鱼的做法简单又好吃，鱼怎么做好吃又简单简单又好吃的

吧里有很多我教你做的美食哦~亲可以没事儿在吧里多逛逛哦~~应该会有亲喜欢的呢

清蒸

清蒸鱼。 在菜市场的时候让老板帮你把鱼剖肚洗干净。拿回家，在鱼的内膛和外面摸上少许盐，在鱼的肚子里放上：少许花椒、大葱、大蒜，大料。在放鱼的盘子里放上少许猪油。上锅蒸15分钟就知道上桌了。

清蒸简单又好吃。

红烧鱼第一步：先把鱼用料腌一下（料酒、盐、花椒、葱花、姜丝）第二步：把鱼身上的料清除，放进八成热的油锅里把两面煎至金黄色，捞出第三步：将鱼放入开水的锅中，放入第一步中的腌制料，再适当增加些上材料，另需要倒入适量酱油，少许白糖，开锅后调至小火，烧至水剩下一半时，加入生粉调和的汁液(喜欢辣味的可放入适量辣椒）第四步：开锅后盛出，放上香菜即可

介绍三种鱼的做法，麻辣酸甜清淡的都有，根据你男朋友的口味自己选择吧！ 椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下。 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。 混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。 将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。 将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。 鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。 糖酷鱼的做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 清炖鱼制作方法 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

先看你的选择啦！死鱼，味腥，主要需除腥味，多以油炸，加味道较重的调味料做成。不过，想也知道，你说的应该是活鱼，那么，建议，用蒸法，简单的很，卖鱼的时候记得让卖鱼的刮干净鱼鳞和鱼鳃，回家之后，洗净鱼身，在上面用刀划几道纹路，记得，活鱼改刀的时候破皮就行，不要太深，把鱼稍用盐，装盘，底端放上几段葱段，以防蒸时占盘，往鱼身上倒些海鲜酱油，锅开火，水开时放鱼，盖上盖，用大火蒸八分钟，取出，即可食，如果不嫌费劲，再切些姜葱丝，干辣椒丝，放在蒸好的鱼身上，开火烧锅，加油，油热时{不要多，油温稍高些}浇在鱼身上，这叫白灼，希望可以帮到您

红烧鱼第一步：先把鱼用料腌一下（料酒、盐、花椒、葱花、姜丝）第二步：把鱼身上的料清除，放进八成热的油锅里把两面煎至金黄色，捞出第三步：将鱼放入开水的锅中，放入第一步中的腌制料，再适当增加些上材料，另需要倒入适量酱油，少许白糖，开锅后调至小火，烧至水剩下一半时，加入生粉调和的汁液(喜欢辣味的可放入适量辣椒）第四步：开锅后盛出，放上香菜即可

用料 鱼 1500g，未处理前整鱼 淀粉 30ml，豌豆淀粉 花椒 1大把，30-50粒的样子 姜 1块，俩大拇指头大小 油 10ml+40ml 料酒 70-100ml 干辣椒 50ml，干辣椒面（末） 豆瓣酱 200ml 蒜 1个 盐 2勺 配菜 时令鲜蔬，按个人喜好随意 水煮鱼的做法 鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用锅内入油（10ml）大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤（清水），入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮（60s以内）鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面锅内再入油（40ml），大火烧旺关火，将油泼进菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~

基本材料 主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

清蒸 开肚,把鱼的内脏除掉,起鳞...(担心你不知道也顺便说了)洗净鱼身,滤干水份.在鱼身上均匀地抹一点盐,鱼肚里也抹一点.腌30分钟左右. 切4条葱段,垫在鱼身下面,最好是用葱白架得起,让上下受热均匀.鱼上面洒一点姜丝和葱丝.待水沸后放进锅里隔水蒸10分钟,用筷子插最厚肉的地方,能轻松穿过鱼身就证明熟了.取出把蒸出来的水倒掉 把适量热油淋在鱼身上,然后在鱼身旁边加一点蒸鱼鼓油(不要直接淋在鱼身上),想美观可以洒姜丝和葱丝. 在蒸鱼前直接加油和鼓油也可,但是咸味会掩盖了鱼的鲜味.自己觉得怎么方便怎么做.

水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

清蒸，味道鲜美。

火锅吃鱼不错哟，方便还好吃

蒸然后豉油然后浇调料油哦了