凤小凤香辣鸡全翅，煲烧凤翅怎么做

原料：鸡全翅5只 葱2棵切段 嫩姜1块切片 蒜4瓣 柳橙1个切片 腌料 酱油1大匙、糖3大匙 香油、白胡椒粉各少许 调味料 生啤酒2杯、炸油3杯 新鲜柳橙汁1杯 柠檬汁1/2杯 制法：1、将处理干净的鸡翅按关节将全翅剁成3小段，以酱油、香油、白胡椒腌渍。2、炸油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用。3、锅中炸油倒出留约1大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香；4、将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约25分钟；锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入铺上柳橙片的盘中即可。特点：色泽金黄,有麦芽的清香,口感润滑

主料鸡翅中10个 辅料油适量盐适量香辣鸡翅调料1包蚝油适量步骤香辣鸡翅的做法步骤11.主辅料：鸡翅中、香辣鸡翅调料香辣鸡翅的做法步骤22.把鸡翅中洗净，沥干水分。香辣鸡翅的做法步骤33.把香辣鸡翅调料用水调制均匀。香辣鸡翅的做法步骤44.热油，放入鸡翅中煎制。香辣鸡翅的做法步骤55.煎制一面定型，翻面再煎。香辣鸡翅的做法步骤66.两面都煎好，加适量蚝油。香辣鸡翅的做法步骤77.翻炒均匀。香辣鸡翅的做法步骤88.倒入香辣鸡翅调料。香辣鸡翅的做法步骤99.烧制5分钟左右，中间要翻面。香辣鸡翅的做法步骤1010.尝尝味道，可以加少许盐补充调味。香辣鸡翅的做法步骤1111.旺火收汁，即可关火。香辣鸡翅的做法步骤1212.出锅装盘，即可上桌品味

用料:鸡全翅5个、韩式辣椒酱2大勺、bbq烧烤酱1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉适量（用料仅供参考，请随各人喜好调整）做法：1、将所有腌料放入碗中拌匀，再放入洗净的鸡翅，拌匀后放冰箱腌一个晚上， 鸡全翅的翅根部分比较粗壮难以入味，可以拿叉子在上面戳几下再放入腌料中2、 烤盘铺锡纸并薄薄刷一层油，排入腌好的鸡全翅，放入预热到190度的烤箱，烤约30分钟左右至鸡肉完全熟透为止。鸡全翅的翅根部分比较厚，要确保烤透；鸡翅尖的部分很薄中途要拿锡纸包住防止烤焦，烘烤过程中每10分钟用刷子将剩余的腌汁均匀涂在鸡翅上，以避免烘烤得过干3、烤完鸡翅往往会有些油脂残留在烤盘锡纸上，不要浪费，我又切了1个马铃薯的片片铺在上面，撒点盐、辣椒粉、黑胡椒，继续烤个10几分钟，又是一道美味的小零食，放在鸡翅旁边一起

主料鸡翅中400克 辅料油适量盐适量红辣椒25克花椒适量生姜适量大蒜适量料酒适量白糖适量香醋适量酱油适量淀粉适量 步骤香辣鸡翅的做法步骤11.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。香辣鸡翅的做法步骤22.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。香辣鸡翅的做法步骤33.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。香辣鸡翅的做法步骤44.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。香辣鸡翅的做法步骤55.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。香辣鸡翅的做法步骤66.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。香辣鸡翅的做法步骤77.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。香辣鸡翅的做法步骤88.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。香辣鸡翅的做法步骤99.放入红辣椒段，炒出香辣味。香辣鸡翅的做法步骤1010.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。香辣鸡翅的做法步骤1111.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可

材料鸡翅400公克，麻油1小匙，葱2根，姜片2片，辣椒粉1大匙，黄金卤肉汁500㏄，酱油30cc，水100㏄做法1.鸡翅洗净，去除细毛，入滚水汆烫去血水后捞出，沖冷水洗净、沥干；葱切段备用。2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片，再放入作法1的鸡翅和其余材料，以大火煮滚后，转小火慢卤，并不时用筷子翻动，煮至鸡翅熟透即可。材料：鸡翅腌料：酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝做法1，鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做2，用竹签将鸡翅串起来3，预热烤箱220摄氏度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好。 烤至两面焦黄即可。

五香烤鸡翅，做出这个会被喜欢上吧^^ 做法：1）鸡翅8个，洗净，切段儿。加酱油，自己喜欢的辣酱（我用的是韩国烤肉辣酱），西红柿酱几大匙，蜂蜜，红糖，醋少许，蒜末，五香粉少许，芝麻油。 2）拌匀腌上，盖好，放冰箱腌几个小时，腌过夜更好。 3）烤箱开到华氏的350度，把腌好的鸡翅摆在烤盘里，剩下的腌汁加水凑足3/4杯，浇在上面。烤盘上盖铝箔纸，烤一个小时。把鸡翅取出，摆在另一个烤盘上，开烤箱的上火，烤至上色即可。

