茅台迎宾与红习酱哪个好,大家如何评价茅台迎宾酒

了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了。至于精品习酒和红习酱,其实没什么好说的,毕竟是低端酒,可以肯定的是绝不是坤沙酒,应该和茅台的迎宾酒一个意思,串蒸来的,我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢,不瞒题主老习酒、精品习酒和红习酱这三款酒,“酒鬼”美食坐家都经常喝。

1、老习酒和精品习酒、红习酱哪个好喝,哪个性价比高?

1、老习酒和精品习酒、红习酱哪个好喝,哪个性价比高?

不瞒题主说,老习酒、精品习酒和红习酱这三款酒,“酒鬼”美食坐家都经常喝。要说哪款酒好喝?我个人觉得,老习酒更好喝,就在今天中午,我在自己的酒水批发店里,一个人打开了1瓶老习酒直接开喝,下酒菜是我们四川的涪陵榨菜1袋,尽管气温高达33度,我居然很舒服的就喝了6两左右,下午美美的睡了一觉,特别爽。今天晚上又把剩下的4两也解决了,

我觉得,老习酒的味道和郎酒风格很接近,酱香突出,吞进喉咙,闭口出气,很舒服,下喉很顺,有甘甜回味。至于精品习酒和红习酱,其实没什么好说的,毕竟是低端酒,可以肯定的是绝不是坤沙酒,应该和茅台的迎宾酒一个意思,串蒸来的,但这两款酒闻香还是有比较浓的酱香味,好歹习酒出品,只是入口很冲,有点辣,酒精味较大,下喉也比较辣,回味有点苦。

2、大家如何评价茅台迎宾酒?

茅台迎宾酒怎么样?谢谢邀请!要说茅台迎宾酒怎样?先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些?茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种,这里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱。因为细小而带色红,所以称之为“沙”,这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”,是对酿酒原料处理方式的形容。

了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了,第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺“坤沙酒”又称作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅台镇本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的,原料会有20%左右的破碎率,因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵,“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年。

七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾兑、罐装、销售,大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺。第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉状,“碎沙”酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。酒体质量的缺点是,相比“坤沙”酱香来说,口感上要单薄不少,酒体层次感单一,

在所有的白酒中,酱香酒最经得起储存的,在时间的作用下,可以变成液体黄金。但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小,第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些粉碎的新高粱和新曲药,酿出的来酒。“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,品质差,这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。

第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺“串沙”也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅,在锅底加入食用酒精串蒸而得产品,这种产品质量差,成本低廉,而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢?我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的,不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑。只因为它是茅台酒的嫡系亲属,挂了茅台酒的招牌,所以它受到很多不明真相的消费者的青睐,

3、老红习和银习还有茅台迎宾,哪种好喝?

从价格上看茅台迎宾酒、银习和老红习都是在500~600元一箱的价格区间,属于中低端酒,口感上个人更加偏向于银习。首先三种酒都属于酱香型酒而且同属于茅台集团,选料制作工艺相近,茅台迎宾酒采用翻砂工艺,基酒为一年窖藏,习酒系列则采用碎沙和下沙工艺,三款酒同属酱香系列酒,非专业人士很难区分它们的差别,有幸这三款酒我都品尝过,首先迎宾酒酒体通透,入口第一感觉还是很有酱香的冲击力的,让你一下子辨认出他的纯正血统-茅系,但接下来回甘的感觉就会很差,味道有点儿发苦,入喉有强烈刺激感,这可能和基酒年份小有很大关系,总之作为入门级茅系酱香酒还是可以的,性价比比较高。

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