1,有白酒生产许可证可以生产由白酒浸泡食物的其它酒吗
白酒生产许可证分三种:白酒、原酒、固液结合酒。只写“白酒”证,可以生产原酒、销售成品酒及散装酒,但不可以生产用白酒做为酒基浸泡食物的其它酒,其他酒需要取得“露酒”生产许可证,包含“其他蒸馏酒”、“发酵酒”、“其他配制酒”,只有取得露酒生产许可证,才能生产浸泡动植物药材及食品食物的其他酒。
2,新疆都有什么酒厂各产什么酒
多了去了:木垒县的西域酒业;奇台县的古城酒业;吉木萨尔县的三台酒业;新源县的肖尔布拉克酒业;伊宁市的伊力酒业;焉耆县的乡都酒业;吐鲁番的新葡王酒业;哈密的古道酒业;石河子的新安酒业……
只有小老窖46度....,还有不知名的等等.,三泉., 伊犁.,都是52度及以上.,古城.旗下的产品很多,新天伊力
3,酒厂生产白酒常加入适量的稀硫酸来控制酸度
因为酵母菌基本不产酸,只有杂菌(如乳酸菌,产气杆菌等)才会产酸。但是由于原料品种、质量不同,糖化剂品质、质量的差异以及热处理工艺的区别,导致了糖化醪的原始酸度波动较大范围,因此必须控制发酵中的酸度,加硫酸增酸,一般控制在3~4,每增加一个酸度,就相当于消耗了总糖的0.6%,则每吨少产酒精7.2kg.
估计你是不是看错了,酒厂应该是不会用稀硫酸来控制酸度的,这里说的酸度应该是有机酸,而不是无机酸,一般以乙酸为主,配以己酸,乳酸,乙酸,丁酸,戊酸等诸多有机酸。没听说过哪个酒厂用无机酸来控制酸度的。增加酸度是为了增加白酒发酵过程中的酸醇酯化反映,淀粉发酵成醇,同时补充上酸的话,酸跟醇发生酯化反映就会产生诸多呈香呈味物质,如己酸乙酯,乳酸乙酯等,这会使得白酒更好喝。而加无机酸则没有这方面的效果。至于是不是干其他的用途就不得而知了,反正调酸应该不是拿硫酸的,更不会拿盐酸了。