凤香和金山，新白娘子传奇中的一个细节

沁园春·白娘子 峨眉山下，清风洞前，白蛇化人。 描形容体貌，天仙下凡，世间姿色，黯然失神。 观音指点，青蛇得遇，西湖高处寻恩人。 游断桥，看湖中碧透，何时相逢？ 造化如此弄人，新婚三日竟即分离。 叹恩情未已，千里寻夫，保安药堂，济世沧桑 法海无情，许仙伤心，娘子施法漫金山。 悲恨处，误中*人计，家人分离！ 伤白娘子辞 笛音一曲救命恩，三生缘定此情中。 山中千年蹉跎过，明月几观花复落。 修得此身寻恩报，奈何物移星霜换。 观音晦点迷津处，西子清明水盈湖。 断桥书生意风发，不觉静水起波澜。 江潮易起曲难收，半敛裙裾半掩羞。 斜眉浅笑迷人眼，碎影飘絮输姣妍。 桃花人面倚红妆，亭台空映景无颜。 黄莺乱啼柳拂低，浮云静观游鱼嬉。 白幛骤起青烟冷，风戏春蝶雨敲藤。 最是无常西湖天，轻舟留客探前生。 百恩顿作绕指柔，春风玉露自相逢。 恨不前生早得见，枉观碧柳千绦垂。 相逢苦短伞驻晴，回眸眷顾玉人行。 魂牵梦绕彼云端，檐雨坠线丝难停。 书生归所心愈乱，万般痴愁疑空幻。 鸟音堪比琴音稠，红花更胜百花艳。 金钗牵线伞做媒，自此甘为痴情累。 晚蜩轻吟合欢曲，红莲相依浑如睡。 春慵恰似春塘水，隐映新妆红粉醉。 更将药香绕椽梁，济世活人但何求。 凡尘烟火多尝尽，双蝶共舞恋清流。 天与多情难偕老，西窗频吹暗夜雨。 冷僧杖断半生缘，西风一度煞青园。 娇娥一怒苍生苦，错引江潮犯金山。 忤逆天道终降罪，雷锋压顶镇红颜。 书生自悔信轻言，笙歌难续再缠绵。 吹梅笛怨春易落，雕梁蛛网惹尘虞。 画得妻面空满纸，偷弹清泪寄烟传。 肠断何须望残阳，一缕相思魂梦长。 残花吹尽无人见，红烛独泣玉钩凉。 意冷心灰入空门，万般伤情化禅音。 金山雷锋遥相对，烈火难溶寸冰心。 深井空传暮鼓声，半江烟柳笑东风。 黄卷堪伴青灯瘦，红帐犹忆梦中人。 "那首是白娘娘的古墓 (划船的手指着野草深处) 客人，你知道西湖上的佳话 白娘娘是个多情的妖魔;" "她为了多情，反而受苦， 爱了个没出息的许仙，她的情夫; 他听信了一个和尚，一时的糊涂， 拿一个钵盂，把他妻子的原形罩住." 到如今已有千百年的光景， 可怜她被镇压在雷锋塔底，--- 一座残败的古塔，凄凉地， 庄严地，独自在南屏的晚钟声里!

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是第43集。许仕林上京赶考，金跋想杀了他为儿子报仇。娘子感应到了仕林有难，破塔而出……本集标题：情急挺身护情郎，爱深破塔救爱子！

第43集

日出东方，唯我不败，文成武德，天下第一。千秋万载，一统江湖。日月神教，神功护体，教主万岁万岁万万岁拓展资料“笑傲江湖”源自吴承恩著《西游记》中的一句词。作家金庸先生写的一部武侠小说。属于金庸的后期作品。“笑傲江湖的自由自在，是令狐冲这类人物所追求的目标。因为想写的是一些普遍性格，是生活中的常见现象，所以本书没有历史背景，这表示，类似的情景可以发生在任何朝代。”金庸语。金庸于1967年创造出不世经典《笑傲江湖》，至今仍是流传广泛的武侠经典。东方不败，金庸武侠小说《笑傲江湖》中的日月神教教主，武功独步天下。他在任我行掌教期间任副教主，后趁任我行练功走火入魔之际发动叛乱，囚禁任我行，并用计谋掌控神教。在位期间习《葵花宝典》，不惜挥刀自宫成就一身绝世武功，自此阴阳颠倒，宠幸男宠杨莲亭，放任他弄权，自己不理教务，叹非女儿身。后被令狐冲和任我行等人围攻，用一根绣花针对战利剑，本来不落下风，但是任盈盈在旁折磨莲亭，使东方不败分心。结果被令狐冲、任我行和向问天三人击中背上要害，任我行趁东方不败身受重伤之际将他杀死，但东方不败在身受重伤之时仍能在临死前以绣花针刺瞎他左眼，足见东方不败武功之异常远非令狐冲、任我行、左冷禅等这些武林高手可及。东方不败可谓是奸雄中的枭雄。不同于他人甘于平庸，亦无世上各类幸运之人朝夕得志，东方不败的权利、武功全是自己努力得来。然，势大者人心不足必仗势欺人，权大者人心不足必欲望熏心。东方不败身处高位，有力有势，则同有权欲，对任我行存有二心。心中暗晓的任我行交于东方不败的《葵花宝典》，便注定了东方不败日后人性的扭曲，倒行逆施，注定了东方不败的悲剧的毁灭。写东方不败，所用文字极奇诡，极妖异怪诞，读完后还觉震撼心灵。看《笑傲江湖》前三十回，为东方不败造势，何等不可逼视，然而东方不败却在电光火石之间，倏然幻化，倏然现形，倏然又灰飞烟灭。东方不败确是不败，他没有败于任何人，他只是败给了自己。东方不败出场，骇异之极，原来这名动天下的绝世魔头，却因《葵花宝典》而介于男女之间，雌雄难辨。看精致的风景，妖丽的玫瑰，醉人的花香，珠帘锦帷，富丽的灿烂的绣房中，此刻的东方不败已不是往日傲视群雄，权欲熏心的霸气之人。杏手持针，绣龙织凤，东方不败媚气浑然，男女莫辨。更为诡异的是东方不败的武功，就那么粉红色一闪，风雷堂堂主童百熊就倒下去了。杀人的竟是一枚最精致细巧的绣花针！那风能吹起，落水不沉的纤纤绣花针，竟能拨开令狐冲的长剑，简直不可思议。以一敌三，东方不败与令狐冲、任我行、向问天三人大战，却还是东方不败大占上风！东方不败名不虚传，果然不败。可惜一代高手恋上了只爱权力却不懂权术的杨莲亭。爱让人盲目，东方不败因《葵花宝典》而心思化细，日渐妩媚，对年轻英俊的杨莲亭更是百依百顺，任杨莲亭在教中肆意妄为，终使任我行一行人攻上黑木崖。在最紧要的关头，任盈盈使起围魏救赵之计，剑斩杨莲亭，惹得东方不败心神大乱，不顾生死去救援，此时拼着向问天受伤，令狐冲和任我行才联手杀了东方不败；即使如此，东方不败临死前的雷霆一击，还是刺瞎了任我行一目。东方不败“欲练神功，引刀自宫”，此为寓言也！有所得必有所失，读者不可不戒！看当今世界，此等“欲练神功，引刀自宫”之事，其实并非绝无仅有。葵花宝典被毁，最好，留之贻恶无穷。东方不败最先练成了那种邪恶的武功（葵花宝典与辟邪剑谱为同一种武功），只有他没像岳不群和林平之一样丧失理智。其实邪恶的不是武功，而是强大的人性。他用智谋击败了前任教主，所以他成为王者。开始修炼隐藏着真实生活本质智慧的绝世武功。练成了神功，他战胜了名利，所以他跳出江湖纷争；他战胜了情（喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲）所以他可以随心所欲去杀死自己的兄弟，而心安。当然他战胜一切直面真实生活的时候，才发现，自己只不过是沧海一粟，百年之后，终归于尘土。曾经的雄心壮志已经丝毫不剩，剩下只是绝望和痛苦。 于是他幽居于无人山洞。他喜欢一个男人叫杨莲亭，也许那只是种极度无聊之后寄托。杨莲亭虽然身体很弱，但性格却强。他们看上去像一对夫妻，看到他受伤，东方不败心里充满了怒。竟然把自己多年的朋友，处死，但对于他，己经看破了这兄弟之情，一切随性。也许他对杨莲亭并不是爱情，而是把他当自己的化身和寄托。所以当别人伤害杨时，他会感到痛。而面对真实生活，极度的绝望和痛苦竟然没有夺去他的生命，由可见他是多么坚强。他居于山洞，心趋于平静。他在等，等远在西湖之下的那个人来，结束自己痛苦和生命，也是在偿还。这是他自己安排的宿命。如果那人一生不来，他就等一生。 所以，东方不败是本书中最深邃智者，应得到后人的尊重。东方不败与杨莲亭之爱也应得到尊重，东方不败所重权势都交付给了心爱的杨莲亭，其亦是在其背后做了默默无闻的闺中女子，在杨莲亭临死之际东方不败亦是宁死相救，可歌可泣。只可惜命运弄人，若他身为女子，定能与杨莲亭双宿双飞，笑傲江湖。

