披萨的配料怎么配,做披萨需要什么原料

1,做披萨需要什么原料

主要是2个大步骤。 一,做pizza面皮。 原料:酵母,糖(可省略),面包粉,盐,橄榄油。 二,做Topping。 这个完全取决于你自己得口味。 面皮做好好,抹上番茄酱,再撒cheese(奶酪),然后洒上自己喜欢得料。喜欢cheese的,可以撒完料之后,再少撒些cheese。 经典得搭配是: supreme pizza 火腿肉,红椒,青椒,蘑菇等 这个搭配出味,颜色搭配也好看。 以及 鸡肉和菠萝。 我真的没有瞎扯。 我是在澳大利亚的厨师。学西餐出来的。 黄油,更多的用在点心,酥油皮Pastry上,pizza dough 不用。 当然,这个也没有定规,国外的必胜客,有四种base 可以选,其中有一个是Puff Pastry,这个是放黄油的。 但是我个人认为,它不适合我们的口感。

做披萨需要什么原料

2,比萨怎么制作需要什么辅料

第一步,先得准备好做面饼的基本材料:干酵母3g,温水120ml,面粉200g,糖9g,盐1-2g,软化黄油20g。   第二步,发酵面饼。把干酵母撒在温水中,放10分钟后,和面粉、糖、盐一起搅拌成团,揉匀,加入黄油,耐心揉,直至光滑圆润。然后把已和好的面团放到盆里,用保鲜膜盖好,放在温暖的地方发酵,2小时后取出,把面团放在已刷上橄榄油或色拉油的瓷盘(须经得起高温烘烤)上,整好形,在饼边上刷上油,再加保鲜膜,放到冰箱里,冷藏1-2小时后取出。   第三步,准备比萨汁:把1/4的切成粒的洋葱和一粒蒜茸放在奶油里炒,直炒得香气四溢,再加上纯番茄沙司、水、盐、黑胡椒粉、比萨草、糖,炒至粘绸适度。   第四步,配料。在面饼上放少量奶酪、比萨汁、熏猪肉、玉米粒、豌豆粒、黑榄等经典比萨常用的配料,也可根据个人喜好,适当调整配料。   最后一步,烤比萨:把配好料的比萨面饼放入已预热的210度的烤箱,约20-25分钟后取出。由于每户人家的烤箱“脾气”不一样,所以得多留意一下,看饼的成色差不多就拿出来撒上一层奶酪,再烤5分钟,大功便告成了
比萨有什么好的!制作又复杂!还不如家乡有名小吃烧饼呢!

比萨怎么制作需要什么辅料

3,披萨面团面饼配方怎么做

披萨面饼的配方及做法:【面饼材料】普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水【做法】1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)5、饧发好的面团,体积发至两倍大。6、披萨盘底抹油(我用的是用虾头、虾尾炼制的油)。7、将面团擀成饼状,铺在披萨盘子里,整理成边缘厚,中间薄。8、用叉子扎很多小眼,为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。9、烤箱预热5分钟,这个时候正好是面饼的饧发时间,然后将面饼放入烤箱,上下火220度15分钟。【准备馅料】【配菜】:洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒【调料】:番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪【刷料】:蜂蜜+水按1:1比例混合做法1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈,鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌,鲜玉米剥下玉米粒。2、烧一锅水,水开后倒入玉米粒,新鲜玉米很好熟,汆煮3分钟即可。3、不用换水,再将鲜虾也过烫一下,过水变色就可以捞出来了。4、汆烫熟的玉米和鲜虾。5、披萨饼烤至8成熟,从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚,基本要烤熟。6、表面淋适量橄榄油,可以增加披萨饼的香酥口感。7、用勺子抹匀。8、抹番茄酱9、均匀撒一层咖喱调味粉。家常菜谱大全10、马苏里拉干酪,后来证明这个家伙根本拉不出丝来,O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错!11、成品是一片一片的,先要切成细长条。12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。13、放玉米粒和洋葱圈。14、火腿片和青椒圈。15、再淋少许番茄酱。16、放鲜虾。17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。18、蜂蜜+水按1:1比例混合,用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层,烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮,非常漂亮!19、入烤箱,上下火190度10分钟。20、十分钟后,华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了!刷了蜂蜜的饼皮闪耀着迷人的金黄色,因为奶酪没有融化的缘故,看起来有点干干的的感觉,但实际上面饼还好,外酥里软, 相当好吃!

