土豆烧鸭子怎么做好吃，鸭肉烧土豆怎么做好吃

主料鸭肉500克土豆150克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量老抽适量八角适量蒜适量姜适量步骤鸭肉烧土豆的做法步骤11.准备鸭肉、姜、蒜、八角鸭肉烧土豆的做法步骤22.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香鸭肉烧土豆的做法步骤33.加入鸭肉煸炒鸭肉烧土豆的做法步骤44.加入料酒炒出香味鸭肉烧土豆的做法步骤55.加少许老抽提色鸭肉烧土豆的做法步骤66.加入适量酱油和盐鸭肉烧土豆的做法步骤77.加适量清水大火焖鸭肉烧土豆的做法步骤88.土豆刨皮切块备用鸭肉烧土豆的做法步骤99.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅

1.鸭边腿洗净2.切块3.放开水中焯出血水4.倒出并冲净5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量6.炒出香味后放鸭子块7.炒一下8.放桂皮、红椒9.放生姜10.烧至鸭子肉变软放土豆11.放料酒、生抽12.放大蒜烧至土豆变软13.最后撒上小葱即可

用料 烤鸭架 土豆 葱 姜 蒜 豆瓣酱 酱油 红酒 花椒 红酒土豆烧鸭架的做法 将鸭架剁块，将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。 烧热油，下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。 放入豆瓣酱炒香 放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟 加入大量水，放入土豆，倒入少许酱油。让水没过所有食材，大火烧开，慢火将汤收干后可吃。 小贴士 当然您要是没有红酒，用二锅头也是可以的，用五粮液用黄酒，用洋酒，什么酒都可以的。如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈

主料鸭边腿650g 辅料油适量干红椒适量八角适量桂皮适量大蒜适量生抽适量剁椒适量豆瓣酱适量小葱适量生姜适量花椒适量料酒适量步骤土豆烧鸭的做法步骤11.鸭边腿洗净土豆烧鸭的做法步骤22.切块土豆烧鸭的做法步骤33.放开水中焯出血水土豆烧鸭的做法步骤44.倒出并冲净土豆烧鸭的做法步骤55.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量土豆烧鸭的做法步骤66.炒出香味后放鸭子块土豆烧鸭的做法步骤77.炒一下土豆烧鸭的做法步骤88.放桂皮、红椒土豆烧鸭的做法步骤99.放生姜土豆烧鸭的做法步骤1010.烧至鸭子肉变软放土豆土豆烧鸭的做法步骤1111.放料酒、生抽土豆烧鸭的做法步骤1212.放大蒜烧至土豆变软土豆烧鸭的做法步骤1313.最后撒上小葱即可小贴士炖的时间要把握好。1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。

用料 烤鸭架 土豆 葱 姜 蒜 豆瓣酱 酱油 红酒 花椒 红酒土豆烧鸭架的做法 将鸭架剁块，将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。烧热油，下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。放入豆瓣酱炒香放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟加入大量水，放入土豆，倒入少许酱油。让水没过所有食材，大火烧开，慢火将汤收干后可吃。小贴士当然您要是没有红酒，用二锅头也是可以的，用五粮液用黄酒，用洋酒，什么酒都可以的。如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈

先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把土豆切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把土豆倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。我做过几次，味道不错~

材料土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油做法1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。4、放油到锅里爆炒姜、葱。5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。材料谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。3、锅中烧油，放入姜片煸香。4、放入鸭肉翻炒。5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。8、出锅时，撒上少许香菜即可。材料鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐做法1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅材料鸭后膀子　两个，辣椒　，大葱　，姜　，蒜，大土豆　一个，冰糖　，茴香　，花椒　，啤酒一瓶　，老抽做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。2.把冰糖下热油锅融化。3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。　　　　　6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。

做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。2、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。3、锅中烧油，放入姜片，煸香。4、放入鸭肉翻炒。5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。7、放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。8、出锅时，撒上少许香菜即可

