茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定。水井坊和舍得酒哪个好喝，我就索性把水井坊2012年前的老股东全兴酒业的酒也一并加进去回答，因为水井坊和全兴酒业目前没有了半毛钱关系，这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了。
1、水井坊和舍得酒哪个好喝？
悠悠岁月，沱牌大曲。不过真的可惜，改了个名字沱牌舍得，水井坊、第一坊。2012年前属于四川全兴酒业集团，2012年卖给了英国帝亚吉欧烈酒公司，从此不再是中方公司，也是可惜之处，好好的一个中国企业怎么成了这样，水井坊和舍得酒哪个好喝，我就索性把水井坊2012年前的老股东全兴酒业的酒也一并加进去回答，因为水井坊和全兴酒业目前没有了半毛钱关系。
首先，是对标全兴、水井坊、舍得应该是相邻价位的酒进行对比，智慧舍得（成交价500左右）=水井坊井台装（成交价500左右）=全兴大曲润18（成交价560左右，目前是买2标品送1品鉴，实际价格约460左右）就在三款酒，应该是各有千秋。全兴大曲和水井坊本是同根生，怎奈何一个移民去了英国，全工厂化生产，口感相近，但需要注意一点的是，水井坊这款酒推出时间较早，品质更为稳定，
全兴大曲润18属于2018新上款，属于全兴和润系列，由卢忠明调制，酒口感稍好于井台，不过在四川地区润18并未上市，仅在全兴的工厂店0001和全兴大曲润致商贸两个全兴润之道直营门店有售。智慧舍得也是老酒，舍得酒在遂宁地区销售量较好，论口感，也是相当不错，但是酒这个东西，都是仁者见仁智者见智，有人喝不来茅台，有人喝不来五粮液，也有喝不来1573的，确实不好评判。
2、说到好酒就会想到茅台！茅台到底哪好？
茅台之所以好，在于酒曲品质和酿造工艺非常稳定！这样说吧，喝一口茅台，喝一口红花郎，再喝一口水井坊，你自然就知道它好在哪里了！茅台的大曲酱香，喝下去总有一种一脉传承的感觉，口感和酒体极其稳定，打个比方，你现在抽到嘴巴里的上海软中华，就算3字头正品行货，还是若干年前的味道吗？一定不是！茅台酱香，并不是最大众化的白酒香型，很多人还饮用不习惯。
但都说茅台好，其实大部分人都是随大流，跟风，并没有真正的写实感受，茅台作为国酒，还真不是浪得虚名的，就连中国酒魂“汾酒”都要靠后。茅台实力摆在那里了，尽管单瓶价格让人唏嘘不已，在民间也是喝的不买，买的不喝，被称为官酒，口感上，茅台作为酱香典范，53度，众多周知的最佳口感度数。白酒这种酒精饮品，就适合这个度数，不说什么酒精和水分子最佳融合度了，这个度数口感上就是高而不烈，用现在的话来说就是最舒服的方式，当然是口感上，
茅台的回香、酱味的层次递进、口腔的感受、入喉的温润一线，幽雅绵甜，醇厚饱满，都是白酒中最高级别的存在。特别是储藏多年后，更表现到极致！工艺上，茅台的最大亮色就是坤沙工艺极其稳定，程序几乎没有花式创新，几乎能做到口感上的一致性，这对老酒客不仅仅是情怀，还是一种尊重。老王之前在问答中不止一次说过，饮食的创新，特别是人工过度干预，往往带来的都是“偷鸡不成蚀把米”，
就像唐诗宋词被先人写完了，再发挥，都是狗尾续貂，拾人牙慧。好的食品，不管是自然种植的还是制造成品，都有微型自然气候决定，仁怀市亚热带湿润季风气候，垂直气候明显，微型气候注定让茅台镇的红缨子高粱成为茅台酒的原材料，不可复制，更与众不同的是，茅台不同于其它香型白酒大曲，茅台使用石窖发酵，参与发酵的就是酒曲和茅台镇的微型气候，简单的说就是茅台镇的空气！而且采用的就是赤水河水源，丹霞地貌矿物质含量丰富，更具不可复制的特点。