辣卤海鲜的做法大全，辣卤海鲜的做法有哪些吃过一次感觉味道挺好的呢

材料蚌壳300公克，虾子300公克，牡砺200公克，葱2根，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄做法1.蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。2.砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。

看吃哪种，基本食材相不会太大，关键配料，上海齐鲁斋小吃 做比较有名 很好吃 有机会可以去学系

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材料蚌壳300公克，虾子300公克，牡砺200公克，葱2根，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄做法1.蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。2.砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。

…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦！

一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦！………………可以一起吃，可以一起喝，可以一起煮，可以一起混合搅拌均匀吃…………………………。。。。…当天晚上就可以吃啦！……当然是能够吃的，没有什么问题的，说不能够吃的都是胡说八道…………………你想吃就吃吧????佩服佩服！什么时候都可以吃的????啦的………………带子…………生蚝和扇贝、虾??和螃蟹???和鲍鱼海参和海胆刺身龙虾和三文鱼??和贝类海鲜等。鱿鱼??和墨鱼??和章鱼??章鱼????刺身寿司??和贝类海鲜等食物啦…………天天吃海鲜，生活乐无边…………

首先烧一大锅开水，水里放盐和料酒还有姜片，水开后放洗好的螃蟹进去煮一分钟左右去腥去泡沫热锅倒油烧开（用的玉米油），下八角桂皮辣椒和生姜，爆出香味后放蒜子，再放螃蟹进去翻炒，再加入盐生抽酱油调色，再加啤酒和水，煮开后加点蚝油。最后把螃蟹都倒入高压锅，选择肉/鸡的程序，完成后就可以啦

1. 选取适量的螃蟹，洗干净2. 准备好卤料3. 用砂锅煮开4. 用油先炸熟定型5. 再放入卤料 卤煮约10分钟

辣卤海鲜卤螃蟹：　　主料：大闸蟹9只，洋葱半个，香葱一把，黄肉姜适量，蒜米适量，沙姜适量，八角适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量，香叶3片，生抽适，老抽适量，食盐适量，糖适量，蚝油适量。辣卤海鲜卤螃蟹的做法步骤：　　1，洗螃蟹。放了高度酒来泡然后拿刷子刷。　　2，锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香。　　3，大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水。　　4，盖锅小火熬熬熬。熬的时间可以继续洗螃蟹去了。　　5，洗白白的螃蟹下锅，大火煮开，然后盖锅盖转中小火熬熬熬。　　6，煮的时间随意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。开吃的时候再加热就好了。

卤海鲜种类有：1.香辣卤海鲜 2.牛蛙 3.基围虾 4.蟹 5.八爪鱼 6.卤鲍鱼 7.卤大闸蟹 8.香螺 9.卤花甲 10.卤蚌壳 11.卤牡砺 12.香螺 13.花蟹 14.肉蟹 15.尤鱼 16.墨鱼 17.鲍鱼仔等。蟹肉煲是一道由肉、蟹、鸡爪、辣酱、虾、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制中草材料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。蟹肉煲鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。蟹肉煲的营养价值也很高，螃蟹，基围虾，牛蛙，等本来就是高营养，高蛋白的东西，在制作煲底的时候，我们都会铺上许多的素菜，荤素搭配才会更有营养，让人吃的才不会腻；当前市场开蟹肉煲的店，基本上是没有亏过的。

辣卤海鲜卤螃蟹：　　主料：大闸蟹9只，洋葱半个，香葱一把，黄肉姜适量，蒜米适量，沙姜适量，八角适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量，香叶3片，生抽适，老抽适量，食盐适量，糖适量，蚝油适量。辣卤海鲜卤螃蟹的做法步骤：　　1，洗螃蟹。放了高度酒来泡然后拿刷子刷。　　2，锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香。　　3，大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水。　　4，盖锅小火熬熬熬。熬的时间可以继续洗螃蟹去了。　　5，洗白白的螃蟹下锅，大火煮开，然后盖锅盖转中小火熬熬熬。　　6，煮的时间随意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。开吃的时候再加热就好了。

卤螃蟹需要提前准备的材料有：螃蟹4个、糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣2个、香菜1棵。1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟3、蒸好的螃蟹冷却4、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会5、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。6、再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却。7、冷却后加入高度白酒8、把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没。9、加盖放入冰箱冷藏，浸泡24小时后就可以享用了。

卤螃蟹其实挺简单的， 方法一：用凉水，里面放盐，花椒大料，葱段，香菜，辣椒，白糖，白醋，酱油，把活着的螃蟹放进去，螃蟹在里喝足了卤水，一天后一命呜呼，两天后就可以吃了，如果想味道好些就放点美极鲜酱油，这只是我自己的做法，每个家庭做的方式不同，有的喜欢把水烧开，把盐在开水里融化然后放凉，再放调料。 方法二：1.把锅里放好水，然后再放一些葱、姜、蒜、花椒、大料、适当的盐，烧开熬出味然后倒在盆里凉透。2.把螃蟹放在水里洗一洗，最好用刷子刷干净，洗净空干。3.放到熬好的卤里，腌一天就可以吃了。4.吃时蘸醋。

主料：螃蟹适量 香料适量 　　卤螃蟹的做法步骤　　1. 选取适量的螃蟹，洗干净　　2. 准备好卤料　　3. 用砂锅煮开　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入卤料 卤煮约10分钟

主料：螃蟹适量 香料适量 　　卤螃蟹的做法步骤　　1. 选取适量的螃蟹，洗干净　　2. 准备好卤料　　3. 用砂锅煮开　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入卤料 卤煮约10分钟

1. 选取适量的螃蟹，洗干净　　2. 准备好卤料　　3. 用砂锅煮开　　4. 用油先炸熟定型　　5. 再放入卤料 卤煮约10分钟

辣卤海鲜卤螃蟹：　　主料：大闸蟹9只，洋葱半个，香葱一把，黄肉姜适量，蒜米适量，沙姜适量，八角适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量，香叶3片，生抽适，老抽适量，食盐适量，糖适量，蚝油适量。辣卤海鲜卤螃蟹的做法步骤：　　1，洗螃蟹。放了高度酒来泡然后拿刷子刷。　　2，锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香。　　3，大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水。　　4，盖锅小火熬熬熬。熬的时间可以继续洗螃蟹去了。　　5，洗白白的螃蟹下锅，大火煮开，然后盖锅盖转中小火熬熬熬。　　6，煮的时间随意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味。开吃的时候再加热就好了。