黄岛凤佰良蒜香烤鸡，想知道烤鸡胗从煨到烤的详细

蒜香烤鸡胗 材料： 鸡胗、COOK100蒜香烧烤酱、花生油、姜片。 做法： 1、鸡胗切丁，放入蒜香烧烤酱、花生油、姜片拌匀腌制。 2、鸡胗腌几个小时入味后，用竹签串好。 3、烤盘放锡纸再放串好的鸡胗。烤箱上下火加热循环风200度预热5分钟，放入鸡胗200度上下火加热循环风烤8分钟。 4、8分钟到后，鸡胗先刷上面再翻转再刷一遍蒜香烧烤酱。 5、翻面后180度再烤7分钟即可。

用料 盐 适量 黑胡椒 现磨 酱油 适量 橄榄油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 红糖 适量 三黄鸡 1只 土豆 2大个 紫洋葱 1个 苹果 2个 蒜 2头 五香粉 适量 八角 2个 经典蒜香烤鸡的做法 1.将三黄鸡洗净，从肚子中间剖开，放锅里注入水没过鸡身，放少许盐，放2个八角。水来煮五分钟左右。将鸡取出晾干。2.将土豆切滚刀块儿，放屉上。可以底下煮鸡，屉上一起蒸土豆至七分熟。3.将苹果切大块丁，以及洋葱，一头蒜去皮。4.酱汁：红糖，生抽，酱油，蚝油，盐，五香粉少许一起调匀，将另一头算切蒜丁和入。5.将以上酱汁里外抹匀晾干鸡身，刷一层橄榄油，将鸡搁烤箱上层铁架子上；将苹果洋葱蒜及蒸过的土豆放锡纸铺烤盘上洒少许盐与橄榄油。（鸡上的酱汁滴到烤盘中食材，很美味。）6.上下火，200度25分钟，改下火200度10分钟。（注意观察，适当根据食材调整火候。）7.取出在鸡身和托盘食材上磨一层胡椒，搞定。出炉烤盘里的食材??开动啦

香蒜黄油烤鸡的做法用料 鸡 一只 黄油 30克 蒜 6瓣 黑胡椒 适量 盐 适量 香蒜黄油烤鸡的做法把鸡用纸擦干，全身抹上盐，裹上保鲜膜包紧，放冰箱冷藏6-24小时。第二天取出，黄油室温软化，和蒜蓉搅拌均匀，再抹在鸡全身和里面，再抹一些黑胡椒。放锅里，盖上盖子，连锅一起放烤箱，190度，30分钟，然后移去锅盖，再烤30分钟。放十分钟。时间可以根据鸡皮上色程度调整。我一般会多烤十分钟。上色金黄即可取出。

搜一下：香蒜黄油烤鸡的烤箱做法是什么？

三黄鸡一只，洗干净，切除鸡脖以上，剁掉爪子。然后放在清水里浸泡，加入20克左右盐，浸泡三到四小时。步骤2/7取一碗，倒入除了盐和黑胡椒以外的所有调料，然后搅拌均匀，然后放入大蒜末进去，一起搅拌均匀。步骤3/7将泡好的鸡控干水份，然后将刚才调制的料，均匀的抹在鸡身上，进行按摩。然后用保鲜膜封起来，放进冰箱，入味一夜。步骤4/7点击查看大图把腌制好的鸡，拿出来，然后再烤盘上架个网，下面最好放张锡纸，这样就不容易弄脏难清洗了，把鸡放在网上让风吹一会稍微风干一些，或者可以用烤箱低温热风吹一下。我大概70度吹了不到半小时，主要看表皮情况调整适量。步骤5/7点击查看大图然后开始进行烘烤，热风循环160度，半个小时，中下层，然后取出来。步骤6/7点击查看大图表皮刷一层油，均匀的撒上研磨黑胡椒粒，然后再次入烤箱，热风循环180度，半个小时左右，放中下层的。最后一步点击查看大图时间到完美出炉，满屋子都是甜蒜香味哦。小贴士1、鸡要腌制入味，可以提前一天晚上做准备，临休息前腌制上就好了。 2、烤的时候要时刻观察，温度高了要及时调整，避免黑糊。 3、低温是害怕失去水分，当小火慢烤。 4、最后可以用200度烤5分钟令表皮焦脆。做菜好吃都有技巧

01 光鸡一只02 调制好调味料：生抽，老抽（1/4小匙），盐，蜜蜂，蒜蓉，姜蓉，蕃茄酱（少量）味精03 将光鸡里外用调味料抹均匀，，肚子里也要灌上调味料04 将鸡和调料一起倒入食品袋中，，我套了3个袋子。。放入冰箱腌24小时，中途翻几次身让调味腌到。05 把腌好的鸡取出，用厨房专用纸抹干净鸡身上的姜蒜蓉，，擦干水分，穿上烤叉06 烤箱调至200度，上火转动，60分钟 ,也许是调料里有蜜糖的原因07 200度烤60分钟快结束的时侯，，给鸡全身刷上蜜糖，熄火后闷片段再取出。08 前30分钟最好把最容易熟的鸡翅用锡纸包起来，，后30分钟才打开。这样才不至于烤的鸡翅糊了，鸡身还没熟。

我们平时吃的鸡其实分为很多的品种，比如说老母鸡公鸡小鸡乌鸡以及黑腿鸡。因为鸡的品种不同，那么他们身上所有的所有的特质也就不同，通常来说，广东烧腊中的蒜香脆皮鸡他们所选取的鸡的品种，可能是小鸡也就是年龄不是很大的鸡一般出生也就2到3个月就可以屠宰用来做脆皮鸡了。因为这种鸡，他们出生和饲养的时间很短，这些鸡的，皮肤都非常的脆嫩，所以在做脆皮鸡的时候是比较好的原材料。当然我更建议用老母鸡，因为老母鸡他都有三年的育龄经验，而且肌肉比较发达，而且皮肤它是天然的，比较具有韧劲儿。在选料成功以后，就已经完成了我们需要做美食的一半，选材的成功就意味着事半而功倍。在做脆皮鸡之前，我们要首先把材料放在鸡的肚子里，和抹在鸡的表面，去除腥血腥气味而且还要让肉质变得有材料的味道，如果脆皮鸡它只是白颜色的肉丝儿其实也没有什么口感可言了。想要皮色非常的脆，然后色泽金黄，那么在烤制进入烤箱之前，首先要做一个特别重要的工序就是准备好一个刷子。在市场上买一些蜂蜜以及白糖加入纯净水之后，调或均匀变成糖稀。军营的，把刚才已经腌制好的鸡，涂抹上糖稀应该是厚厚的一层。因为糖稀的作用不仅仅是使得鸡的表面变得颜色金黄，而且还可以在烤制的过程中避免，火太旺把鸡的表皮烤糊烤焦。而且在烤鸡里面一定要放上足够的蒜瓣，这样，蒜香烤鸡就会由内而外的有一种甜甜的蒜香气。

1.鸡胸肉土豆洋葱蒜头拍碎用清水泡上2.把鸡胸肉的一些筋去掉，或者是挑断3.把鸡胸肉舒展的放在案板上，用擀面棍棒散，因为喜欢蒜香味儿，所以在棒鸡肉的时候，我又加了一些碎蒜粒，这样鸡肉更充分的吸收蒜味儿4.熟花生豆碾碎备用5.把棒好的鸡胸肉放进一个大的容器里，洋葱碎、加一勺料酒，胡椒粉、【家里有蒜粉也可以放进去】盐、少许白糖、味精、蒜末、还有那碗蒜水6.进行腌制，鸡肉充分的吸水可以要鸡肉更嫩，水被鸡肉吸收的差不多了，这个鸡胸肉也就腌制的很好了7.然后把腌制好的鸡肉分块儿处理，沾上蛋液，然后在加上面包糠，拍匀，最好是用手攥几下，这样面包糠不容易掉下去8.油锅不要太热，最好是6成热就好，下锅煎炸9.两面煎炸成微黄就好，这时鸡肉最嫩，若是想吃老点儿的，你可以炸成金黄色