当时白素贞见到徐乾时算出日后他必然给白素贞许仙带来一场灾难，就是后来徐乾上雷峰塔找法海，然后就有了后面一连串的故事。

沁园春·白娘子 峨眉山下，清风洞前，白蛇化人。 描形容体貌，天仙下凡，世间姿色，黯然失神。 观音指点，青蛇得遇，西湖高处寻恩人。 游断桥，看湖中碧透，何时相逢？ 造化如此弄人，新婚三日竟即分离。 叹恩情未已，千里寻夫，保安药堂，济世沧桑 法海无情，许仙伤心，娘子施法漫金山。 悲恨处，误中*人计，家人分离！ 伤白娘子辞 笛音一曲救命恩，三生缘定此情中。 山中千年蹉跎过，明月几观花复落。 修得此身寻恩报，奈何物移星霜换。 观音晦点迷津处，西子清明水盈湖。 断桥书生意风发，不觉静水起波澜。 江潮易起曲难收，半敛裙裾半掩羞。 斜眉浅笑迷人眼，碎影飘絮输姣妍。 桃花人面倚红妆，亭台空映景无颜。 黄莺乱啼柳拂低，浮云静观游鱼嬉。 白幛骤起青烟冷，风戏春蝶雨敲藤。 最是无常西湖天，轻舟留客探前生。 百恩顿作绕指柔，春风玉露自相逢。 恨不前生早得见，枉观碧柳千绦垂。 相逢苦短伞驻晴，回眸眷顾玉人行。 魂牵梦绕彼云端，檐雨坠线丝难停。 书生归所心愈乱，万般痴愁疑空幻。 鸟音堪比琴音稠，红花更胜百花艳。 金钗牵线伞做媒，自此甘为痴情累。 晚蜩轻吟合欢曲，红莲相依浑如睡。 春慵恰似春塘水，隐映新妆红粉醉。 更将药香绕椽梁，济世活人但何求。 凡尘烟火多尝尽，双蝶共舞恋清流。 天与多情难偕老，西窗频吹暗夜雨。 冷僧杖断半生缘，西风一度煞青园。 娇娥一怒苍生苦，错引江潮犯金山。 忤逆天道终降罪，雷锋压顶镇红颜。 书生自悔信轻言，笙歌难续再缠绵。 吹梅笛怨春易落，雕梁蛛网惹尘虞。 画得妻面空满纸，偷弹清泪寄烟传。 肠断何须望残阳，一缕相思魂梦长。 残花吹尽无人见，红烛独泣玉钩凉。 意冷心灰入空门，万般伤情化禅音。 金山雷锋遥相对，烈火难溶寸冰心。 深井空传暮鼓声，半江烟柳笑东风。 黄卷堪伴青灯瘦，红帐犹忆梦中人。 "那首是白娘娘的古墓 (划船的手指着野草深处) 客人，你知道西湖上的佳话 白娘娘是个多情的妖魔;" "她为了多情，反而受苦， 爱了个没出息的许仙，她的情夫; 他听信了一个和尚，一时的糊涂， 拿一个钵盂，把他妻子的原形罩住." 到如今已有千百年的光景， 可怜她被镇压在雷锋塔底，--- 一座残败的古塔，凄凉地， 庄严地，独自在南屏的晚钟声里!