主料：鸡全翅2个（300克），奥尔良腌料20克。 　　辅料：料酒2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐3克，剁椒酱、蜂蜜适量。 制作： 1、鸡全翅清洗干净，用叉子在鸡翅上叉了N个小洞洞以使调料入味。 　　2、将鸡翅装到大号食品袋里，把除蜂蜜外的调料放入袋中，用手揉搓片刻，绑 　　住袋口放到冰箱里冷藏腌制。我腌了24个小时，期间拿出来把鸡翅翻了4次身。 　　3、烤制前，用剩余的腌料加蜂蜜混合后刷在鸡翅上，并适量撒些奥尔良腌料。 　　4、将刷好料的鸡翅放入容器中，加盖，微波炉的中高火5分钟，取出重复刷 　　料，中火5分钟，取出再刷料，中火3分钟，取出后感觉颜色有些浅，又送入烤 　　箱中层用220度上下管烤了5分钟。满屋飘的都是香香的味道哦！口感微甜辣，

魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。 龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时. 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘. 香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 耗油鸡翅 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！ 蜜汁鸡翅 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。 脆皮鸡翅 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 糟鸡翅 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

说说我做鸡翅的方法： 1.先用盐将鸡翅用盐腌（半个小时） 2.在一个大碗里面放上料酒，酱油，盐，葱，姜 3.将鸡翅放进去（大概冲一下，去盐），在碗中加水，要淹没所有的鸡翅（一个小时左右 ，时间长了太咸） 3.把鸡翅从大碗里取出，清水冲干净（最好不要留下盐） 4.放到微波炉里面开烧烤档（如果可以烧烤的话），我是放在烧烤中档的（用高档烤过一 次，有点糊），最好放在烧烤架上（一般可以烧烤的微波炉都附送的），先烤2分钟，烤好 后反过来再开1分钟。 5.吃！！！！！ （可以按个人口味调节腌制时间和烧烤时间，大致就是这个样子，希望各位提出修改意见^_^） 先用适量油,酱油,料酒,生粉,盐,黑胡椒粉,生姜,将洗净的鸡翅腌制半个小时(时间越长越入味.这个按喜好定)左上角那碗是蜜糖.家里放了好久的.都结糖晶了.极品啊.嘿嘿嘿.这个等下用. 腌好鸡翅.将其稍微弄干身.然后刷上一层蜜糖.放进微波炉使用的支架上.烹饪方式选择变频烧烤.时间五分钟.四分钟的时候打开微波炉给鸡翅换另一面.再刷一层蜜糖.五分钟后叮的一声.完成了. 选择鸡翅（我们选择翅中） 　　2 用酱油、葱花、姜丝、孜然、辣椒块（我们觉得把辣椒切成块的味道很好，就没用辣椒面），白糖把鸡翅味上。 　　3 味上30分钟左右就可以了。 　　4 放到微波炉里调到烧烤温度，烤上20分钟左右就可以。如果你想吃烤得焦一点的，时间可以延长。 　　5 开吃。 先将微波炉调到烧烤档 此主题相关图片如下： 然后开始淹制鸡翅，要用烧烤汁淹20分钟吧，还要准备好蜜糖哦 然后将淹好的鸡翅放进微波 扭动微波炉的烧烤档，开始烧烤啦 中途要翻动两到三次，使鸡翅受热均匀，最后一次加涂蜜糖 一袋蒜香炸鸡料，用豉油鸡汁（或酱油）和成糊状，把洗净的鸡翅蘸满包裹起来，腌制30-40分钟左右。 　　用竹签串起鸡翅，搭在盘子上，这样烤出来，上下都是干燥的。最后两边翻转撒上一点孜然在表面。 　　炉800w计，高火8分钟，即可，做出来是浓浓的蒜香味，完全似奥尔良鸡翅的味道哦 方法如下: 将鸡翅洗净淋干, 用超市买来的专用调料粉(有香辣的也有不辣的,根据自己口味), 倒在鸡翅上将鸡翅均匀地涂上调料粉, 放置半小时左右,让调料能渗透到鸡翅肉内, 然后放入微波炉波烤,最好将微波炉调到半波半烤状态, 这样既能保证鸡翅内部波烤熟,又能产生香味, 波烤5分钟,把鸡翅翻个身,再波烤5分钟, 不过波烤时间要看鸡翅的大小而定, 第一次做最好波烤好后先取出一个看一下里面是否全熟了, 这样以后就能较好地掌握波烤时间了.

猪肉