裕凤五香腐乳，食品添加剂

生抽 老抽一奌 五香粉 糖 蒜泥 蠔油

北京王致和的，好吃没的说

王致和的，老品牌，低价位，高质量，好口感，我可不是帮它做广告啊，我吃过很多牌子的，最后还是觉得王致和的好

第一克东的 口味正 偏咸 王正和的偏酸 淡一些

老豆腐，切块，上下铺稻草，稻草不好找用芦苇叶也行，就是包粽子用的叶子，放到容器里，封盖，大概一周后，发霉。也可以把豆腐先蒸一下，做出来的豆腐乳硬些。然后把毛挑掉，黄色的皮不去，没块先再白酒里过一下，然后在盐，五香粉、辣椒粉等合成料中打个滚，放到玻璃瓶子或罐子里，加凉开水，香油，再加一点白酒，没过豆腐块，密封大概一周后就可以吃了，时间味儿越足。

广合腐乳！我从小爱吃，想想我现在都想吃了，哈哈，还有一个，巨树牌的，但是那个价钱稍微贵点，而且不是很多店都卖，但是广合腐乳是肯定很多店都有的，还很好吃~我觉得腐乳没有丑的啊，除非是臭豆腐那种的腐乳，但是那种不好吃

我一直吃老才臣的豆腐乳，味道超好的，你试试

王致和【白腐乳】我天天吃

又臭又香的豆腐，湖南臭豆腐乳

你好！王致和啊，那个臭豆腐开一下就赶紧拿塑料袋裹着，满屋子都是那个味道如有疑问，请追问。

腐乳烧猪蹄材料：处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒做法：1、猪蹄放开水中汆一下，洗净备用2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。酸菜氽白肉原料：榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。配料：姜、大葱、盐、味精、料酒做法：1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤；2、将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用；粉丝温发泡发备用；3、将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了4、砂锅底放酸菜，酸菜上摆放粉丝，粉丝上再摆好肉片，肉片上葱处、姜片、盐，倒入煮肉时的肉汤，上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可。小料：小料做法：豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花，三勺辣椒油，再搅均腐乳肉原料：猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法：1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色；3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上；4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀；6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀；7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。粉蒸肉原料：五花肉300克、土豆150克、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、酱油1茶匙(5ml)、豆腐乳5克、白糖1茶匙(5克)、花椒3克、大米粉50克、水2茶匙(10ml)。做法：1、首先把米粉放入搅拌机；2、磨出米粉；3、土豆切小片，要厚一点的；4、肉切成长10厘米，宽0.5厘米的片片；5、将肉与盐5克，料酒10克，酱油5克，豆腐乳5克，白糖5克，花椒3克，搅拌好；6、搅拌好的样子；7、再加入大米粉50克，水10克；8、这就是蒸之前的肉肉了；9、先将肉片朝下，一片片的码好；10、土豆片用剩余的腌料搅拌好；11、再放搅拌好的土豆片；12、用碟子盖一下按平就行了，因为过一会儿蒸好后要倒扣，所以你放的位置要好倒扣过来；13、放在蒸笼上，蒸1个半小时；14、将大白菜焯一下水，放在蒸笼上面，做好的粉蒸肉倒扣在白菜上就可以了。南乳扣肉原料猪五花肉 适量 土豆 适量 豆腐乳 适量 豆腐汁 适量 花椒 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 白糖 适量 做法锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。 中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。 上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。 将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分将肉片肉皮朝下入装盘中。 豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。 将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透. 油菜洗净，取根部切成花瓣状。 入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。 扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。 原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。 扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。粉蒸肥肠主料；新鲜肥肠300克红苕300克糯米 200克普通大米 200克辅料:红糖 10克郫县豆瓣 30克香菜 10克调和油 10克五香粉 5克鸡蛋 一只豆腐乳 10克面粉50克花椒末辣椒面老抽食盐鸡精料酒老姜大蒜胡椒面麻油 各适量做法将新鲜肥肠先用温水冲洗一遍 将面粉撒在肥肠表面用力搓揉。 将面粉清洗干净过后，再用白醋搓揉。 用温水将肥肠洗净之后。再将肥肠翻转。将多余的油脂剔除。将肥肠改用滚刀切成小段。然后用食盐。料酒码味。将老姜和大蒜切成颗粒状。 红糖切适量等分放入小碗。桥牌豆腐乳一块，重约10克用刀背碾压。 郫县豆瓣用刀切细待用。 将红糖放入蒸笼大火蒸化成糖水。 将锅洗净先炒花椒。 然后是辣椒。辣椒要炒脆起锅。 将糯米和大米混合炒制。 将炒制好的花椒。辣椒。糯米和白米用料理机分别打碎。但是注意打碎成颗粒状既可。 先将姜末和蒜末倒入。 再倒入郫县豆瓣。豆腐乳。红糖水和一小勺调和油。 用少量李锦记老抽调色。放入少量鸡精。 最后放入五香粉用筷子将各种物品混合调制。码味30分钟。 将研磨好的米粉。花椒。辣椒和胡椒面混合调制成粉蒸肉粉。 红心红苕切成一寸左右的不规则块状。 将码好味的肥肠打入一个鸡蛋搅匀。 将磨制好的蒸肉粉，分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在肥肠上面用纱布垫底。先将肥肠倒入。电磁炉中火蒸约1个小时左右过后。再将红苕放在表面大火蒸20分钟。 出笼之后、在菜品表面均匀淋上少许麻油。撒上香菜即可食用。