对啊 白素贞有预测未来的能力，每次将要有不好的预兆时她都会感觉心神不宁。

实话告诉你吧那个版本就是技术比老版本好一点，剩下的什么也没有老版本好看

一方面那个人一看就垂涎白素贞和小青的美色，不是好人；另一方面，白素贞多年修行，必然对即将到来的危险有所感应

秋季深圳的天气也变得舒适了起来，很适合外出一边骑行锻炼身体一边观赏风景了，那么在深圳有哪些适合骑行的地方呢？详情见下文，去骑行在深圳的绝美绿道上吧！1、石岩环湖碧道一路山水相伴，看城景相融，看陌上花公园网红粉黛草和狗尾巴草。石岩湖环湖碧道，全长30.8公里，沿绕串起了市政、湿地、郊野3大主题公园，还有25个景观节点，分别有栈道、登山道、碧道路线。湿地公园门口的小桥流水让人流连忘返，俯仰之间的楼阁大气磅礴，陌上花公园里花团锦簇，青草排公园的帐篷营地悠闲惬意。骑行的话，自带的自行车是可以进入任何一个区域;共享单车是不可以进入湿地公园及青草排，?另要特别注意，共享单车只能蓝色哈_可以进入，其他的都不行。 2、龙华环城绿道(阳台山段)挑战惊险刺激的玻璃桥。龙华环城绿道全长135公里。阳台山段北起大浪石凹水库，接大水坑段，南至部九窝，接绿谷公园段。羊台山段途经羊台山森林公园，环绕赖屋山、冷水坑、高峰三大水库，全长19.82公里(其中城市段连接线长4.5公里)。该段依托丰富的水库、溪谷、山石、泉水等自然资源，打造一条以“大山大水、登高揽胜”为主题，多方位体验登山望水、高峰揽胜，观石赏泉、探谷寻溪的深山野趣绿道。龙华环城绿道阳台山段骑行徒步路线：大营救广场出入口→赖屋山水库→观湖亭→龙溪桥→半月廊→卧龙遗蛋→揽胜台→蝴蝶谷→青榕泉→桐花坡→冷水坑水库出入口导航搜索：阳台山森林公园-胜利大营救地铁：6号线“阳台山东站”A出口，步行约12分钟公交：“阳台山”站，步行约11分钟3、凤凰山绿道全程约11公里，假日休闲、骑行游玩皆可。凤凰山绿道是位于深圳凤凰山森林中的一条绿道，全长约11公里，蜿蜒穿行在凤凰山的绿林之中，显得格外幽静。从凤凰山森林公园北门出发，首先会遇到一片开阔的大草坪，沿着绿道走不多远就到了宝安人才林公园，这是一个小巧别致的公园，主体是一个叫如意湖的狭长小湖，可以在这里小憩。再往前走就到了上山的主绿道，绿道上指路牌、标识都很清楚，途中还有很多休息点，沿着绿道一直走基本不会迷路或走错路。凤凰山有座古庙叫“凤岩古庙”，据说求姻缘特别灵，单身狗或情侣都可以顺道去拜拜。绿道镶嵌在凤凰山森林中，负氧离子的含量很高，空气十分清新。其中，虎背山入口到东方英文书院这段是最漂亮的。这里路面平缓，笔直挺立的桉树像卫士一样守卫在两旁。接近绿道尽头时，绿道变成了粉红色的沥青路面，两旁是阡陌田地，几丛树点缀田间，一派田园风光。建议路线凤凰山森林公园北门→人才林公园→凤凰书院→凤岩古庙→虎背山出入口→东方英文书院小Tips：1、如果觉得走完全程太累，在凤岩古庙游玩结束后后可以从登山栈道下山2、绿道有一个位置可以看深圳机场全景地址：凤凰山森林公园交通指南公交地铁：地铁11号线塘尾站B口，步行至“宝安华强城站”公交站台，坐M284路到“凤凰山脚站”自驾导航：凤凰山森林公园停车场，停车场非常大，停车位充足4、福田河绿道欣赏河岸风景，感受“都市绿洲的宁静。福田河绿道是徒步和骑行的好路径，全长六公里左右，沿线波光潋滟，草木茏葱，鸟语花香，河岸风景优美。福田河水质优良、水清见底，阳光照射下的河面一片波光粼粼。走到中游石阶处可以任性地去玩水，脱下鞋子把脚丫放进河中，体验一下透心凉的感觉，还可以感受流淌着的河水拍打石块溅起浪花的声音，别有一番惬意。中心公园沿福田河而建，绿草茵茵、亭台相衬，风景美不胜收。高低起伏的小山丘景观带上种许多茂密的植被，黄花风铃木、宫缩紫荆花，还有白色的棠梨挂满枝头。身在闹市之中，与快节奏的生活不争不抢，福田河以平静的姿态，按照自己的节奏静静地流淌着，成了都市人闲暇休闲时的好去处。交通攻略：地铁华岗厦站A出口到达B区;地铁华强路站B出口到达C2区。实用tips：1、福田河绿道为开放式公园，不设围栏，沿河道可骑行至笔架山。2、中心公园D1区是运动区，有各种球类运动和健身器材。3、中心公园E1区是福田记忆公园。5、淘金山绿道 俯瞰深圳水库全景。深圳东部的一隅，有条最适合徒步骑行的秘密绿道，还一度被誉为“深圳最美绿道”!园区Wifi全覆盖，能俯瞰深圳的观景台，可以跑步、溜娃、也可散步吸吸氧，叫淘金山淘金山绿道~淘金山绿道就在罗湖，7.07公里的绿道，由4大主题路段映彩华章、山林野趣、山湖叠翠、绿廊揽胜组成。体力好可以选择登山道，但如果想慢慢感受自然，也可以选择步道。绿道依山傍水而建，但坡度不大，散步、骑行都很舒服~一路走下来，仿佛是场洗肺之旅~漫在淘金山绿道，舒适的空气可以让我们感受这座城市的活力与能量，这里，就是深圳温柔的另一面~6、梧桐绿道体验山水休闲、果林野趣、河滨沁爽路线。梧桐绿道全长14km，分为三段：1、山水休闲线：东湖公园南门——仙湖驿站(东湖公园、深圳水库、仙湖植物园)2、果林野趣线：仙湖桥——梧桐河(仙湖植物园、罗湖林果场、荔枝园槟郎公园)3、河滨沁爽线：梧桐河——梧桐驿站(梧桐山博雅馆、梧桐山北门、梧桐驿站)交通：地铁直接到怡景地铁站B出口，跟着导航步行至东湖公园南门总站，绿道的入口就在这里，期间会经过东湖公园西门停车场(如果是自驾的可以导航这里把车停在这)和四面佛。推荐公共交通出行，这样不会塞车也不用原路返程。tips：1、可以徒步可以骑车，绿道里面是没有停共享车的，在入口处就要考虑清楚，步行我们从东湖公园南门出发到达梧桐山北门用时4h，骑行可能2h左右2、1，2段绿道景色比较好，到了第3段基本就是居民区，而且河道在维修，基本没有什么可以观赏的，建议走完前两段就可以了。3、需要做好防晒，绿道上树荫并不是特别多，还是会比较晒4、需要备好水和零食，除了1段开头有摆摊外，就要到3段才能买到东西了。路上仙湖驿站处有简易公共卫生间。7、茅洲河碧道漫步碧道之环、逛亲水公园在深圳的西面有一条沿着深圳第一大河—茅洲河而建，串联起深圳西部风景最美两个区域，它就是茅洲河碧道。全程约12.9km，分为光明段和宝安段两处试点段，沿途还有近10个宝藏地可打卡...游玩攻略：1、光明段全长6.8km，可以一路骑行到底。途径点也各有各的特色，累了不妨停下来小憩一会~途径：左岸科技公园—休闲拍照;楼村湿地公园—看花追日落，一个下午在这悠闲度过最合适!2、宝安段全长6.1km，西起燕罗街道塘下涌，东至南山-光明高速公路。很适合散步。途径：碧道之环—360°环形高空观景台，全景透明书吧和咖啡厅亲水活力公园—有小型的游乐园燕罗湿地公园—比楼村更大，小桥流水、美人蕉，生态丰富人也不多茅洲河展示馆—拍照打卡地铁：6号线楼村站B出口步行至左岸科技公园自驾导航“左岸科技公园停车场”8、大顶岭绿道打卡深圳超美的“马拉松山湖绿道”。绿道的精华要属“浮桥、探桥、悬桥”三座桥，是刻在土木人DNA里的力学美和结构美!!!也让温柔曲折的情深绿水之间，多了一份直冲人心的恢弘大气?。【悬桥】宛如一条飘带系于两座山之间，桥上视野开阔，适合远眺。【探桥】环形栈道通往水潭，周围被郁郁葱葱的树木环绕，适合小憩。【浮桥】由3个直径大小不一的圆组成，一层一景，适合探索。除此之外，被誉为“光明红丝带”的【虹桥】的末端也接入绿道，虹桥全长4公里，由此可以通往碧眼水库和虹桥公园。红与绿、刚与柔的搭配，妥妥的户外出片圣地NO.1???地址：大顶岭山林公园绿道(导航)交通：1、地铁6号线阳台山东C1??M462公交??育新学校站下车(12个站，30分钟)，徒步??大顶岭山林公园绿道入口(7分钟)2、地铁6号线凤凰城A口??M337公交??育新学校站下车(9个站，16分钟)??大顶岭山林公园绿道入口(走路7分钟到，入口炒鸡甜炒鸡大，40块一斤)停车点：自驾～停车场免费沿着绿道，有坡度，不是平路，一直走??悬桥(不可怕，挺稳的，不摇晃，桥不长，另一边没有路，需回头)接着走(有挺长的，走的路上可以看到虹桥)??虹桥入口(入口处有个3层左右高的望景台，可上去打卡拍照)??走虹桥(全程4公里，沿途有高尔夫球场)??虹桥另一边(也是虹桥入口)可休息娱乐。9、海贝湾-畲吓绿道逛唯美的无人沙滩，拍绝美海景图，一路听涛观海，醉享椰林沙滩。位于南澳中心区的海贝湾-畲吓湾绿道，串联起下企沙码头、马尔代夫沙滩、南澳月亮湾广场、月亮湾双拥码头等地点，总长约3.5千米。从观海平台可以遥望，海贝湾及沙滩上，独具特色的民宿、酒店建筑群，大鹏新区亮丽的生态风景尽收眼底。往南走，马尔代夫沙滩上，有着一条长度约190米、宽约5米海滨栈道。不仅可以一览大鹏湾美景，还可以体验垂钓。日落爱好者，当然不能错过每一处日落晚霞好风景!月亮湾广场有双层观景台，是绝佳的日落观赏点。听涛观海，椰林沙滩，一路沿大鹏湾向南，走进别具大鹏特色的山海之景吧! 详细地址：深圳市大鹏新区南澳交通路线：乘公交到海贝湾公交站下车10、盐田绿道一路上可将绝美海景尽收眼底，还经过大小梅沙。盐田海滨栈道全场19.5公里，西起中英街古塔公园，沿黄金海岸线，串联起沙头角、盐田港、大小梅沙，背仔角灯塔为终点”。路面平缓而细长，是一条非常舒适静谧治愈的观海大道。栈道分三段：第①段(7.2公里)：沙头角-盐田海鲜街，第②段(9.8公里)：盐田海鲜街-大梅沙，第③段(3公里)：大梅沙三到背仔角沙滩。盐田海滨栈道太美了!非常适合拍照、散步、骑行!尤其是11月底和12月初这个季节，美醉了，誉为“深圳最美海岸线”之一。从大梅沙人行道走到背仔角灯塔，全程8Km，可扫共享单车骑到了小梅沙栈道入口，再徒步至终点。体力可以从盐田港到背仔角走下全程，海岸线的沿途风景还是很值得慢慢去观赏，只为了去终点灯塔打卡拍照，直接坐车到小梅沙，从小梅沙走到终点只有3公里。一路上没有遮挡，要做好防晒，带上防晒帽，我出门就忘记带帽子了，全程靠口罩遮太阳。最佳观赏时间在下午的四点至七点。天气晴朗，能看到夕阳和晚霞，吹着海风，看着夕阳，听着音乐，太解压了，可以让人忘掉一切烦恼。灯塔的位置是网上经典打卡位，拍照好看，很容易出片。交通：方式一地铁8号线盐田港西A2出口，转公交M199或M362到小梅沙站，步行3公里至背仔角灯塔。或出地铁打车半个小时，在大鹏华侨公墓下车，看到通往海边的栈道入口即达。方式二：地铁8号线盐田路D出口，打车到海鲜街，从海鲜街-大梅沙-小梅沙-背仔角，这是最经典的全程徒步路线。方式三：自驾，导航到华大鹏华侨公墓，这里有免费停车位和洗手间。然后看到通往海边的栈道入口走路过去，1.7km到终点灯塔。

有~两首都是他写的~ 可能是后一首更出名吧~

繁华如梦总无凭。 夜雨几番销瘦了：【校】汪刻本题下双行小字『此阕与前「伏雨朝寒」字句略同。 如何更向落花行，只是流传下来的版本略有不同浣溪沙·酒醒香销愁不胜酒醒香销愁不胜。顾刻本「西郊」二阕接录，故因之。』顾刻本今已不传。 人间何处问多情是他的。 去年高摘斗轻盈。附注，因是据道光十二年汪元治结铁网斋刻本《纳兰词》卷一补

伏雨①朝寒愁不胜，那能还傍杏花行。去年高摘斗轻盈②。 漫惹炉烟双袖紫③，空将酒晕一衫青。人间何处问多情。　　【说明】　　此篇描绘了一种多情无奈的阑珊意绪。词中上下片之结句点出其情伤的底蕴，倘恍迷离，空灵清丽。　　【注释】　　①伏雨：连绵不断的雨。唐杜甫《秋雨叹》：“阑风伏雨秋纷纷，四海八荒同一云。”　　②去年句：意谓去年还曾经在一起攀上枝头摘取花枝，比赛谁最轻盈利落。斗轻盈，谓比赛行动迅捷轻快。 轻盈，多用以形容女子体态之纤柔、轻快。李白《相逢行》：“下车何轻盈，飘然似落梅。”　　③漫惹二句：炉烟，熏炉中的烟。南朝梁简文帝《晓思诗》：“炉烟入斗帐，屏风隐镜台。” 酒晕，饮酒后脸上泛起的红晕。此二句极写无聊赖之情状。谓炉烟轻轻地萦绕，双袖在炉火映照中泛着紫红的颜色，身着青衫而脸上胀红了酒晕。　　又　　酒醒香销愁不胜，如何更向落花行。去年高摘斗径盈①， 夜雨几番销瘦了，繁华如梦总无凭②。人间何处问多情。　　【说明】　　冯统《饮水词》谓此篇:“汪刻本题下双行小字‘此阕与前“伏雨朝寒”字句略同。顾刻本“西郊”二阅接录，故因之。’”但顾刻本今已佚。此篇与前首不但字句略同，且词意也相仿。两篇可并读。　　【注释】　　①参见前首注②。　　②繁花句：此处“繁华”二字既是实指繁茂之花事，亦可理解为繁盛事业之象征。意谓繁华如梦一样消逝了去，不可依托。 无凭，无所倚仗、不可依托。杜甫《赠特进汝阳王二是韵》：“圣情常有眷，朝退若无凭。”　　这两首都是他写的，而且以浣溪沙为词牌的，纳兰写了很多词，这只是其中的两篇而已

