茅台飞天是怎么勾调的,飞天茅台的基酒是那种酒酒质

如果确实喜欢低度口感,短期收储是可以的,因为43°飞天茅台酒是53°飞天茅台加浆(专业语,也就是加水)稀释而成,并不是生产工艺有什么不同,只是勾调是的特意降度而已。值得注意的是,炒卖飞天对茅台市场的稳定、消费者的口碑等具有很大的影响,飞天茅台,是白酒,更是奢侈品与投资品。

1、什么是基酒?飞天茅台的基酒是那种酒酒质?

1、什么是基酒?飞天茅台的基酒是那种酒酒质?

基酒嘛,就是用来调酒最基本的载体。任何酒都一样,基酒好,才能出来好酒,否则就是特级调酒大师也会巧妇难为无米之炊的,打个比方吧,一个人相貌差点,现在还可以整容,甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀,以目前的技术还是能做到的。不过,如果身材矮些的,可能就无能为力了,总不能底下整个假腿或者踩着高跷出门嘚瑟吧,

以浓香型为例,全年下来共有三个阶段的烧酒,也可以统称为基酒。这三个阶段依次分为压池酒、原池酒和立茬酒,压池酒最好,原池次之,最差的是立茬。虽然都是基酒,也有三六九等之分的,压池酒是中原地区收麦前入池,到农历八月十五之后开始烧酒,中间跨度达五个月以上,且经过三伏天发酵,是一年中最好的酒。但是这种酒虽然品质好,不过出酒率比较低,而且还非常考验酿酒师的水平,

一般来说,出酒率正常的才是好酒,如果搞砸了出酒很少,这种酒也不行。原池一般发酵期在两三个月之间,酒质也是非常不错的,立茬酒出酒率很高,但后味比较寡,没什么醇厚度。一般发酵时间在五十天到两个月之间,最少的也需要四十五天,清香型的可以短一些,但也有好酒的。茅台的基酒也是有等级之分的,酱香的七次取酒,每次品质都不一样。

2、相信喝过飞天茅台的人很多,但是43度的茅台真的值得入手吗?

2、相信喝过飞天茅台的人很多,但是43度的茅台真的值得入手吗?

如果确实喜欢低度口感,短期收储是可以的,因为43°飞天茅台酒是53°飞天茅台加浆(专业语,也就是加水)稀释而成,并不是生产工艺有什么不同,只是勾调是的特意降度而已,加浆将度之后酒体就会变浑浊,而浑浊的原因是53度酒中含有高级脂肪酸它不溶于水,就会解析从分裂出来形成小粒固型物,再通过活性炭过滤后成为了43度的飞天茅台,过滤会把许多香味物质也同时过滤,香气和酱味都不佳,口感和53°飞天相比,单一了许多,酱香酒在53度的时候酒分子和水结合得最好,这个时候的酒是一个整体,而加了浆之后就已经破坏了原有的整体,所以口感并不好,只是好下咽而已,相对来说,存低度的人也少,相信之前喝不了53度飞天的朋友早已喝惯了,而想存43度飞天,是因为价格低的原因吧!。

3、飞天茅台,物有所值吗?

3、飞天茅台,物有所值吗?

有一个段子说几年前的茅台专卖店,只需干两件事,开门、关门,如今的茅台专卖店,只需干三件事,开门、关门,告诉大家没有茅台,尽管只是虚构的段子,但是深刻反映了茅台需求端的变化所导致的茅台酒地位的变化。从2018年1月1日起,茅台上调各种产品供货价格,上调幅度为9%—25%(平均上调幅度在18%左右),调价之后,飞天茅台的出厂价将从现在的819元/瓶涨至969元/瓶。

出厂价969元/瓶,建议零售价为1499元/瓶的飞天茅台,终端成交价突破1800元,目前部分地方甚至超过2000元,究竟“天价”如何产生的呢?中国食品产业分析师朱丹蓬表示,如今茅台的产品属性已发生变化,具有社交、送礼、存储、变现、增值等多种功能,在这些功能的叠加之下,飞天茅台已成为一款“硬通货”,并且具有议价能力。

茅台董事长李保芳先生在博鳌亚洲论坛时说道,公司产品满足不了市场需求的三分之一,飞天茅台受到消费者的认可与追捧,且市场供小于求,飞天价格被抬高,符合市场规律。飞天茅台,是白酒,更是奢侈品与投资品,飞天,茅台已经脱离了单纯“喝”的属性,而是具有了投资、保值的功能,在老酒市场,年份茅台的价格持续走高,在酒水流通领域,飞天是绝对的硬通货,假使你买到1499元原价的茅台,不想喝想再卖掉,这样不仅不会亏钱,有时甚至能小赚一些。

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