家经典一点点又很容易的一个方法，作出来可是很好吃的哦，做法很很很简单。。。 鸭：半只或一只（具体看吃的人数） 蒜头、蒜、姜片、南乳适量（量这些靠自己把握） 萝卜：一只或两只（具体也是看人数而定，稍微切厚一点点，这样比较甜，不怕因为焖太久而烂了） 方法：1、把鸭剁成小块，先在锅里炒几分钟，炒得时候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。 2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开（注意：没有南乳的地方可以用柱候酱，味道一样可以好好），就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒，然后加水末过鸭块，加盖焖煮20分钟左右。 3、把萝卜切成块，鸭块焖到20分钟左右就放下去，一起焖至萝卜熟透，加盐调味继续焖一阵子，入味了就可以上桌了。喜欢软一点的话，时间可以稍微再长点。 小贴士：1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同，就由你自己掌握吧。 2、如果喜欢香一点的话，可以加以点点陈皮，增添香味不单止，还对身体有益。 这个我自己在家经常做，味道真的很好，没有煮好就已经很香很香了。。。我见过的人，从来没有人说过不好吃的哦~~~~不过口味不同，萝卜青菜各有所爱啦。。。 如果想做汤的话，夏天就可以做冬瓜老鸭汤了，还有一个沙参玉竹老鸭汤。下面我就简单介绍一下沙参玉竹老鸭汤的做法吧： 本汤的特点是：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功， 注意：感冒发热或痰湿内盛的人不适合喝。 选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。 材料： 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜适量 做法：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味。

鸭腿（去骨） 两个土豆 一个盐 少许酱油（生抽） 少许老抽 一点点冰糖 少许土豆烧鸭的做法 鸭腿去骨，只要肉肉就行，骨头可以留来炖点汤也是不错的。鸭腿肉留着一整块，用刀背敲啊敲，让肉肉松松筋，然后抹点盐腌制一下，记得按摩一下入味哦。如果是家里养的鸭子，我认为不用去腥也是可以的，因为我这里用的就是家里养的，我不爱料酒所以一滴也不放，顶多在锅里放一片姜，辅助一下煎的时候去腥这样。但是在外面买的饲料养殖的鸭子那就不好说了，腥味比较重，大家可以拍点姜，然后用水和白酒泡着，就是生姜水，出味之后抹点生姜水在鸭肉上也可达到去腥的目的。大火热锅不用放一滴油，把鸭肉的皮朝下放入锅中，转小火慢慢煎即可。因为鸭子脂肪多，高温受热之后很容易逼出鸭油来，所以根本不需要放油。图中是一块鸭胸，周围都是它身上出来的油。这个图我是借煎鸭胸的图，这块肉不是鸭腿哈，因为方法一致所以我就拿来给大家做个参考哈，鸭腿的木有拍照。。。土豆烧鸭的做法 步骤2小火煎鸭肉的时候，我们来削土豆，切块，滚刀块即可。切好之后撒点盐在土豆块上。小火煎的鸭肉会出来很多油，如果你煎的木有那么多油那就可能是你选的鸭肉不够肥啦，这时候你就需要倒一些油进锅啦，不然怎么煎土豆呀。鸭肉两面煎得有些金黄后，可以把土豆放下去一起慢慢煎了。记得一点要小火哦，不然土豆就焦了。期间记得给土豆翻面，观察一下是否焦了。土豆变色之后，将鸭肉取出切厚片，因为开始是一整块下去煎的，所以需要拿出来切片，这样后面比较好入味，吃的时候也方便。锅中扒拉出中间留空，放入冰糖小火融化，这是在炒糖色，小火小火小火！土豆还在锅里不要动它们，让它们在一边等着就行。冰糖融化后放入切好的鸭肉翻炒均匀，依然保持小火，然后倒入酱油翻炒均匀，接着加入合适的清水，没过鸭肉和土豆就行，再倒一点点的老抽方便上色。中火慢慢沸腾炖着吧大约二十分钟，土豆炖软就可以收汁了。如果你觉得土豆还硬，但是水快没了，那就再加水继续炖呗，但是这样的情况不要太多次，避免出现此情况的最好做法就是一次加足够的水，可以再多一点，中小火慢炖，火太大的话水分蒸发得快。土豆烧鸭的做法 步骤7收汁一般都是大火煮干一些，锅里的水分少了就可以了，颜色也变得深了，红亮了，赶紧盛一碗饭开吃吧土豆烧鸭的做法

土豆烧鸭蓝兰“我不太会表达，嘿嘿...”食材明细鸭子半只土豆2个葱适量姜适量蒜适量八角2个未知口味烧工艺廿分钟耗时简单难度土豆烧鸭的做法步骤1把鸭子洗净，切成块。2油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。3把土豆洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。4土豆煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点！起锅。小窍门喜欢吃麻辣的，还可以加些干辣椒和花椒！（转）

土豆烧鸭腿材料：鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜做法：1、各种材料改刀（图1）2、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下（图2、3）3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭肉炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟（图4、5、6）4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。（图7、8、9)