浣溪沙是词牌名，确实是可以对应写出不同的内容，只要符合这个词牌的要求就可以，如字数和句数、韵等。 但这两首中有重复的句子，肯定不是一人所作，一人作品绝对不会用如此相同的句子。可能是后人仿作。 现代会写词的人也不在少数。 我在回答之前，也找了一下纳兰的词，网络上没找到，手边暂时没书。建议你去书店看看《纳兰词》，如果没有的话，可能就不是他作的。其实有时候，看书是一种享受，这只有真正用心去看书的人才能体会，这种感觉真得很好的。你可以试着去书店看看。

浣溪沙·酒醒香销愁不胜 酒醒香销愁不胜。 如何更向落花行。 去年高摘斗轻盈。 夜雨几番销瘦了， 繁华如梦总无凭。 人间何处问多情。 附注： 【校】汪刻本题下双行小字『此阕与前「伏雨朝寒」字句略同。顾刻本「西郊」二阕接录，故因之。』顾刻本今已不传，因是据道光十二年汪元治结铁网斋刻本《纳兰词》卷一补。

很多诗文都是这样，版本差异很大，也有可能是修改前后的作品，不同的编者根据自己的喜好，进行筛选。

镇江金山风景区导游词金山位于市区西北，高四十四米，周五百二十米，距市中心三公里。古代金山是屹立于长江中流的一个岛屿，“万川东注，一岛中立”，与瓜洲、西津渡成犄角之势，为南北来往要道，久以“卒然天立镇中流，雄跨东南二百州”而闻名，被称为“江心一朵芙蓉”。直至清代道光年间，才开始与南岸陆地相连，于是“骑驴上金山”曾盛行一时。金山形胜天然，风景幽绝，自古为我国优美游览胜地之一。 金山自古名称很多，古人把扬子江比作香水海，把这座山比作《华严经》里的七金山，所以叫作金山。而宋代王存著的《九域志》中则有另一说法：唐代高僧法海云游来此，为子修复寺庙，每日在山间披荆斩棘，一日挖到黄金。地方官李奇上反皇帝，皇帝敕令将黄金交法海作修复寺庙之用，并名山为金山。此外，金山还曾叫过泽心山、浮玉山、获茯山、龙游山、紫金山等。而金山的名则与金山寺有关，金山寺巧妙地依山而建，富有独特的建筑风格，殿宇后堂幢幢相衔，亭台楼阁层层相接，山体与寺庙浑然一体，构成一组橼摩栋接，丹辉碧映的古建筑群，景色壮观，气势雄伟，形成“寺裹山”的独特风貌。宋休以来，京流传着“金山寺裹山，焦山山裹寺”的评语。　　金山又有“神话山”之称，山上每一个古迹都有迷人的神话、传说和故事。中国有名的古典神话故事《白蛇传》中“水漫金山寺”，就源出于此，民间流传甚广，为这座名城增添了十分迷人的色彩。小说《说岳全传》中的岳飞到过的金山古迹“七峰亭”，景色宜人。章回小说《水浒》中“张顺夜伏金山寺，宋江智取润州城（即今镇江城）”一回对金山瑰奇风景，作了细腻生动的描写。清代皇帝康熙、乾隆多次南巡，驻跸金山，留下不少“御制”文物，有关乾隆在金山的民间故事传说甚多，使金山更负盛名。历代诗人、书法家、名人雅士，如白居易、李白、张祜、孙鲂、苏东坡、王安石、沈拓、范仲淹、赵孟、王阳明等登临观景，留下了许许多多珍贵的遗迹和脍炙人口的题咏。唐代起，国际友人登山游览者络绎不绝。明代日本画僧雪舟等杨居住金山两年半时间，绘有《大唐扬子江心金山龙游禅寺之图》等有关金山的画卷，现保存在寺庙。　　金山这座青螺般的小山，却包孕着许多风流往事，具有无限的魅力，吸引了无数中外骚客和游人。有人说“到了镇江不去金山，等于没到过镇江”，此话自有一番道理，当你游览金山之后，便会明白其中的奥妙。金山游览路线　　江天禅寺——夕阳阁——观音阁——楞伽台——佛印山房——金山四宝——慈寺塔——古法海洞——留云亭——妙高台——七峰亭——白龙洞——朝阳洞——古仙人洞——玉带桥——御码头——郭噗墓——天下第一泉 江天禅寺　　在金山寺门口，抬头仰望“江天禅寺”匾额，为清代康熙皇帝随太后来金山祈祷时亲笔题写的。江天寺即金山寺，自古就是一座中我闻名的禅宗古刹，始建于东甏嘟褚延幸磺灏俣嗄辏趺笮乃拢铣⑻瞥醭莆鹕剿隆Ｋ掠罟婺：甏螅⑹庇泻蜕腥Ф嗳耍率酝蚣啤Ｇ宕鹕剿掠肫胀铀隆⑽氖馑隆⒋竺魉虏⒘形泄拇竺怼? 金山寺由于当时皇帝的信仰不同，曾两度由寺改观。一次是在唐朝，曾把金山寺改为龙游观，将近二百年。又一次是宋朝政和四年，因徽宗赵佶奉道教，又将龙游寺改为神霄玉清万寿宫（道士观），为天下神霄第一。后复名为龙游寺。 一般寺庙的山门都是朝南开的，而金山寺的山门面朝正西，这里自有一段有趣的传说。　　据传很久以前，金山寺的大门也是坐从朝南，而金山寺屡遭火焚，山门口也经常会发出一阵阵惊天动地的轰鸣声。当时金山的当家和尚深感不安，觉得此事有点蹊跷，便请来一位云游和尚卜算。云游和尚在山寺前后转了一圈，对方丈说：“师傅，您这山门朝南直对天上的南天门，得罪了玉皇大帝，必须改向。”方丈听后，连连合掌曰：“罪过！”于是命人将山门改成现朝西的门向。　　传说毕竟是传说，金山寺山门朝西是有其真原因的。据史料分析，当时的建筑师建筑朝西山门是有用意的。因古代金山屹立在扬子江心，游人透过朝西山门放眼望去，便见浩渺大江奔腾而下，正合“大江东去，群山西来”之诗意。这正可谓建筑师的独具匠心所在吧。　　由山门入天王殿，中供弥勒佛，人称笑佛。两旁塑的四大金刚，形象高大逼真，意在看守山门。四大金刚俗称四大天王，故称天王殿。左侧是东方持国天王，南方增长天王；右侧是北方广目天王，西方多闻天王。弥勒佛旁有联，曰：　　大肚能容，了却人间多少事；　　满腔欢喜，笑开天下古今愁。　　在天王殿牌坊前有巨型石狮一对。　　天王殿向后便是大雄宝殿。历来寺庙多损于火灾，原大雄宝殿是1948年毁于火灾，共烧毁二百六十多间亭、台、楼、阁、房屋等。夕照阁　　夕照阁存有清代乾隆帝南巡驻跸金山留下的七块御碑，保存完善。这些石碑引来许多文人识士、专家、历史研究者、书法家的拜谈赞吧。石碑记载的内容大多是乾隆帝六次下江南到金山，对金山风景的评价和如何继承清室传统，统治大清帝国的决心。乾隆不仅留下了许多有迹可寻的“御制”，还留下了一些颇为有趣的传闻。按理乾隆的父亲是雍正，而这里却广为流传着雍正皇帝“偷龙换凤”得乾隆，乾隆六次来金山寺寻找自己的生身父新的传说。 观音阁　　从夕阳阁登山而上，南面正中有观音阁，又叫士阁，因阁中供奉观音，故名。此建筑与楞伽台、妙高台，西与慈寿塔、法海洞丹辉碧映，椽摩栋接，连成一气，足以壮此名山胜概。椤伽台　　“楞伽”是印度语，意为“不可住”，或说是大海中远不可达，高不可攀的一座大山。楞伽台在金山的东南，傍山驳石而建造。相传苏东坡晚年受老朋友佛印和尚相托在此写《楞伽佛经》，故又称书经楼。登台顶长廊远眺，碧空万里，磅礴江流，尽收眼底，江天一色，气势十分壮观。由山下登楞伽台，需经三重楼阁，每进一层，疑无上处，洞门一开，豁然有级可登，迂回曲折，上下错落，往往令游客迷其所在。最高一层有清王文台撰写的一副对联：　　窗前沧海凭开眼，　　台上楞伽可印心。佛印山房　　宋代著名的金山、焦山寺庙的主持佛印法师住宅。相传佛印与苏东坡是青年时好友，一次两人打赌，佛印败赌无奈入空门。由于学识高超，终成为金、焦二山寺的大方丈，东坡则成宋有名学士，两人经常在金山吟诗作画。慈寿塔又名金山塔，创建于一千四百余年前的齐梁，塔高三十米，唐宋有双塔，宋朝叫“荐慈塔”、“荐寿塔”。1472年，日本画家雪舟等杨登游金山，曾绘《大唐扬子江心金山龙游禅寺之图》，上有南北相向的两座宝塔。双塔后毁于火，倒坍后，明代重建一塔，取名慈寿塔。按照古代各国佛教的习惯，一般情况建寺同时建塔，特别是名山大寺，有寺必有塔。到清代咸丰年间，此塔又毁。光绪二十年，金山寺住持僧隐儒誓建此塔，往京都向清廷呼吁，慈禧命他自行募捐修建。他奔走南北，沿门托钵，多方募化，并得到两江总督刘坤一的支持，约经五年，募银二万九千六百两建塔，仍名慈寿塔。此塔玲珑、秀丽、挺拔，矗立于金山之巅，和整个金山及金山寺配合得恰到好处，仿佛把金山都拔高了。塔为砖木结构，七级八面，内有旋式梯，供游人登塔远眺。每层四面有门，走廊相连，面面有景，风光各异。游人登临塔顶。凭栏远眺：东望长江中的焦山和形势险固的北固山，南望城市风光行重重叠叠的山峦峻峰，西望波光粼粼的鱼池和浩浩荡荡的大江激流，北望烟波缥缈的古镇瓜州和古城扬州，令人大开眼界，心旷神怡。有宋代著名政治家王安石的《金山》诗为证：　　数重楼枕层层石，四壁窗开面面风。　　忽见鸟飞平地上，始惊身在半空中。　　慈寿塔外花墙上，刻有“天地同庚”四个大字，这四个大字是清代光绪年间湖南一位八岁儿童李远安所写。传说，当时正是慈禧太后六十寿辰。为了贺寿，两江总督刘坤一特地进京朝见慈禧，献媚道：“老佛爷六十大寿，卑官没有什么厚礼，只是在江南镇江金山造了一座宝塔，取名慈寿塔，祝您长寿万岁。”慈禧心想，这宝塔标上她的名字，兀立在江南名山之巅，实在非同一般寿礼，不由渐露喜色。便问刘坤一：“你祝我长寿，看我能活多大？”刘一听却张口结舌，一时无言以对。心想无论说多说少，都会招来杀头之罪。正在左右为难的时候，群臣百官之中，有一小孩从身后很敏捷地递给他一张小纸条，他一看如获至宝，迅速呈上，慈禧一看原来是“天地同庚”四个大字，便喜笑颜开，大大奖赏了刘坤一。后来这四字便被刻于慈寿塔下。 古法海洞　　法海洞又名裴公洞，在慈寿塔西下侧的悬崖上，相传是金山寺开山祖师法海和尚来到金山时住的地方。现洞中塑有法海塑像一尊，洞口横额“古法海洞。”在神话故事《白蛇传》中，法海是一个阻挠破坏青年男女美满婚姻的恶僧，可历史上他却是位有德行的高僧。法海姓裴，人称裴陀头，河东闻喜人。