快餐店菜谱大全，一般快餐店里有哪些菜

翔菜

1、素菜类：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。2、荤菜类：咖喱鸡丁、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、茭白肉丝、回锅肉片等。扩展资料品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注重的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点，另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。

荤菜可以选:排骨,红烧肉,炖鱼,煎鱼,软炸里脊,或者干炸里脊,红烧鸡肉,炸鸡块.

素菜的做法大全 川菜菜谱大全图片 如何做黄瓜咸菜

用料 豆腐 一块 大虾 若干（饭盒装不下的我装在另一个饭盒里面当早餐了 空心菜 一把 鸡胸 一块 糙米饭 就是你吃俩顿或者三顿的量，上班族图方便，基本早上做一天的 营养减脂便当的做法 先上个效果图??空心菜做法热锅冷油（橄榄油）放蒜末+干辣椒来炝锅，待蒜末金黄后把洗干净并切成五厘米左右的空心菜放下去大火炒全部瘪下去后放点盐起锅就ok（本人不喜欢味精鸡精这些，所以厨房里都没有豆腐：对比下饭盒的宽度，切好，热锅热油，放下去煎，用文火慢慢煎。一面ok了再翻另一面，不要频繁翻动哦～散点细盐和胡椒粉就ok啦虾：水烧开，放姜、蒜下虾煮沸即可鸡胸肉前一晚腌制好，用料酒/酱油/胡椒鸡胸自带油，我又在减脂，所以就不放油啦放在平底锅煎，为了熟得快，我都给切了几刀每面五分钟吧切记！小火！平底锅！

期待看到有用的回答！

我炒了N年快餐,我可以很负责任的告诉你。虽然快餐看起来简单，要想炒好还是难，盐味和火候是关键，你要了解每种蔬菜，什么菜需要放的盐多，什么菜需要什么火候。比如：黄瓜和豆角，同样多少的一盘菜，黄瓜只需要一点点盐，豆角却需要比黄瓜差不多多一倍的盐才行。 如果你真想开，我建议你先到生意很好的、同类型的快餐店打一段时间工，学习一些他们的经验再说。你决定做哪行的生意就必须对哪行有一定程度的了解。

肯定学不了的。这个菜式太多了。可以去搜菜式，毕竟也算大锅菜了，只要味道不难吃，一般人对快餐是没有那么大的要求的。、

你连个准备没有就像盲目开店啊？ 这样的话开业不到几个月就会关门的！你应该那些生意很火的快餐店去看看 积累一下经验和知识。然后在做一些开店的步骤等等。 祝你创业成功！

这个不是能在这里学的，太多了，可去阅饮食网学习。

给你个建议，想要学做菜然后开店，倒不如先把店开起来，然后请个做菜师傅来炒菜，然后在悄悄跟他学学大半年，真正做菜在网上能学到什么，就算学到了、你的炒菜功夫不到家又有什么用？我15岁学厨师自己觉得学了1年多炒菜味道才勉强，不要舍不得请大师傅的那几个钱，别人吃你的饭菜，也要让别人觉得味道一流啊！

你好！既然没技术，那有钱吗？要是没技术，再没钱，建议你还是别干餐饮了。自找苦吃。有钱只要管理好，雇好点的师傅，就可以。没事看师傅做，耳闻目染的时间长就知道了。网上很多菜谱都不靠谱。只能跟你这么说。希望对你有所帮助，望采纳。

