烧鸭子的做法大全视频教程下载，怎么烧鸭肉呢

干炖，怕不烂就放一颗酸楂。

食材用料鸭子 半片土豆 3个相克食物红烧酱汁 30毫升冰糖 2块相克食物油 少许姜片 3片洋葱 1/3个相克食物草果 1个茴香 若干豆蔻 1个八角 2粒香叶 1片红辣椒 2只香葱 1根相克食物盐 1克红烧鸭肉的做法1.鸭子反复用冷水浸泡出血水。2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。3.食材图。4.锅中倒油，放入冰糖溶化。5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。6.倒入调料翻炒出香味。7.加入鸭肉翻炒。8.直到上色。9.加入红烧酱汁。10.翻炒均匀后加入适量水。11.锅开后加入土豆块。12.转小火，加盖子慢炖半小时。13.最后大火收汁加少许盐调味。14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

放筍。。

红烧鸭子的做法 主料： 尾部开膛填鸭1只。 配料： 净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。 调料： 盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。 做法： 1、鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。 2、用大沙锅垫上竹箅子，放入鸭子（脯向下）、冬笋、火腿、口蘑、葱、姜，加入水，再加入盐，料酒、江米酒、酱油（少许）、糖色调好味和色，烧开撇净泡沫，用大火将鸭子烧上色，移小火上盖上盖，靠到鸭子粑时，连箅子提出，拣去葱、姜、火腿，将鸭子翻扣在盘中，口蘑、冬笋围在鸭子的周围，汁内加入味精上火收浓，浇在鸭子上即可。

红烧鸭 材料: 洋鸭半只，姜数片，蒜头陆瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许 做法: 一.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好 二.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉 三.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味 四.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制 5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成

脆皮豆腐食材明细北豆腐400克鸡蛋1个青辣椒1个咸菜1小块蒜瓣3个花生油1勺生抽2勺白糖适量香油适量醋半勺咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度开胃素菜---脆皮豆腐的做法步骤1豆腐控干水切大小一致的块。2鸡蛋搅拌成液。3豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。4油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5两面煎金黄出锅装盘。6青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。8豆腐蘸酱汁食用

材料鸭后膀子　两个，辣椒　，大葱　，姜　，蒜，大土豆　一个，冰糖　，茴香　，花椒　，啤酒一瓶　，老抽做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。2.把冰糖下热油锅融化。3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。　　　　　6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。材料土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油做法1、鸭腿洗净，切大块。 2、土豆削皮切块。 3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。 4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。

做法：1、首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。3、这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。4、香气四溢。不是自夸，这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东，以后要多做，下次要做整只鸭子，要吃多多的脆皮！5、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里，否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。

用料主料苦瓜1根调料食盐适量醋少许冰糖适量八角1个调和油适量葱白适量白糖适量苦瓜烧鸭的做法1.鸭被分割好了，先用清水冲洗两遍，然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分，倒入大碗中，加入葱白我都是用手直接掐断的，花椒少许，醋少许几滴就可以！八角1个，洗干净分小块，白糖少许，然后拌匀腌制30分钟！这个是除味和杀菌2.腌制好的鸭子，把之前放进去腌制的调料都选出来，注入刚烧滚的水，第一次用筷子在里面搅一搅！然后把水倒掉，再次注入开水，这次维持5分钟在把水倒掉，然后在水管下快速冲洗3.冲洗干净的鸭子4.准备好所需材料，姜片多多，葱白。冰糖5.坐锅热油，放入冰糖慢慢融化6.小火放入一半的姜片香锅7.放入大蒜炒香，糖都融化了，冒泡了！！8.倒入鸭子快速翻炒9.很快糖色都均匀地裹住鸭子了10.放入葱段和剩下的姜片盐继续翻炒11.来个近点的 。继续翻炒，糖色越来越浓了12.看，这色泽还行吧，不用调料 ！自己弄的放心13.加入清水没过鸭肉14.大火煮开，中火30分钟15.这个时间准备苦瓜16.30分钟看汤汁收的差不多了，17.倒入苦瓜大火翻炒18.起锅

用料主料苦瓜1根辅料枸杞1小把调料蜂蜜适量腌苦瓜的做法1.苦瓜一只、蜂蜜适量、枸杞一小把。将苦瓜洗净，冰水浸泡。枸杞洗净后备用2.用锋利的刀将苦瓜片成小薄条3.取一个玻璃杯将苦瓜片放入、撒上枸杞，淋入蜂蜜腌渍4.放入冰箱冰镇十分钟，吃的时候取出食用即可冰镇后的苦瓜片脆嫩爽口，经过蜂蜜的腌渍，苦味已经是完全能够接受的那种了，但一点儿也影响它减肥祛痘清脂的功效哟~~ 清凉？养眼？兑些纯净水，出去和家人郊游的时候，带上这么一瓶蜂蜜渍苦瓜水，解暑润嗓~~营养功效1、苦瓜最早是明朝的时候，一位名叫郑三宝的太监下西洋时，从南洋群岛移植过来的。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与未熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青未黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。4、一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分--高能清脂素，即苦瓜素（rpa）。这是一种被誉为“脂肪杀手”的特效成分，它能使人体摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。5、夏天脸上、背上爱长痘痘的mm尤其要多吃苦瓜，因为苦瓜中富含的大量粗纤维、维生素c、钙、铁等营养素，不但能增加免疫细胞的活性，清热祛火明目，还能清除体内的湿毒。6、地处湿热之地的粤人就特别喜欢吃苦瓜，他们将苦瓜亲切的称之为“凉瓜”，配田鸡来炒、和排骨一起煲成汤水、和肉馅酿在一起，皆滋味隽永，餐餐好食。饮食禁忌1、苦瓜性凉，不要一次吃得过多，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。2、另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。菜品特色 如果还是觉得难以接受的话，试试今天稔给大家推荐一款简单方便、可以让苦瓜吃起来不那么苦，但又不影响苦瓜素作用发挥的苦瓜吃法——蜂蜜凉渍苦瓜。