他父亲裴休是唐朝宣宗皇帝的宰相，感到“伴君如伴虎”，一旦得罪了皇帝是没有好下场的。他十分信仰佛教，认为富贵荣华不如出家好，因而决心送子出家为僧。裴陀头出家到江西庐山，取名法海，他在庐山学道参禅，一心修炼。后来到镇江金山，那时寺宇荒废，荆棘丛生，还有蟒蛇为害。他就找到山上西北角的这个岩洞，住在洞里参禅打坐，白蟒就避走了。法海来金山后，最大愿望是要修复金山寺，他曾燃指一节，以表决心。一天也僧众披荆斩棘，到江边挖土，偶然挖出黄金若干镒（一镒为二十两），就报告润州刺史李奇，李奇又上报宣宗皇帝，宣宗命他把黄金给法海作修复庙宇之用，并赐名为金山和金山寺。　　相传法海死后，他的徒子法孙把他的肉体装金供在洞中，以便瞻仰。后来肉身坏了，又塑了一个石像，留作纪念。宋朝张商英来此游览，做了一首裴公洞的诗：“半间石室安禅地，盖代功名不易磨。白蟒化龙归海去，岩中留下老头陀。”寺僧将这首诗做成楹联，挂在洞门两边。留云亭　　金山最高处，有一石柱凉亭，名留云亭，又名江天一览亭和吞海亭。亭中石碑是三百多年前康熙皇帝陪同母亲来到处于大江之中的金山寺游览时留下的古迹。康熙登高远眺，大江东去，水天相衔，诚雄观也。遂历奋笔手书“江天一览”四个大字。亭于康熙二十四年（1685）重修，同治十年（1871）复建，两江总督曾国藩将康熙所写的“江天一览”四字刻在石碑上，放置亭内。这里是领略金山风姿，俯瞰镇江全城美景的最佳观赏点之一。　　据传康熙在执笔就书时，“江天一”前三个字一气呵成，而第四个字“览”字笔划多，一时竟想不起来。却又不肯“不耻下问”，只是嘴中念着“江天一览”四字，无从落笔。周围大臣侍从一见此情，知道皇上遇一难题，但又不敢直截了当上前提示，虽则一字好提，却怕招来欺君杀头之罪。正在为难之际，有一大臣计上心来，下跪在皇帝面前说了一声“臣今见驾”。康熙一听“臣今见”，恍然大悟，随笔写出览字。因为“览”的繁体字正是“臣、今、见”三个单字组成，这位大臣巧妙地用拆字法提醒了皇帝。由于康熙愣了许久才勉强写了“览”字，所以这一字显得特别细小，云云。 妙高台　　妙高台又名晒经台，“妙高”是梵语“须弥”之意译。刘编《金山志》载：“妙高台在伽蓝殿后，宋元佑僧佛印凿崖为之，高逾十丈，上有阁，一称晒经台。”几经兴废，明代僧适中，清代薛书常相继重建。1948年与金山寺大殿、藏经楼等同毁于火，如今仅存台址。当年妙高台，还是赏月佳处，并且流传着名士苏东坡曾在此赏月的轶事。　　此外，据传“梁红玉击鼓战金山”的故事也发生在这里。公元1130年南宋名将韩世忠用四千水兵将几万入侵的金兵围困在金山附近，梁夫人登上妙高台亲擂战鼓，鼓气助阵，大破金兀术部众。这个历史故事被搬上戏剧舞台，英风千载，流芳百世。 七峰亭　　七峰亭在山西侧金鳌岭上。古代因有七座小山突起，名七峰岭。后削山建阁，故以七峰阁而名。相传南宋绍兴年间，抗金名将岳飞在北方指挥抗金战争，正在乘胜前进之时，奸臣秦桧要挟高宗连续发了十二道金牌，召他回都城临安（今杭州）。岳飞路过镇江时，拜访金山道月禅师，告诉道月和尚：“昨夜梦见两犬抱头而言，未知此行吉凶如何？”道月答道：“二犬对言，是一狱字，此去恐怕有牢狱之灾，必须谨慎。”岳飞致谢登舟，临行时道月赠诗曰：“风波亭下浪滔滔，千万留心把舵牢！谨备同舟人意歹，将身推落在波涛。”岳飞到杭州，果遭秦桧陷害于风波亭下，他在临死前说了一句“悔不听道月之言”。这句话传到秦桧耳中，秦桧大怒，就命何立往镇江金山拘捕道月。何立到金山，道月正在堂上说法。只见道月整衣拈香，合掌说偈：“吾年四十九，是非终日有，不为自身，只因多开口。何立自南来，我向西方走，不是佛力大，几乎落人手。”说罢，坐在法座上怡然逝去。何立只得将情况回禀秦桧，并说金山有七峰，风水好，因而每代能出高僧。秦桧盛怒之下，立即命人到金山削平七峰。后人为了纪念岳飞和金山寺道月长老，便兴建了七峰阁，可惜毁于太平天国时战火，后改修为七峰亭。白龙洞　　白龙洞在金山西北山脚下玉带桥旁。相传唐朝武则天的侄孙灵坦来到金山，在这洞里打坐参禅，白蟒就避走了，毒气也没有了。白龙就是指这条白蟒。　　现在洞内塑有白娘娘、小青青两座白石像，各高一米许。据民间传说，此洞与《白蛇传》“水漫金山寺”密切相关。白娘子、小青青呼东海之水，跟金山寺高僧法海相争，救自已的丈夫许仙。许仙被关在寺内，闻外面战鼓震响，看到女娘子带身孕力战，心急如焚。看守庙门的小僧十分同情，放许仙从白龙洞跑到杭州与妻子在西湖断桥相会。　　这个洞有一条石缝，一人可进去达数丈深，再往前进洞即变小，人不能进去，恐怕只能白蛇可进了，不然为何称白龙洞呢？朝阳洞　　朝阳洞又名日照岩、观音洞。在金山东北山腰间，洞上是一片悬崖，上有“日照岩”三个字。当金山还在江心的时候，每当旭日东升，从朝阳洞向南一带石壁上，金碧辉煌，水天皆赤，可称奇景。所以朝阳原是观日出的最佳之处。至今留在岩上的“朝阳洞”三个石刻大字，是明代滕谧所书。古仙人洞古仙人洞位于金北侧金鳌岭下，深六点六米，依山洞筑有半亭一座。这里道教遗存。传说八仙中的吕洞宾在这里面而窥视江面，故名“仙人洞”。明代程敏政诗云：　　鬼斧穿山骨，明明透一窗。　　仙人时举步，竖立一窥江。玉带桥　　金山白龙洞前有座玉带桥，传说是苏东城与金山方丈佛印打赌输了玉带，佛印如获至宝，经常给人看，看的人多了，又恐弄坏，于是就命人仿照玉带的式样建造了一座桥。谁要再看玉带，去看桥就行了。玉带桥长十六米，桥下绿波荡漾，清澈见底，令人心爽神怡。金山四宝　　在慈寿塔下的屋内陈列着金山寺的一批珍贵历史文物，其中苏东坡的玉带、周鼎、金山图、铜鼓为金山四宝。　　玉带：宋神宗年间，大学士苏东城与金山和尚佛印交往甚密，称为“忘形交”。有一次两人以禅语对句，用东坡玉带作赌，东城一时迟钝而输，玉带便成寺院镇山之门宝。　　苏东城的玉带存在金山已有九百多年了，这件珍品被人称为国宝。玉带环宽约二寸、长约二尺，带上缀着二十四块米色白玉，有长方形、圆形、心形。清初被火焚毁四块，乾隆皇帝金山时，命玉工补齐，上面刻有乾隆的诗句。但是后补的四块玉色和原有的玉色不同，一看就可以辩别。周鼎：是西周宣王时代的铜器，迄今已有二千七百多年。当时周宣王北伐成功后，铸造铜鼎酬劳北伐统帅遂启祺的，所以此鼎又称遂启祺鼎。　　金山图：这幅图是我国明朝著名画家文徵明所绘，画中江水茫茫，微波荡漾，金山如浮玉飘浮在波涛之上，山色青碧，上面有一栋栋画檐朱宇，展现了当时金山和金山寺屹立扬子江心秀美雄姿。画后有他写的《金山寺追赋》诗一首：　　白发金山续旧游，依然绀宇压中流；　　沙痕灭没潮侵登，帆影参差日映楼。　　江汉东西千古逝，乾坤高下一身浮；　　谪仙故自多愁绪，更上留云望帝州。　　字大数寸，潇洒可爱。　　铜鼓：是一种鼓状铜器，高八寸分，径一尺五寸，重二十三斤八两。传说是诸葛亮发明的，行军时可做煮饭的炊具，战斗时可作战鼓敲打，所以又叫诸葛鼓。御码头　　在山北有十三级台级，原作伴月式，两边护有石栏，左右有钟鼓楼（清咸丰年间被毁）。清康熙、乾隆两帝南巡时，先后几次来金山都由这码头上岸，故称“御码头”。　　现护栏上刻有“御码头”三个大字。郭璞墓　　郭璞墓在金山之西的石簿山上，又称云根岛。岛上葬有东晋著名文学家、训诂学家郭璞的遗物，俗称郭璞墓。郭璞（公元276—324），河东闻喜（今属山西）人，据记载，他博学多才，人称其词赋为东晋之冠。他曾注释过《尔雅》、《山海经》、《楚辞》等古代重要著作。又精于风水相命。东晋初为著作佐郎，后被王敦任为记室参军。王敦想造反，不知吉凶，时人皆说大吉，问郭璞，璞独自不言，触王敦怒，被杀于武昌的南岗。明万历三十三年巡按御史黄吉士为他树碑立传，墓碑上刻着“晋赠弘农太守郭璞之墓”。天下第一泉天下第一泉又名中泠泉，南泠泉，在金山以西一里之遥。唐代时就已闻名天下。第一泉原与金山同在江中，清咸丰、同治年间，遂随金山登陆。据记载，以前泉水在江中，江水来自西方，受到石簿山和鹘山的阻挡，水势曲折转流，分为三泠（冷是水曲的意思，三泠为南泠、中泠、北泠），而泉水就在中间一个水曲之下，故名“中泠泉”。因位置在金山的西南面，故又称“南泠泉”。　　中泠泉上岸后曾一度迷失，后来于清朝同治八年被候补道薛书常等人发现，遂命石工在泉眼四同迭石为池，并由常镇通海道观察使沈秉成，于同治十年春写记立碑，建亭覆亡。光绪年间镇江知府王仁堪又在池周造起石栏，池旁筑庭榭。并拓地四十亩，开塘种植荷菱，又筑土堤，种柳万株，抵挡江流冲击，柳荷相映，十分秀丽。方池南面石壁上刻有“天下第一泉”五个遒劲大字，为王仁堪所书。池旁盖楼建亭，池南建有一座八角亭，双层立柱，直径七米，十分宽敞，取名“鉴亭”，是以水为镜，以泉为鉴之意。亭中有石桌石凳，供游人小憩，十分风凉幽雅。池北建有两层楼房一座，楼上楼下为茶室，环境幽静，林荫覆护，风景清雅，是游客品茗的最佳之处。楼下层前壁左侧，嵌有沈秉成所书“中泠泉”三字石刻，右侧为沈秉成“中泠泉”及薛书常“中泠泉辩”石刻。　　唐朝以来，中泠泉水一直为人们所喜爱。唐代评茶专家陆羽品中泠泉水为天下第一，后唐名士刘伯刍分全国水为七等，扬子江的中泠泉为第一，从此中泠泉被誉为“天下第一泉”。用此泉水沏茶，清香甘冽，相传有“盈杯不溢”之说：贮泉水于杯中，水虽高出杯口二三分都不溢；水面放上一枚硬币，也不见沉底。泉水绿如翡翠，浓似琼浆，其醇可知。

