小煎兔的做法川菜，小煎兔肉的做法小煎兔肉怎么做好吃

红烧兔肉的做法1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

主料：兔子（剥好皮的）作料：仔姜 小尖椒 小米辣 老姜 泡椒 豆瓣酱 花椒 料酒做法：1、先将兔子切成小块（尽量小点），再加料酒和盐、淀粉拌均备用。2、把小尖椒、小米辣切成小节，仔姜切粒、老姜泡椒切粹。3、在锅里放油，油热后，把兔子放入锅里爆炒，直到水份炒干，再放豆瓣酱花椒一起炒，炒香后又放老姜泡椒一起炒下。4、然后再加点水一起煮一会儿，（水不要多）等兔子肉煮熟后再放仔姜、小煎椒、小米辣一起炒，直到水快干了，调下味就可起锅了。注：如果喜欢辣的人，小尖椒和小米辣可多放些

主料：兔肉，陈皮 辅料：醪糟汁，泡椒，酱油，盐，鸡精 推荐理由： 兔肉性凉，素有保健肉之称，与陈皮在一起烹制更有益气润肤、解毒去燥的功效，这个季节吃正合适 做法: 1.兔肉切丁，盐码味。陈皮用温水泡。泡椒剁碎。葱、姜、蒜切末。 2.炒锅置中火上，油至六成热，下陈皮煸炒，下兔丁。 3.兔肉出油后加泡椒、姜、蒜同炒，最后加醪糟汁、糖、酱油、汤。 4.收汁后放葱、鸡精，出锅 关键点: 兔肉提前用盐腌制5分钟入味 先煸陈皮，煎出香味来再放兔肉 兔肉加入泡椒煸炒更香更提味 醪糟汁加入少量糖、酱油来调味 2、健康小提示 陈皮用温水泡十分

主料： 兔肉 250克 辅料： 萝卜 100克 调料： 盐 4克 味精 1克 鸡精 1克 料酒 10克 胡椒粉 2克 大蒜 15克 红辣椒 25克 大葱 25克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 15克 香油 4克 嫩肉粉 1克 吉士粉 2克 猪油（炼制） 60克 各适量 山椒小煎兔的做法： 1.兔肉去骨洗净，切成长约5厘米、宽2厘米的条，放入碗中加精盐、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鹰粟粉、水淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱中静置2小时后取出。 2.大蒜去皮洗净，切成蒜片，野山椒去蒂，大葱洗净，切成马耳形，酸萝卜切成细粒，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。3.锅置火上，烧精炼油至4成热，放入兔肉滑散籽，滗去余油，投入野山椒、酸萝卜粒，蒜片，葱炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中即可。 更多山椒小煎兔信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shanjiaoxiaojiantu

用料 去骨兔肉 仔姜 甜椒 小米辣，泡海椒，辣豆瓣， 大料粉 水淀粉 小煎兔的做法 兔肉切丁加水淀粉，加盐，抓匀；仔姜、甜椒切丁油七成熟，下辣豆瓣炒香，然后依次下泡椒、大料粉、小米辣下兔肉，甜椒和仔姜，熟后起锅。

山椒小煎兔的做法 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：炒 山椒小煎兔的制作材料：主料：兔肉250克辅料：萝卜100克调料：盐4克,味精1克,鸡精1克,料酒10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）15克,辣椒(红、尖)25克,大葱25克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,香油4克,嫩肉粉1克,吉士粉2克,猪油（炼制）60克 山椒小煎兔的特色：肉质细嫩，咸鲜酸辣，山椒味浓郁，风味独特。 山椒小煎兔的做法：1.兔肉去骨洗净，切成长约5厘米、宽2厘米的条，放入碗中加精盐、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鹰粟粉、水淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱中静置2小时后取出。 2.大蒜去皮洗净，切成蒜片，野山椒去蒂，大葱洗净，切成马耳形，酸萝卜切成细粒，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。3.锅置火上，烧精炼油至4成热，放入兔肉滑散籽，滗去余油，投入野山椒、酸萝卜粒，蒜片，葱炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中即可。 健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

