漳州石码五香彩凤五香，石码的特产是什么

五香

葵花籽香 馒头香 小麦香 油菜花香 甜菜香 统称五香。

。“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3—5分钟，待五香条成金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

石码五香条的做法1.五花肉洗净，切丁。2.洋葱剥去外皮，切去头尾，切成丁状。3.“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。4.加入150克地瓜粉。5.加130克白糖。6.加入4勺鱼露。7.最后加入适量的五香粉，拌匀。8.拌好的馅料。9.市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘，卷起来。10.卷好的五香条。11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的（每3条建议用一张食品袋间隔，这样防止粘连）。12.锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了，炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身。13.约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。14.切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦！五香要趁热吃最美味哈。

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。 　　 调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。 　　 制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。 　　 2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。 　　 3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。 　　 4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。 　　 5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。 　　 特点：香酥适口，外焦里嫩。 ）石码五香卷做法： 　　 “石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。 　　 “石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。 　　 石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等， 用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯” 炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

五香卷，它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放　　下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。　　（1）厦门五香卷做法：　　原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。　　调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。　　制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。　　2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。　　3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。　　4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。　　5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。　　特点：香酥适口，外焦里嫩。　　（2）石码五香卷做法：　　“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。　　“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。　　石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。 　　现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。

闽南特色五香卷，外皮酥脆，肉馅嫩滑

原料：三层肉250克，洋葱120克，马蹄（荸荠）100克，青葱50克，扁鱼1条，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，面粉50克，盐少许，味精10克，白糖50克，五香粉少许，豆皮3张。制法：1、三层肉洗净切成丁，洋葱切丁，马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过，碾成末待用。2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。4、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入卷好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。特点：香酥适口，外焦里嫩。

牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵，酱油、酒糖适量。制作方法： 　　牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 　　洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

五香肉卷 材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗调味料：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙作法：1.将肉切成小条状，加调味料拌匀腌30 分钟，使其入味。2.包之前，再加入葱末（腌肉时加入，会冒太多的水分）及太白粉拌匀。3.摊开豆腐皮，将肉馅包成长筒状，依序包之。4.油锅烧至七分热转小火，缝口朝下，投入肉卷，炸至金黄色。5.取出炸好的肉卷，沥去油渍，切成斜段排盘。你可以用其他肉或者不用肉来做:)