梅菜扣肉饭 --12元 －－ 茄汁排条饭 --10元 川味回锅肉饭--10元 －－ 台式香肠饭 --10元 葱烤大排饭 --12元 －－ 糖醋排骨饭 --12元 水晶虾仁饭 --18元 －－ 椒盐排条饭 --12元 糟溜鱼片饭 --10元 －－ 西红柿炒蛋饭 --8元 葱烤鲫鱼饭 --10元 －－ 酱鸭腿饭 --13元 油爆虾 --14元 －－ 川香牛肉饭 --15元 咖喱鸡块饭 --10元 －－ 吉利牛排饭 --10元 麻辣鱼块饭 --12元 －－ 扬州狮子头饭--10元 香波咕老肉饭--12元 －－ 香酥鸡排饭 --10元 干煎带鱼饭 --10元 家常小炒 (配米饭一份) 西红柿炒蛋--6元 －－ 青椒土豆丝--7元 酸辣白菜－－6元 －－ 香菇菜心 －7元 家常豆腐－－7元 －－ 韭黄炒蛋－－8元 酸辣土豆丝－7元 －－ 鱼香茄子－－8元 青椒干丝 --8元 －－ 香葱跑蛋 --8元 刀豆土豆 --8元 －－ 麻婆豆腐 --8元 酱扒茄子 --9元 －－ 蚂蚁上树 --10元 干煸刀豆 --10元 －－ 蛋黄豆腐 --12元 清炒芦笋 --8元 －－ 上汤芦笋 --10元 麻辣鱼块 --58元 －－ 干烧扁鱼 --15元 木顺肉 --15元 －－ 辣子鸡 --15元 笋炒猪肝 --5元 －－ 京酱肉丝 --16元 葱烧海参 --18元 －－ 虾仁跑蛋 --15元 油三杯鸡 --16元 －－ 土豆烧肉 --15元 吉利牛排 --15元 －－ 溜肥肠 --16元 虾仁蒸蛋 --15元 －－ 红烧牛腩 --17元 农家红烧肉--16元 －－ 椒盐（糖腊）排条--16元 红烧鸡块 --16元 －－ 干锅仔鸡 --16元 三鲜海参 --23元 －－ 蜜汁山药 --15元 响油鳝丝 --19元 －－ 盐水基尾虾--25元 红烧鲈鱼 --23元 －－ 水晶虾仁 --28元 大盘鸡 --28元 川菜 (配米饭一份) 水煮鱼片--14元 －－ 水煮肉片--14元 水煮牛肉--14元 －－ 酸菜鱼 --14元 毛血旺--22元 －－ 川味回锅肉--14元 汤类 罗宋汤 --8元 －－ 番茄蛋汤 --6元 西湖牛肉羹 --12元 －－ 冬瓜小排汤--15元 酸菜豆腐黄鱼汤--17元 －－ 冬瓜扁尖汤--13元 8榨菜蛋汤 --8元 －－ 芥菜豆腐羹--8元

快餐菜单 只是用你自己想给它取的名字而定。 任何一道菜都有它自己独特的名字。

没

酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋等都是5至10元的。中式快餐的菜谱大全有以下这些：红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、家常炖鲤鱼、干煎小黄鱼、鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须肉片快餐菜谱、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、肉焖三条、五彩肉丝、鸡丝香芹、土豆鸡丁、鸡片莴笋、鸡丝拉皮、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉丝炒海带、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、红烧肉烧豆腐、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、肉片炒平菇、五彩鸡丝、玉兰片快餐菜谱炒肉、青笋烧老鸭、丝瓜焖腊肉、蒜苗炒肚丝、肉片炒刀豆、爆三样、宫爆肉丁、蘑菇鸡片、油菜回锅肉；2、素 菜 类：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子 、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇；3、10元快餐菜谱：木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰片、土豆烧牛肉　　盐水鸭肫、椒盐排骨、熏鱼、梅干菜扣肉、红烧肉、虎皮扣肉、雪菜烧黄鱼、盐水鸭、红烧鸡腿、炸鸡腿、红烧鱼块、面筋塞肉、干切肉片、红烧鲳鱼、红烧猪蹄、烤鸭、大白菜烧牛肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、炒牛肚、咖喱鸡翅、红烧大肠、糖醋排骨、红烧马鲛鱼、干切牛肉、夫妻肺片、红烧鱼块、烧杂烩、红烧鸡、毛血旺、油渣青菜、炒苋菜、雪菜肉丝、开洋冬瓜、蒜香四季豆、炒茄丝、绿豆芽、青椒土豆丝、糖醋包菜、西红柿炒鸡蛋、莴笋肉片、炒豇豆、雪菜干子、花菜肉片、青椒炒鸡蛋、芹菜肉丝、麻辣豆腐、丝瓜炒蛋、糖醋藕片、香菇青菜、炒三丁、青椒肉丝、蒜香空心菜、肉末酸豇豆、红烧素鸡、青椒土豆片、凉拌海带丝、醋熘白菜、蒜黄炒鸡蛋、三鲜豆腐、水煮干丝、大蒜炒肉丝、炒菠菜、炒茼蒿、凉拌花生米、青菜豆腐果、麻辣大白菜、黄瓜炒肉片、蚂蚁上树、青椒臭豆腐、排骨冬瓜汤、蘑菇瘦肉汤?、鸡蛋汤、鱼丸子汤、排骨海带汤；4、主食：米饭、馒头、炒饭、花卷、花卷、水饺、馄饨、包子、炒面、炸酱面。

你好！楼主，您是要干嘛？14*30=420 还不要重复的，在您说的5-10元范围，恐怕得回到60年代还有可能，如果现在的话，那就只有像小品里说的了，土豆块，土豆片，土豆丝，土豆泥！呵呵呵楼主如果不是在开玩笑的话，可以去问问身边的老人，他们知道的菜现在有很多都是我们没有吃过的，或许能有你要的答案！如果对你有帮助，望采纳。

肉菜3选1，素菜4选2，主食米饭。送汤就更好了~