甜辣炆兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖甜辣炆兔肉的制作材料： 主料：净兔肉约750克。辅料：火腩（烤乳猪腹肉）100克,蒸制香菇（炊发香菇）25克,鲜红尖椒25克,鲜柠檬叶20克。调料：煵四川郫县豆瓣辣酱35克（见香辣味型）,炸蒜肉50克,葱段20克,姜片15克,鲜蒜茸10克,姜末5克,陈皮末5克,姜汁酒15克,绍酒25克,白糖25克,老抽酱油5克,鲜汤850克,胡椒粉1克,味精5克,湿淀粉5克,香油2克,红油10克（见香辣味型）,花生油适量。（备竹箅1张,胡萝卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色： 色鲜红亮，甜辣并重，咸鲜纯厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.将净兔肉切成3厘米的核桃块，将火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鲜柠檬叶洗净切细丝。鲜红尖椒洗净去蒂、破开、去籽，切1.5厘米的菱形丁。2.锅中下入水烧开，下入兔肉块飞水约1分钟，下入漏勺冲洗干净。锅炙好，下入花生油20克，下入葱段、姜片爆香，下入兔肉块翻炒，烹入姜汁酒，下入鲜汤100克，火靠约1分钟，下入漏勺，拣去葱段、姜片，沥尽汤汁。3.锅炙好，下入花生油25克，下入蒜茸、姜末、陈皮末爆香，烹入绍酒，下入鲜汤，加入煵豆瓣辣酱，烧开2分钟，待香味全入汤汁中，用细铁漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅，加入兔肉块，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉，烧开，盖上盖，改用文火炆至兔肉耙软（约90分钟），去掉竹箅，下入酱油调色，调入味精，加入鲜红尖椒丁，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾芡，淋入红油，盛入盘中，在一边撒上鲜柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花即成。提示：如无火腩，可用猪五花肉120克，切成2厘米的丁，用绍酒、老抽酱油适量（上色）、生粉适量拌匀，炸上色代替。如无四川煵郫县豆瓣辣酱，可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替。 桑皮炖兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：水肿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖桑皮炖兔肉的制作材料： 主料：兔肉250克辅料：桑白皮20克调料：盐3克,香油5克教您桑皮炖兔肉怎么做，如何做桑皮炖兔肉才好吃 1. 将桑皮洗净备用；2. 兔肉洗净，切块备用；3. 将两物同放入砂适量清水煮至兔肉熟烂；4. 再加入适量的盐和麻油调味即可服用。 小帖士-健康提示：本品具有补中益气，利水消肿之功效，对患糖尿病的中老年人非常适用。 冬瓜薏苡仁兔肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 防暑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖冬瓜薏苡仁兔肉汤的制作材料： 主料：兔肉250克,冬瓜500克辅料：薏米30克调料：姜5克,盐5克教您冬瓜薏苡仁兔肉汤怎么做，如何做冬瓜薏苡仁兔肉汤才好吃 1. 将冬瓜连皮，去瓤，洗净，切成大块；2. 生薏苡仁洗净；3. 兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水；4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。 小帖士-健康提示：利水、消暑、减肥；防治高脂血症，动脉硬化症及肥胖病，亦可用于暑湿水肿，症见身体倦怠，小便短少，口渴，肢体浮肿，脉细濡；肾亏尿频者不宜饮用本汤。

炖兔肉的做法≮美食原料≯兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。≮美食做法≯1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。葱爆兔肉的做法【原料】 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。 【制法】 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。拌五香兔肉的做法原料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。做法：1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。

五香兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：五香味 工艺：卤五香兔肉的制作材料： 主料：兔肉500克调料：大葱5克,八角2克,花椒1克,酱油40克,盐5克,黄酒25克,姜3克,桂皮2克,丁香1克,白砂糖5克五香兔肉的特色： 质地松烂，口味浓香。教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。 2.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。 五香兔肉的制作要诀： 兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。 饭饭香烤兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：香辣 工艺：烤饭饭香烤兔肉的制作材料： 主料：兔肉200克,金针菇150克调料：大葱8克,豆瓣辣酱20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克教您饭饭香烤兔肉怎么做，如何做饭饭香烤兔肉才好吃 1.　兔肉洗净，切成小丁；2.　金针菇洗净后切段待用；3.　将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；4.　放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；5.　锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。