胤祥 恭读御制耕织图诗敬成二章 历历三时况，如陈七月篇。 秋云青甸里，春雨绿畴边。 圣政先无逸，皇心重有年。 孜孜宵吁意，总向画图传。 玉帛梯航远，山龙绣绘工。 岂知寒女事，犹入睿吟中。 勤俭昭谆俗，劳思爱古风。 垂裳开至治，衣被万民同。 题画 赤栏桥外柳毵毵，千树桃花一草庵。 正是春光三月里，依稀风景似江南。 片月衔山出远天，笛声悠扬晚风前。 白鸥浩荡春波阔，安稳轻舟浅水边。 瑶圃琼台玉作田，高人策蹇灞桥边。 诗成自为丰年喜，沽酒寻梅亦偶然。 试马 名骥来天厩，翩翩过苑门。 风吹朱鬣动，沙浅玉蹄翻。 纵有驰驱力，宁酬豢养恩。 长嘶频顾影，矢志交腾骞。 西郊 夹道千行苑柳斜，青青芳草衬晴沙。 春风十里西郊路，开遍墙头处处花。 西山 霁色来西爽，去端见远峰。 翠含新雨重，青爱晚烟浓。 逸兴登山屐，清音隔寺钟。 何时探胜迹，泉石纪游踪。 春昼 物候深春好，迟迟昼漏长。 柳塘新水绿，花雨小帘香。 波暧看鱼跃，泥融喜燕忙。 熙然俱自得，游泳赖轩皇。 銮回恭迎敬赋 紫塞回銮近，瞻依隔半年。 记从初夏候，又及小春前。 村落丰收好，郊原霁景妍。 圣躬多悦豫，喜共万方传。 恭祝兄雍亲王寿 朱邸宴开介寿时，九重恩眷集繁禧。 纯诚自是承欢本，仁厚端为受福基。 三岛露浓培玉树，小春风暖护琼芝。 年年愿傍青鸾队，拜献南山祝嘏词。 奉和兄雍亲王早起寄都中诸弟兄韵 凉风习习卷纱帏，花影刚随日影移。 纨扇罢挥知暑退，夹衣初试觉秋迟。 喜闻鱼鸟传芳讯，更捧珠玑慰远思。 屈指邮亭迓归骑，洗尘先奉酒盈卮。 春昼 物候深春好，迟迟景渐长。 柳塘新水绿，花雨小帘香。 波暧看鱼跃，泥融喜燕忙。 熙然俱自得，游泳赖轩皇。

夹道千行苑柳斜,青青芳草衬晴沙.春风十里西郊路,开遍墙头处处花.

