我挺喜欢茅台专卖店的,口感略好于飞天茅台。大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺,茅台专卖店市场指导价1659元/500Ml,渠道溢价不高,甚至还有可能折价,了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了,我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢。
1、茅台专卖店专供酒怎么样?
我挺喜欢茅台专卖店的,口感略好于飞天茅台。酒质应该也是普茅,可能是基酒好一些,茅台专卖店市场指导价1659元/500Ml,渠道溢价不高,甚至还有可能折价。而普通飞天市场指导价1499元/Ml,现在市场实际售价一般溢价在20%以上,(元旦后采购的专卖店)专卖店自饮性价比不错。如果收藏,并不推荐,几个理由:1.产品不算稀缺;2.识别度不太好,我拿这个招待朋友,朋友以为是茅台镇的假酒;3.增值空间和普飞差不多,甚至稍差。
2、大家如何评价茅台迎宾酒?
茅台迎宾酒怎么样?谢谢邀请!要说茅台迎宾酒怎样?先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些?茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种,这里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱。因为细小而带色红,所以称之为“沙”,这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”,是对酿酒原料处理方式的形容。
了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了,第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺“坤沙酒”又称作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅台镇本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的,原料会有20%左右的破碎率,因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵,“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年。
七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾兑、罐装、销售,大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺。第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉状,“碎沙”酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。酒体质量的缺点是,相比“坤沙”酱香来说,口感上要单薄不少,酒体层次感单一,
在所有的白酒中,酱香酒最经得起储存的,在时间的作用下,可以变成液体黄金。但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小,第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些粉碎的新高粱和新曲药,酿出的来酒。“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,品质差,这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。
第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺“串沙”也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅,在锅底加入食用酒精串蒸而得产品,这种产品质量差,成本低廉,而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢?我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的,不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑。只因为它是茅台酒的嫡系亲属,挂了茅台酒的招牌,所以它受到很多不明真相的消费者的青睐。