首先，说茅台酒只涨不跌是错误的。根据茅台股市下跌来判断茅台酒降价不科学，这个时间节点，正是普通飞天茅台价格节节攀升、一瓶难求的时候，为什么会出现这样的情况呢，贵州茅台精品酒，作为高端茅台酒的代表，还是没有逃过供求关系决定市场价格的基本经济规律。
1、为什么贵州茅台只涨不跌呢？
首先，说茅台酒只涨不跌是错误的！茅台酒不论是酱香酒，还是“国酒”，即便是“神酒”，但终究只是一瓶酒，逃不过供求关系定律、逃不出价格价值定律。我且用数据说话，先说近的。贵州茅台精品酒，茅台精品酒作为国宴酒的替代品，在酒质的把控和选择上依旧严格执行以往的规格，深受老茅粉喜欢，市场售价更是一部一个台阶，最高突破了4000元/瓶（500Ml）。
然后，去年12月开始，精品茅台的市场销售价便开始快速下挫，甚至传统春节旺季也没有旺起来！跌破3500！跌破3000！市场价最低探底至2500元/瓶左右，跌幅超30%！这个时间节点，正是普通飞天茅台价格节节攀升、一瓶难求的时候，为什么会出现这样的情况呢？茅台加大了精品酒的市场供应，2018年11月30日，茅台发了一个通知，精品酒根据2018年合同量进行一次性配售，且不占配额，具体标准是：5吨以下的经销商配给80件；5（含）-10吨的经销商配给100件；10（含）-20吨的经销商配给130件；20（含）-50吨的经销商配给180件；50吨（含）以上的经销商配给250件，
贵州茅台精品酒，作为高端茅台酒的代表，还是没有逃过供求关系决定市场价格的基本经济规律。近期市场价格有所反弹，距去年市场高点还有较大距离，贵州茅台生肖酒贵州茅台自2014年推出马年生肖酒以来，先后推出了马、羊、猴、鸡、狗、猪年生肖酒，特别是进入2016年，茅台酒经过数年盘整，快速复苏、反弹，一方面贵州茅台股票节节攀升，突破万亿大关；另外一方面，茅台老酒交易异常火爆，一瓶瓶天价茅台落槌定音；同时，随着股市、房地产等行业调整，茅台的金融属性被快速发掘，收藏价值被过度放大！茅台生肖酒顺势扛起来大旗，2014年推出的马年生肖酒，最高被炒到了15000元/瓶（500Ml）左右！猴年生肖酒也炒到了8000元以上，鸡年狗年都在4000-5000元左右。
但是随着去年下半年金融市场快速调整，价格马上下来了，特别是到了岁末，茅台在加大精品酒市场投放的同时，也加大了狗年生肖酒的市场投放：5吨以下的经销商配给50件；5（含）-10吨的经销商配给70件；10（含）-20吨的经销商配给90件；20（含）-50吨的经销商配给110件；50吨（含）以上的经销商配给130件！于是，作为生肖酒中最稀缺的羊年生肖酒，险守18000元/瓶，马年生肖酒跌破万元大关，差点破万的猴年生肖酒几近腰斩，鸡、狗跌2500元/瓶，
可谓一地鸡毛。同时“一地鸡毛”的还有“走进澳洲”、“走进非洲”，从1万元左右/套，快速跌落至4000元左右/套，其实，飞天茅台（普通）价格也不是只上不下，比如去年中秋、国庆前，很多地区市场价突破了2000元/瓶（500Ml）关口，甚至个别地区达到了2300元、2400元，接近2012年高点。这时候茅台加大投放，7000吨一下砸向市场，市场价格还是有所波动，各地区不太一样，一般在100元-300元/瓶左右，不过很快失地就被收服了，
2、茅台酒价格下跌，这是意料之外还是意料之内？
不仅是茅台酒，其他高度白酒，慢慢也会失去市场。这是历史的趋势！历史层面：中国的酒文化，绝不是白酒文化，高度的白酒是明清的时候才出现的，也就是现在的蒸馏酒。那个时候的蒸馏酒，还是以粮食为主的，现在的虽然也都说是以粮食酿造为主，但是随着工业技术的进步，度数要远比过去的高。所以，中国历史上的酒文化，不是现在的白酒文化，
白酒文化，或者是说高度酒的白酒文化，兴起的时间并不长。而且，高潮的时间更短，也就最近几十年，经济发展的需要，才有了各种各样的酒、局文化，而随着经济的发展，历史的推进，这波文化也必然会退出历史的舞台，文化层面：为什么说高度白酒必然要退出历史的舞台呢？因为，经济基础决定上层建筑，之前大家关注的都是经济，为了跑业务，为了发财，就是拼命，也要喝酒。