腐乳烧猪蹄材料：处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒做法：1、猪蹄放开水中汆一下，洗净备用2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。酸菜氽白肉原料：榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。配料：姜、大葱、盐、味精、料酒做法：1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤；2、将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用；粉丝温发泡发备用；3、将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了4、砂锅底放酸菜，酸菜上摆放粉丝，粉丝上再摆好肉片，肉片上葱处、姜片、盐，倒入煮肉时的肉汤，上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可。小料：小料做法：豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花，三勺辣椒油，再搅均腐乳肉原料：猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法：1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色；3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上；4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀；6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀；7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。粉蒸肉原料：五花肉300克、土豆150克、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、酱油1茶匙(5ml)、豆腐乳5克、白糖1茶匙(5克)、花椒3克、大米粉50克、水2茶匙(10ml)。做法：1、首先把米粉放入搅拌机；2、磨出米粉；3、土豆切小片，要厚一点的；4、肉切成长10厘米，宽0.5厘米的片片；5、将肉与盐5克，料酒10克，酱油5克，豆腐乳5克，白糖5克，花椒3克，搅拌好；6、搅拌好的样子；7、再加入大米粉50克，水10克；8、这就是蒸之前的肉肉了；9、先将肉片朝下，一片片的码好；10、土豆片用剩余的腌料搅拌好；11、再放搅拌好的土豆片；12、用碟子盖一下按平就行了，因为过一会儿蒸好后要倒扣，所以你放的位置要好倒扣过来；13、放在蒸笼上，蒸1个半小时；14、将大白菜焯一下水，放在蒸笼上面，做好的粉蒸肉倒扣在白菜上就可以了。南乳扣肉原料猪五花肉 适量 土豆 适量 豆腐乳 适量 豆腐汁 适量 花椒 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 白糖 适量 做法锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。 中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。 上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。 将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分将肉片肉皮朝下入装盘中。 豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。 将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透. 油菜洗净，取根部切成花瓣状。 入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。 扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。 原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。 扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。粉蒸肥肠主料；新鲜肥肠300克红苕300克糯米 200克普通大米 200克辅料:红糖 10克郫县豆瓣 30克香菜 10克调和油 10克五香粉 5克鸡蛋 一只豆腐乳 10克面粉50克花椒末辣椒面老抽食盐鸡精料酒老姜大蒜胡椒面麻油 各适量做法将新鲜肥肠先用温水冲洗一遍 将面粉撒在肥肠表面用力搓揉。 将面粉清洗干净过后，再用白醋搓揉。 用温水将肥肠洗净之后。再将肥肠翻转。将多余的油脂剔除。将肥肠改用滚刀切成小段。然后用食盐。料酒码味。将老姜和大蒜切成颗粒状。 红糖切适量等分放入小碗。桥牌豆腐乳一块，重约10克用刀背碾压。 郫县豆瓣用刀切细待用。 将红糖放入蒸笼大火蒸化成糖水。 将锅洗净先炒花椒。 然后是辣椒。辣椒要炒脆起锅。 将糯米和大米混合炒制。 将炒制好的花椒。辣椒。糯米和白米用料理机分别打碎。但是注意打碎成颗粒状既可。 先将姜末和蒜末倒入。 再倒入郫县豆瓣。豆腐乳。红糖水和一小勺调和油。 用少量李锦记老抽调色。放入少量鸡精。 最后放入五香粉用筷子将各种物品混合调制。码味30分钟。 将研磨好的米粉。花椒。辣椒和胡椒面混合调制成粉蒸肉粉。 红心红苕切成一寸左右的不规则块状。 将码好味的肥肠打入一个鸡蛋搅匀。 将磨制好的蒸肉粉，分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在肥肠上面用纱布垫底。先将肥肠倒入。电磁炉中火蒸约1个小时左右过后。再将红苕放在表面大火蒸20分钟。 出笼之后、在菜品表面均匀淋上少许麻油。撒上香菜即可食用。