法 　　1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈：原汁原味，入口溢香，别具田园风味。 浓情香鸡翼 　　　　原料：　　鸡翅、黄酒或料酒、李锦记的"豉油鸡汁"(用酱油代替也可以)、砂糖、蒜、盐、蜂蜜　　做法：　　1、把鸡翅洗净，加入黄酒、李锦记的"豉油鸡汁"、砂糖和蒜沫腌制2个小时；如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。糖不宜过多，因为那个"豉油鸡汁"里面也含糖的成分哦!　　2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜；如果不喜欢太甜就把蜂蜜兑些水好啦！　　3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉！