香辣凤鸡贝是啥，辣爆鸡胗怎么做

主料：新鲜鸡胗,墨西哥小绿辣椒,葱,姜,蒜蓉,生抽。做法：1. 将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。2. 炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。3. 加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。

鸡贝贝选用的是鸡身上最鲜嫩的部位，也就是鸡背部的一块儿里脊肉，一只鸡身上只有25克，每块鸡肉上面都有一小块脆骨，圆圆的满满都是肉。

主料鲜贝100克尖椒300克辅料油1汤匙盐6克生抽1茶匙香辣辣子贝的做法1.主辅料： 青辣椒、鲜贝2.把青辣椒洗净、去蒂、切块3.鲜贝洗净，沥干水分4.热油，放入青辣椒5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱6.放入鲜贝7.将其翻炒均匀8.加适量生抽9.加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿10.翻炒均匀，即可关火11.出锅装盘，即可上桌品味

是鸡的一种胆囊结石。鸡黄的功效阳瘘、早泄、月经不调、口疮痈肿、疗毒症。根据查询相关资料显示鸡贝是“鸡宝”又称鸡黄，是鸡的一种胆囊结石。鸡黄完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐色，细腻而有光泽，硬度较大，几乎不能用刀切开。

原料：鸡胗 青红椒料酒 胡椒粉 葱姜蒜 香辣豆豉 白糖 水淀粉做法：1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。3、葱姜蒜切末。4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

派乐汉堡出的新品卤香鸡贝贝，是鸡背部的一块肉，2个一袋。想自己开店吗？【点击了解如何开一家派乐汉堡】派乐汉堡始创于1999年，是国内历史悠久的西式快餐品牌之一，全国门店3000家。开创性使用“低温卤制”和“高温烹炸”技术，奠定西式快餐行业“卤辣炸鸡开创者”地位，致力于做“卤辣炸鸡”和“高品质汉堡”，逐步成为消费者喜爱的西式快餐品牌和合伙人信赖的创业平台，荣获2021年“中国餐饮加盟榜”TOP100品牌。派乐汉堡“开创式的创造了全新卤辣味型除了市场上经典的香辣味型、韩式味型、咸鲜味型外，派乐汉堡开创了卤辣味型，更受中国消费者喜欢。“品质优先、味道为王”源自派乐汉堡对“食之道”最根本的理解，无论是招牌产品“香辣鸡腿汉堡”、“劲爆鸡米花”、“蜜汁烤全鸡”、“美式薯条”，还是独具中国特色的“派乐米汉堡”、“黄金蟹堡”。经典食材、简单搭配、轻松享用，快乐生活的真谛莫过于此。享受品尝汉堡时大口咬下的畅快淋漓、享受朋友聚会时分享一包薯条的亲密无间、享受午后独坐时品尝一杯咖啡的轻松闲适。这一切，都因为简单，所以快乐！派乐汉堡，就要简单好味道！

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒香辣鸡的制作材料：主料：鸡400克辅料：辣椒(红、尖)75克,辣椒(青、尖)75克,冬笋15克,香菇（鲜）25克调料：盐2克,味精3克,大葱15克,酱油25克,姜5克,料酒5克,香油10克,植物油60克香辣鸡的做法： 1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，剁成1厘米宽、5厘米长的条；2. 青红辣椒洗净，去蒂、籽，切成宽0.5厘米长的条；3. 冬笋洗净，切成柳叶片；4. 冬菇洗净，撕成窄长条；5. 将剁好的鸡加适量酱油抓匀，用九成热油炸至深红色，捞出沥油；6. 锅内留底油25克烧热，用葱花、姜丝爆锅，加料酒、酱油、盐、清汤（75毫升）、鸡条，煨烧至九成熟时加青红辣椒和、冬笋片、冬菇条炒熟，放味精、香油翻炒均匀，稍后即可出锅。

做法一：原料：鸡胗。 　　调料：八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜。做法：1、鸡胗洗净，所有调料放调料包； 　　2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净； 　　3、把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可。小啰嗦：1、根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜； 　　2、材料必须焯水； 　　3、卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样； 　　4、个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉。用完的卤水如何处理：1、晾凉，表面的浮油析出； 　　2、刮去表面的浮油不要； 　　3、重新烧滚，晾凉； 　　4、过滤网，放入密封盒晾凉冷冻，下次用的时候按照卤鸡胗的方法使用即可。编辑本段做法二：原料：　　卤鸡胗300g、豆瓣酱1大勺、青红椒150g、葱姜末少许。做法：　　1、辣椒切块，鸡胗切片； 　　2、锅内少许油，爆香葱姜，下豆瓣酱炒匀，倒入青红椒炒1分钟； 　　3、下鸡胗翻炒1分钟出锅即可。