披萨面团面饼配方怎么做

4,比萨面的配料有哪些

主要的配料有:水,盐,奶精,牛奶,酵母,白糖,色拉油,黄油,鸡蛋,高筋粉。准却的调法是就以高筋粉为500克来做,水80克,盐10克,奶精20克,牛奶150克,酵母13克,白糖30克,色拉油10克,黄油10克,鸡蛋80克,用手揉20分钟就可以了,可把它分成四个一样大小的9寸大的底料。
高筋粉,酵母,糖,白脱油(起酥油),水,盐
比萨的制作方法(8寸)   一、 饼皮材料(8英寸pizza盘): 1、干酵母2克(2/3小匙),温水 90毫升,中筋面粉150克 ,糖1/2大匙 盐1/4小匙 ,色拉油10克 2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将色拉油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做pizza的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的 3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。 (也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵) 二、pizza汁。 1、pizza汁的材料:洋葱1/4个,蒜头3瓣 (洋葱和蒜头可以 根据喜好适当增减,色拉油 8克,番茄沙司2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶(pizza草) 1/2小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好) 2、 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 3、 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,pizza草全部加入, 待开,关火即成pizza汁 (为了方便,偶是把除了洋葱, 蒜头以外的材料都给事先混在一起, 加的时候就一并加入了) 4、 这些是准备的pizza饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿丝,甜玉米粒 (自家喜欢什么就加什么吧,多少也自己把握,这些是比较随意的 5、面团取出,滚圆,放pizza盘上松弛10分钟 6、待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满pizz盘, 成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔。 7、pizza汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了。 (图片上只铺了一些,还没铺完) 8、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 9、 烤箱预热200度 pizza入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可) 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 5、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 夏威夷比萨 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份,3、美式火腿片100克 4、菠萝6片,5、青椒40克,6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、火腿切成小三角形,菠萝切小块,青椒切丝,均匀铺在饼皮上,烤制。 三、鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份,2、基本比萨汁1份,3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克,5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺,6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂 2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,撒在面皮上。烤制。

5,家常披萨的详细制作方法

、饼皮材料(8寸PIZZA盘): 干酵母1小匙(约2g) 温水 110毫升 高筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 黄油 20克 2、酵母溶于温水,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团,再将黄油揉进面团(刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的) 3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放约40度的地方发酵1个小时。也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气,帮助发酵,发酵后的面团比原来的大2倍左右 4、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。 PIZZA汁的材料: 洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减) 黄油10克 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 PIZZA草2/3小匙 (加了味道比较好) 5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入, 炒开,关火即成PIZZA汁 6、准备好PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪(80克),青椒丝,火腿丝,甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、香菇丝 (喜欢什么就加什么吧,多少自己把握) 7、将发酵好的面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟 8、待面团松弛完成,用手推啊推,直到将其推到盖满PIZZ盘,成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。饼皮中间用牙签均匀扎孔,扎多点。 9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺10-15克奶酪丝。 10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 11、烤箱预热200度 。PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟. 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可
1.面饼:用烧热或者烧烫的牛奶泡开一点酵母粉,接着把这些热的液体倒进面粉(普通面粉)里,再加入一点盐和一元硬币大小的一块黄油,最好再来点芝士,味道更好。(黄油和芝士是固体,需要多揉一会,都揉进面团里。)然后在手上倒点油,让面团别黏在容器上,放在暖和地方发酵一个小时左右。如果和面时,面粉多了,要加奶,不要加水。 2.发酵好的面团,要再揉揉。如果还很粘手可以再加点油。然后分成几块,每块大概像三毛钱的馒头大小,如果想做的匹萨大,每块就也大点,太薄的也不够好吃。接下来,像捏橡皮泥一样把面团捏成饼状,放在加热的容器里。注意中间薄、边儿厚。在上面依次撒上芝士丝、青豆、玉米粒、洋葱圈、青椒碎、烤肠片、芝士丝、盐,然后用铲子稍微把上面说到的材料都往面饼里压一压,免得熟了都一粒粒掉下来。(放进面团前,要再加热容器里多抹油,免得糊锅) 3.加热:中火一分钟,中小火八分钟。我用的是特百惠的精钢锅,其他加热设备的时间、火候也差不多。电磁炉就120度,加热八分钟到十分钟。关火后或到时间后,拿出来撒上黑胡椒碎和番茄酱,再捂一分钟,或再加热一分钟就可以吃了。吃的时候可以再多加一些番茄酱和黑胡椒碎。 4.提醒:一定要多放芝士,这样匹萨才能拉长长的丝,也一定要买牌子好的,不然也不够味。黑胡椒也是,记得要买好的调味料品牌哦!
先问你会不会面食,如不会就得用自发粉。把面加温水活好等它发孝。 瘦肉 火腿肠 洋葱 青椒切细加盐 味精 鸡精 调味。 面发孝后把它敢成圆片,把调好的肉撒在上面,放入微波炉烤就成了
原料:家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法:先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
米饭批萨的做法:   1、准备一份米饭,将青椒、红椒、胡萝卜、玉米粒、奶酪丝切丁。   2、锅内放水加热,虾仁用水煮一下,捞出后切丁加盐,与米饭拌在一起。   3、将米饭放在保鲜膜上,用保鲜膜将米饭包起,压实整形,然后取来一个心形的模具,压入米饭中,做出规则的心形,   4、依次将做好的饭团,放入烤盘,放入各种馅料,然后撒上一层奶酪丝。   5、将饭团放入预热200度的烤箱,烤6-8分钟至奶酪融化就可以了,食用时配番茄酱。 另一种: 用料:普通面粉、干酵母、盐馅料:起司、番茄、洋葱、火腿肠、青椒、香菇、豌豆粒 做法: 1.用温水化开干酵母,加面粉、盐和成面团发酵2小时 2.女儿先在饼坯上摆上一层起司丝,并事先用一些番茄、洋葱、青椒切粒加盐和胡椒粉炒成酱汁,抹在饼坯上。 3.再摆上洋葱圈、火腿片、番茄片、青椒粒、熟豌豆粒和香菇,上面再摆上起司丝 4.盖上锅盖用小火慢慢烘烤,中途注意观察,见批萨熟了关火。 5.用刀切块,上桌开吃。
简单点,你可以去买面包做饼底,加点自己喜欢的蔬菜果肉汁酱放上芝士烤就行了

