凤香叶染糯米饭怎么不黑，采来的乌饭树叶煮出的糯米饭为什么不黑

我妈妈是煮出水后把米泡在水里

支持一下感觉挺不错的

枫叶摘回来切碎，通风处吹一两天，不能晒太阳，泡冷水半天，然后加热到40度左右（不可太热）用手来回揉搓叶子，挤出色素，揉得差不多过滤，放入干的糯米浸泡

就是秋天会变红色枫树嫩枝：染黑色糯米的要点是将枫叶捣烂，加水浸泡一、二天，然后滤净叶渣，再将所得料汁放入锅中文火烧至五、六十度，最后把糯米浸入其中，倘若不黑，最后一道工序可反复做几次。关键是一定不能把水给烧开了，否则颜料中的活性物质会被杀死，米就难黑了。

你好！不是枫叶，是粽叶如有疑问，请追问。

枫叶糯米饭做法如下：1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。枫叶糯米饭的传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。

红色

在春夏时节是绿色，是到秋天会由于叶绿素转变为红色色素而呈现红色。 大多是掌状五裂，不同的品种有一定的差别，典型的一种叫鸡爪枫（槭），呈鸡爪状五深裂。 有,当然有. 因为叶子中的花青素 没叶子中的叶黄素多. 还有的就是缺乏微量元素 如缺镁 .

也有透明白色的吧

红色 红色

一定是红色

黑色。绝对黑色！

因为制作时的水温过热，黑色素被破坏掉了。五色糯米饭中黑色的糯米饭就是用枫叶做的，而有些新手在制作时会发现颜色不够黑，下文是关于“枫叶做黑色糯米饭为什么不黑”的具体内容介绍。 枫叶做黑色糯米饭 1、糯米饭：在广西大部分地方每年清明或三月三，除了有扫墓、祭拜祖先的习俗之外，还有一个特有的习俗是煮五色糯米饭。 2、选料：五色糯米饭制作的原料全都是来自大自然，做黑色糯米饭的枫叶要选用叶子背面没有毛的那种， 3、捣碎：枫叶摘回来后要把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子切碎或捣碎。 4、浸泡：要用冷水泡枫叶碎，不能用热水，不然做出来就不黑了，浸泡两天左右。然后把棕褐色的枫叶汤汁滤出，放糯米进去泡，就能得到黑色的糯米了。 枫叶怎么泡才会更黑 通过上面的文章，相信大家都知道了“枫叶做黑色糯米饭为什么不黑”这个问题的答案。那么枫叶怎么泡才会更黑呢？可以反复揉撮枫叶，放在灶上加热，注意千万不能烧开，这样泡出来的枫叶才会更黑。

首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子、皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了3、用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足够了，要是时间充裕，泡久一点也行-----这里要补充说一点，泡出来的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了4、把泡好的水稍微加热一下，不要让它烧开了，就是手放进去感觉水热了就可以了，然后才放糯米进去泡5、泡的过程中，要是水变冷了，就把水倒出来再加热，然后在倒回去接着泡，一般热个两三次也就可以了，之后再泡几个小时，就可以上锅蒸了先把枫叶和黑糯米洗净，用冷水泡米7个小时再捞出来拌上你喜欢的佐料，用枫叶把糯米包起来捆绑好，放在蒸笼里蒸90分钟就可以了。

这是桂花树，叫四季桂，因为现在不是八月桂开花的时候。四季桂一年开几次花，花颜色淡黄，气味芬芳。请比较一下图就知道了。详细介绍可查看百度网，我在这里就不再详细叙述了。提醒网友，为表示互相尊重，如果我回答正确，你对答案又满意，麻烦请按下采纳，谢谢！

这是 密蒙花，中药名。又名：染饭花、九里香、小锦花、蒙花、黄饭花、疙瘩皮树花、鸡骨头花，为马钱科、醉鱼草属灌木，高1-4米。小枝略呈四棱形，灰褐色；小枝、叶下面、叶柄和花序均密被灰白色星状短绒毛，为马钱科植物密蒙花的干燥花或花蕾，有祛风、凉血、润肝、明目的作用，可治目赤肿痛，多泪羞明，青盲翳障，风弦烂眼。生海拔200-2800米向阳山坡、河边、村旁的灌木丛中或林缘，分布于中国、不丹、缅甸、越南。

选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好 比较难制作的是染黑色部分，用枫叶染，但如果枫叶汁不够浓，则染出来糯米是灰色的。想把糯米染得黑而油亮，要注意两点：第一，一定要先将枫叶连茎放在臼中捣烂碾碎再放入水中，枫叶和水的比例大概是1：1.5;第二，将枫叶浸泡一天一夜后，水呈黄绿色，这时把叶渣捞出滤净，水即作为黑色染料，放到锅里用大火煮，切记不能将水烧开，水温七八十摄氏度就可以放糯米入锅，慢慢搅拌染色，糯米会慢慢由浅蓝变靛蓝，最后变黑。水温掌握非常重要，一旦水烧开，糯米就染不黑了。 紫色、红色、黄色染料制作方法相同，分别将黄花、红蓝草、紫蓝草摘下，洗净，剪碎，然后放在锅里，泡水，大火煮，没过多久，水的颜色就开始变了，这时将水滤出，作为染料。再把锅里的叶子使劲揉搓，与先前滤出的染料混合再煮一次，过滤出的水同样作为染料，叶子至少要煮两次，才容易把颜色弄出来。之后将滤水泡米，最好是泡过一夜，糯米上色效果才好。

染饭花。马钱科，醉鱼草属灌木。