恭祝兄雍亲王寿 　　朱邸宴开介寿时，九重恩眷集繁禧。 　　纯诚自是承欢本，仁厚端为受福基。 　　三岛露浓培玉树，小春风暖护琼芝。 　　年年愿傍青鸾队，拜献南山祝嘏词。 　　注释： 　　嘏：（书面语）福。 　　奉和兄雍亲王早起寄都中诸弟兄韵 　　凉风习习卷纱帏，花影刚随日影移。 　　纨扇罢挥知暑退，夹衣初试觉秋迟。 　　喜闻鱼鸟传芳讯，更捧珠玑慰远思。 　　屈指邮亭迓归骑，洗尘先奉酒盈卮。 　　注释： 　　迓：（书面语迎接）。卮：古代的酒具。 　　奉和兄雍亲王山居偶成元韵 　　莲漏无声鸟不哗，山居习静味偏赊。 　　闲寻别院新栽竹，坐数前溪未放花。 　　小瓴日高松影直，方塘风过水纹斜。 　　太平盛世身多暇，著屐携筇踏浅沙。 　　注释： 　　筇：古时竹子的一种，常用来做手仗。 　　奉和兄雍亲王春园读书元韵 　　紫燕穿帘西复东，一庭柳絮扬春风。 　　书开缃帙迎新绿，砚试端溪点落红。 　　雨霁霞光明户牖，日斜香篆出房栊。 　　分阴珍重攻文史，益信前贤蕴不穷。 　　注释： 　　缃帙：浅黄色的书画外面包着的布套。 　　奉和兄雍亲王暮春元韵 　　好景当三月，红云点绿苔。 　　莺啼垂柳外，鹤舞曲池隈。 　　丽藻毫端发，熏风纸上回。 　　尧阶多雨露，棠棣四时开。 　　恭读御制耕织图诗敬成二章① 　　历历三时况，如陈七月篇②。 　　秋云青甸里，春雨绿畴边③。 　　圣政先无逸，皇心重有年。 　　孜孜宵旰意，总向画图传。 　　玉帛梯航远，山龙绘绣工。 　　岂知寒女事，犹入睿吟中④。 　　勤俭昭淳俗，劳思爱古风。 　　垂裳开至治，衣被万方同。 　　注释： 　　①此为读康熙帝之《耕织图诗》而作。 　　②七月：《诗经·七月》 　　③畴：田地。 　　④睿吟：通达之诗，指帝王诗。 　　春昼 　　物候深春好，迟迟景渐长。 　　柳塘新水绿，花雨小帘香。 　　波暧看鱼跃，泥融喜燕忙。 　　熙然俱自得，游泳赖轩皇。 　　銮回恭迎敬赋 　　紫塞回銮近，瞻依隔半年。 　　记从初夏候，又及小春前。 　　村落丰收好，郊原霁景妍。 　　圣躬多悦豫，喜共万方传。 　　西山 　　霁色来西爽，云端见远峰。 　　翠含新雨重，青爱晚烟浓。 　　逸兴登山屐，清音隔寺钟。 　　何时探胜迹，泉石纪游踪。 　　试马 　　名骥来天厩，翩翩过苑门。 　　风吹朱鬣动，沙浅玉蹄翻。 　　纵有驰驱力，宁酬豢养恩。 　　长嘶频顾影，矢志交腾骞。 　　奉和兄雍亲王二首 　　山翁 　　山翁家在白云中，鹤发萧踈坐晚风。 　　门径扫时幽藓碧，杖藜扶处落花红。 　　渔翁 　　渔翁常占蓼花湾，俯仰心同白鹭间。 　　放艇有溪皆入画，得鱼无日不开颜。 　　奉怀兄雍亲王 随驾热河避暑四首 　　其一 　　清暑山庄近塞垣，年年扈跸羡承恩。 　　林亭水殿云霞里，日侍天颜笑语温。 　　其二 　　沙堤雨过净无埃，深柳阴中辇路开。 　　风动菖衣香满袖，行宫清晓问安回。 　　其三 　　墨池香雾涌波涛，落纸云烟格总高。 　　指授亲承应更进，彤轩长昼侍挥毫。 　　其四 　　磬峰高耸片云留，万木萧森白露秋。 　　屈指回鸾期已近，趋陪欣喜话前游。 　　泛舟呈兄雍亲王二首 　　其一 　　曲与平桥掩映重，兰舟荡漾意从容。 　　花香午送和风暖，草色朝含瑞露浓。 　　其二 　　轻轴容与碧溪浔，潋滟清波几许深。 　　尘年到来消已尽，始知山水有清音。 　　月夜 　　虚廊宴坐夜沉沉，偶得新诗喜独吟。 　　万籁无声风不动，一轮明月印波心。 　　西郊 　　夹道千行苑柳斜，青青芳草衬晴沙。 　　春风十里西郊路，开遍墙头处处花。 　　圆明园燕集呈兄雍亲王四首 　　其一 　　绿水名园倚绛宵，欢聊华萼应嘉招。 　　跻攀不尽登临兴，阆苑蓬壶路未遥。 　　其二 　　西山泉水入池新，池上松篁翠色匀。 　　瑶岛静含千顷绿，琼林长护一园春。 　　其三 　　芝榜高题御墨鲜，阳春烟景浩无边。 　　圆通妙谛谁能会，一片光明照大千。 　　其四 　　路入仙源迥不同，被襟面面受和风。 　　向荣花木欣欣意，同在尧天长养中。 　　题画六首 　　其一 　　参差远势望难分，笔底烟岚迥不群。 　　千涧泉水千涧雨，万重山色万重云。 　　其二 　　赤栏桥外柳毵毵①，千树桃花一草庵。 　　正是春光三月里，依稀风景似江南。 　　其三 　　片月衔山出远天，笛声悠扬晚风前。 　　白鸥浩荡春波阔，安稳轻舟浅水边。 　　其四 　　碧海三山入望赊，金银宫阙映丹霞。 　　生身只合蓬莱住，桃实千年又著花。 　　其五 　　前村后舍意相亲，社饮团栾集笑嗔。 　　此是升平真景色，收来画里更精神。 　　其六 　　瑶圃琼台玉作田，高人策蹇灞桥边②。 　　诗成自为丰年喜，沽酒寻梅亦偶然。 　　注释： 　　①毵毵：形容柳条细长的样子。 　　②蹇：指走不快的驴、马。

香醋摆不坏。 　　俗话说开下门来七件事：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。醋，乃酸、甜、苦、辣、咸五味之首。醋，是我国传统酸性调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。若品尝水晶肴蹄、蟹黄汤包时，每每蘸点香醋，配上姜丝，越觉鲜润芳香；至于醋熘桂鱼、糖醋排骨等均为江苏名菜，别具风味。宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾做诗赞美道：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。 　　 　　在我国，酿酒有着悠久的历史。古籍《礼记》“檀弓”篇记载：“宋襄公丧其夫人醯醢百瓮”。醢是肉酱，醯就是醋，推算起来，我国酿醋至少有2600多年的历史了。镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜”而驰名中外，并在国内外多次获奖。 　　 　　提到酿醋，在镇江流传着一个古老的传说。据说，醋是杜康的儿子黑塔创造出来的。那一年，杜康发明了酿酒后，发现镇江趱长江中下游，其水质好，利于酿酒，就举家来到镇江小鱼巷，开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里重活粗活全包了。当初，还不知道酒糟的用处，黑塔把酒糟放进大缸里，倒进两担长江里的龙窝水。累了，就捧起坛子喝上家酿米酒八、九斤，便呼呼大睡了。梦中似有一位老翁说：黑塔，到二十一天，日落酉时你将造出调味浆。醒后，原来是一场梦，也没有在意。20多天后，满屋飘香，杜康父子很纳闷，找来找去，原来是酒糟变成了香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的调味浆。杜康说叫什么名字呢？黑塔说：“酒糟泡了二十一日，到酉时浆水才这么好吃，这二十一日加酉时不是“醋”字吗，就叫醋吧！”杜康造酒儿造醋的说法就传了下来。直到今天，制醋还是二十一天。 　　 　　镇江香醋经过科学测定含有17种氨基酸。主要有机酸成分是醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧代二戊酸等，它们是由植物性原料经发酵生成的，是人体新陈代谢所必需的，而且有机酸在消化道内能起到促进新陈代谢、利尿及细胞内氧化还原的良好作用。镇江香醋中还含有多量碳水化合物和少量酒精。碳水化合物作为能源和携带者，作为代谢中间体的要素之一以及作为蛋白质水解的调节剂，在人们的生理上起着重要的作用。 　　 　　 肴肉不当菜。 　　提起熟食猪蹄，各地都有，红烧猪蹄、五香猪蹄、酱猪蹄、清汤猪蹄等各具特色。然而，以选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。故而近人有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。水晶肴蹄是在古菜“烹猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜。“烹猪”和水晶肴蹄是一脉相承的，用料基本相同，都用蹄子和花椒盐，制法也基本相同，都用老卤，用明矾澄清原汤汁，压冻而成。不同的是“烹猪”不用硝水，而水晶肴蹄用硝水。故有人称“肴蹄”、“肴肉”，又有人称“硝肉”、“冻蹄”。民间还有一个美丽的传说，八仙之一的张果老到瑶池去赴王母娘娘的蟠桃大会，路经镇江，闻到肴蹄香味，连忙下了神驴，下凡来吃肴蹄，连蟠桃大会都给忘记了，可见其味之特美。食肴蹄，佐以姜丝、香醋味道更好。 　　 　　据丹徒县志记载，镇江水晶肴蹄有三百多年的历史。镇江民间文艺家王骧写过一篇关于镇江肴肉最早的记载文章，文章中有这样一段：明末清初文人丁耀 亢著写的六十回章小说中的文字亦可佐证，其《金屋梦》（续《金瓶梅》）一名《隔帘花影》、《三世报》的第二十七回，“董玉姣明月一帆风，郑玉卿吹箫千里梦”中，写到轻薄青年郑玉卿在金山寺遭遇骗局，被邀酒宴的一场，摆出了镇江的食品；不一时酒保添换新席，八大碗菜；是一盘新出水的白鱼、一盘烧的肥鹅，一盘嫩的香蒸和水晶煮蹄，一盘金华火腿熏的腊肉，红白透亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝饼鲜；又是一盘红糟蒸的带鳞鲥鱼，又是一盘镇江烧鳖，剥得琥珀似围裙，软美如脂入口而化；又是一盘苏州油酥泡螺，两大盘糖酥水晶角儿，每人面前放一碗。这一盘和着香薷的水晶煮蹄，就是现今名闻遐迩的水晶肴蹄。若再追考，其历史会更早，八十年代初，镇江博物馆陆九莽馆长曾对笔者说，中国有了硝，就有了腌肉，只不过其制法是逐步演变成为现今的制法。 　　 　　制作水晶肴蹄，其加工工序有十四道之多：主要有选蹄（以猪前蹄为好），去毛剔骨，以铁钎在瘦肉上不规则地戳上几下（以不戳破皮为度），然后均匀地洒上硝水（浓度不高），用粗盐揉匀，层层叠于腌制缸中，腌7天（随着气候的变化，用盐量和腌制天数也略有不同），然后将腌制过的生蹄取出，放水内浸泡，换水三次，将血卤洗净，去掉涩味。开始加水和香料、葱姜、料酒、少许盐，大火煮后保持在95℃左右持续4小时，出锅放入盆内叠好压平，用原汁把油卤冲净，经清汤的卤汁倒入蹄盆，冷却后凝冻即成。 　　 　　吃肴蹄还有许多讲究。为了适应不同口味顾客的需要，充分体现肴蹄色、香、味、形的特点和风味。肴蹄不同部位，可切成各种肴蹄块：前蹄爪部分上边的两块肉切成片状，形如眼睛，食之筋纤柔软，味美鲜香，叫眼睛肴；前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲如玉带，其肉极嫩，叫玉带沟肴；前蹄爪上，肥瘦兼有部分，真味清香，叫三角棱肴；后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，叫添灯棒肴，香酥软嫩，为最爱吃瘦肉的人所欢迎。肴蹄既可作为筵席上的主碟；又可在吃早茶时，作肴蹄面；还可切成块，装盘当早点吃，故有“肴蹄不当菜”之说。水晶肴蹄不仅为餐桌上的佳肴，而且是馈赠亲友的佳品。用的水晶肴蹄礼盒里放上一支宴会醋（镇江恒顺香醋），既携带方便，又可延长储存期和便利品尝。 　　 面锅里面煮锅盖。 　　“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 　　 　　至于汤面名称，品种繁多，且如春初刀鱼上市，时新的汤面要数“刀鱼面”；夏时，有“长鱼面”；秋、冬有各式“盖浇面”。平时，常吃的汤面为红汤面。面锅里面煮锅盖（面锅大、锅盖小），据说，过去镇江人下面不用锅盖，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，误把汤罐盖放入面锅中，却起到了意想不到的效果。后来，这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖在面汤上，可达到以下好处：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，规格准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持汤面不浑浊；三是面条易熟透，不生不烂。当地传统习惯，顾客来店吃面条时，多自带各种荤素菜品，如：猪里脊肉、猪肝、牛肉、鸡蛋、鲜笋、青椒、川芎、小青菜等，入面锅烫熟后，拌面而食。有的店家为方便顾客，准备了“青头”供客选用。所谓青头是用各种蔬菜制成的面卤，它分为生、熟两种。生的有蒜花、蒜泥、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒（将它们择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段）。总之，随着季节变化选用不同蔬菜，制成青头。由于多种荤素鲜味溶于面汤中，使面的口味更为鲜美，深受食客欢迎。难怪乾隆皇帝下江南时，在镇江品尝此面，为其美味而赞不绝口。 　　 　　清末，镇江文人周伯义在他撰写的《扬州梦》一书中说：“吾人惜费，早坐教场茶馆，数十饯使堂倌买上好酱醋麻油至面下‘干拌’，称言爱洁。”所谓“干拌”，就是下法特殊：先把面条在面锅里煮熟，再用面竹杓将面条挑到清水里过汤，用竹杓使劲甩干，倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米、蒜头等佐料，吃在嘴里是性韧、爽口、味鲜。这种面，夏日颇为流行，既可单食，也可吃粥时搭食，兼作小菜。