用料 鸡胸肉 2块鸡蛋 1个面包糠 适量蜂蜜 少许盐 适量白胡椒粉（最好用黑胡椒） 少许姜粉 少许蜜汁烤鸡排的做法 鸡胸肉两块！化冻！有用的是三块！蜜汁烤鸡排的做法 步骤1化冻后用牙签扎孔，把鸡胸从中间片成两片方便入味。放入调料，盐，料酒，蜂蜜，姜粉，白胡椒或黑胡椒粉。腌15分钟！蜜汁烤鸡排的做法 步骤2腌肉的时候准备配料！鸡蛋两个，面包糠，面粉或淀粉都可！蜜汁烤鸡排的做法 步骤3先沾面粉，然后放入打好的蛋液，再放入面包糠中让两面都粘上！放入烤盘！蜜汁烤鸡排的做法 步骤4烤盘上铺锡纸！放入烤箱烤半个小时，中途翻面烤！蜜汁烤鸡排的做法 步骤5进烤箱了！蜜汁烤鸡排的做法 步骤6成品出炉！蜜汁烤鸡排的做法 步骤7今天的成品！蜜汁烤鸡排的做法 步骤8

用料主料鸡肉1只香菇调料食盐1小匙姜生抽2小匙蚝油1大匙长寿深山野蜜1小匙小葱蒜香烤鸡的做法1.鸡收拾干净之后，肉厚部分用小刀在内侧划几条口子以便于入味，所有调味料调匀抹匀鸡身，放入乐扣大盒，冷藏，腌1晚，中间可拿出翻一个面，并补充一些蒜泥。2.要烤之前，将鸡肚子里放入蒜瓣5个 ，生姜几片 ，香菇4个 香葱一把，然后再鸡腿2侧开个小洞，将对边鸡腿塞在洞里，这样鸡肚子就封上了，鸡腿也盘起来了。3.烤箱预热200度，用小张铝箔纸将鸡翅膀和鸡腿包起，放入烘烤40分钟左右，之后刷上一层蜂蜜，继续烘烤20～25分钟至表皮红亮香脆即可（此期间可将烤箱打开1条缝以加快速度）。

材料：鸡 .1只 (约1.5~2kg 或3~4磅)洋葱 .1粒鸡腌料：蒜头 .10瓣 (先用烤箱烤软，或是微波炉中火叮20秒)水 .2杯 ( 500ml )盐 .1大匙黑胡椒粉 .1/2小匙 橄榄油 .1大匙柠檬 .1/2个 (皮洗净，切成4瓣， 挤汁)月桂叶 .2 片做法：1.蒜头先用烤箱稍微烤过 (180度c ，约10分钟)，或是微波炉中火叮20秒, 然后 连同2杯水放入果汁机中搅打，取出倒入大盆中，再加入其余腌料 (柠檬挤完汁液后，将皮也放入腌料中，增加香气) 将整只鸡浸泡于腌料中，密封好，放入冰箱冷藏24小时 (中途要翻动几次，确保 鸡的每一部位都能均匀入味)2.我是将腌料与鸡用2层塑料袋盛装，然后挤出空气，打结绑紧，这样整只鸡就能完全接触到腌料3.洋葱切粗丝洒入适量的盐与粗黑胡椒稍微拌一下，塞入腌好的鸡肚中4.用棉绳将鸡的腿部绑紧，于鸡的表面抹上适量橄榄油，用双手替鸡按摩. 再均匀洒上少许盐与粗黑胡椒粉 (我还在鸡胸肉与鸡皮之间的部份，塞入蒜片)5.最后 将鸡置于烤架上，送入已经预热的烤箱，以摄氏200度烤约1小时