6,pizza 有什么配料的

做法一: 主料:面粉 辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。 做法二: 材料:比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料:盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 做法: 1.和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。 2.等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。 3.抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。 我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 4.用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。 5.烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。 做法三: 1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢) “Pizza”,即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人,一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼,色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历,人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱。
波炉批萨饼的制作 1. 饼皮材料(8英寸pizza盘):干酵母2克(2/3小匙)温水 90毫升(90克) 中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克(可用色拉油代替; 也可根据喜好,使用15克黄油代替) 偶不知道确切8英寸是多大,就用微波炉自带的烤盘。 面粉用的普通绿天狗饺子粉注意一定要保证酵母是好用的,酵母时间长了容易过期导致面无法发起盐 减至 1/8 2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 ~]@r!_ 不过做pizza的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的) 黄油不化也可以,揉面的时候糅开就可以。 3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。 也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过pizza饼皮要求没有那么严格,根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了) 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右,就是大一倍,总共是两倍,自己都晕了 4。面团放一旁发酵了,开始准备pizza汁和其他材料了。 这些是pizza汁的材料:洋葱1/4个,蒜头3瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减), 橄榄油8克(可以用黄油或者色拉油代替), 番茄沙司2大匙 水3大匙 (注意噢,番茄沙司和番茄酱不是同一个东西!), 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶(pizza草)1/2小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好) 蒜偶放了一瓣,水2勺、黑胡椒1/8勺,放多了味浓,不喜欢。 4. 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 5. 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,pizza草全部加入, 待开,关火即成pizza汁 (为了方便,偶是把除了洋葱, 蒜头以外的材料都给事先混在一起, 加的时候就一并加入了,免得慌乱,嘿嘿…… 这就是做好的pizza汁 火不要太大,慢一点就好。出来的分量就是小碗的半碗左右。 6. 这些是准备的pizza饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿丝,甜玉米粒 (自家喜欢什么就加什么吧,多少也自己把握,这些是比较随意的) ;奶酪是关键,保存的时候放在冰箱冷冻,做批萨的时候提前拿出来30分钟,捎软化一点,用普通的擦萝卜、土豆的擦子擦成丝,不用太细。大概檫出一平盘子左右 火腿丝 用的台湾口味的那种甜的无淀粉的肠,淀粉多的场不好吃。这些材料不要切成丁,一定要切丝。偶还放了一点菠萝肉、肉松丝。 材料不要太多,每样保证薄薄的铺满一层就可以 7.面团取出,滚圆,放pizza盘上松弛10分钟 8.待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满pizz盘, 成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔。 烤盘底下偶涂了点油后又放了点干面,否则太粘。 9.pizza汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了。 10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 铺的时候铺每样一薄层,不要太多。 11. 烤箱预热200度 pizza入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 微波炉的烤箱只有上管没有下管,所以偶烤了10分钟后,(别忘了放在支架上,更接近烤管)拿出,带着烤盘一起放到了平底锅里面,让饼皮下面受热,感觉差不多了以后,再最后把全部奶烙放上,再放回微波炉烤5分钟,就成功了 烤的成功是要皮和陷不分离,水分正好,不能太水,所以不要随便什么都加,注意干的和湿的结合。 希望大家都成功 更简单的方法 就是买个烧饼 上面撒上蔬菜 香肠 奶酪 放入微波炉几分钟就搞定了 味道也不差啊

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