第一怪：香醋摆不坏。 第二怪: 肴肉不当菜。 第三怪：面锅里面煮锅盖。

香 醋 肴 肉 镇江的锅盖面

三只龙

镇江三怪 名城镇江历史悠久，文化发达，其中有一则是“三怪”的歌谣，内容是：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。 香 醋 《中国医学大典》载：醋，“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。 肴 肉 镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，一块块晶莹发亮。镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。 锅盖面 镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。

镇江，是江南历史悠久的文化名城，名胜古迹众多，自然景色秀丽壮观，山水雄奇，素有“天下第一江山”之美称。最著名的风景区是沿江夹峙的三山——险峻称雄的北固山、风景绮丽的金山、雄奇见长的焦山，统称为“京口三山”。 　　 　　自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。 　　 　　先说第一怪：香醋摆不坏。 　　 　　俗话说开下门来七件事：油、盐、柴、米、酱、醋、茶。醋，乃酸、甜、苦、辣、咸五味之首。醋，是我国传统酸性调味品，古人给醋冠以“食总管”的美称。千百年来，人们在爆、炒、拌、熘等烹制中，都要加些醋，去腥解腻，增进菜肴风味。若品尝水晶肴蹄、蟹黄汤包时，每每蘸点香醋，配上姜丝，越觉鲜润芳香；至于醋熘桂鱼、糖醋排骨等均为江苏名菜，别具风味。宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，曾做诗赞美道：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”。 　　 　　在我国，酿酒有着悠久的历史。古籍《礼记》“檀弓”篇记载：“宋襄公丧其夫人醯醢百瓮”。醢是肉酱，醯就是醋，推算起来，我国酿醋至少有2600多年的历史了。镇江香醋素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而味鲜”而驰名中外，并在国内外多次获奖。 　　 　　提到酿醋，在镇江流传着一个古老的传说。据说，醋是杜康的儿子黑塔创造出来的。那一年，杜康发明了酿酒后，发现镇江趱长江中下游，其水质好，利于酿酒，就举家来到镇江小鱼巷，开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里重活粗活全包了。当初，还不知道酒糟的用处，黑塔把酒糟放进大缸里，倒进两担长江里的龙窝水。累了，就捧起坛子喝上家酿米酒八、九斤，便呼呼大睡了。梦中似有一位老翁说：黑塔，到二十一天，日落酉时你将造出调味浆。醒后，原来是一场梦，也没有在意。20多天后，满屋飘香，杜康父子很纳闷，找来找去，原来是酒糟变成了香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的调味浆。杜康说叫什么名字呢？黑塔说：“酒糟泡了二十一日，到酉时浆水才这么好吃，这二十一日加酉时不是“醋”字吗，就叫醋吧！”杜康造酒儿造醋的说法就传了下来。直到今天，制醋还是二十一天。 　　 　　镇江香醋经过科学测定含有17种氨基酸。主要有机酸成分是醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧代二戊酸等，它们是由植物性原料经发酵生成的，是人体新陈代谢所必需的，而且有机酸在消化道内能起到促进新陈代谢、利尿及细胞内氧化还原的良好作用。镇江香醋中还含有多量碳水化合物和少量酒精。碳水化合物作为能源和携带者，作为代谢中间体的要素之一以及作为蛋白质水解的调节剂，在人们的生理上起着重要的作用。 　　 　　说罢香醋，我们再谈谈第二怪肴肉不当菜。 　　 　　提起熟食猪蹄，各地都有，红烧猪蹄、五香猪蹄、酱猪蹄、清汤猪蹄等各具特色。然而，以选料之严格，加工之精细，口味之鲜美要首推镇江的水晶肴蹄。水晶肴蹄肉色鲜美，皮白光滑晶莹，卤冻透明，肉质清香而醇酥，肥而不腻，瘦不嵌齿。故而近人有诗赞道“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。水晶肴蹄是在古菜“烹猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜。“烹猪”和水晶肴蹄是一脉相承的，用料基本相同，都用蹄子和花椒盐，制法也基本相同，都用老卤，用明矾澄清原汤汁，压冻而成。不同的是“烹猪”不用硝水，而水晶肴蹄用硝水。故有人称“肴蹄”、“肴肉”，又有人称“硝肉”、“冻蹄”。民间还有一个美丽的传说，八仙之一的张果老到瑶池去赴王母娘娘的蟠桃大会，路经镇江，闻到肴蹄香味，连忙下了神驴，下凡来吃肴蹄，连蟠桃大会都给忘记了，可见其味之特美。食肴蹄，佐以姜丝、香醋味道更好。 　　 　　据丹徒县志记载，镇江水晶肴蹄有三百多年的历史。镇江民间文艺家王骧写过一篇关于镇江肴肉最早的记载文章，文章中有这样一段：明末清初文人丁耀 亢著写的六十回章小说中的文字亦可佐证，其《金屋梦》（续《金瓶梅》）一名《隔帘花影》、《三世报》的第二十七回，“董玉姣明月一帆风，郑玉卿吹箫千里梦”中，写到轻薄青年郑玉卿在金山寺遭遇骗局，被邀酒宴的一场，摆出了镇江的食品；不一时酒保添换新席，八大碗菜；是一盘新出水的白鱼、一盘烧的肥鹅，一盘嫩的香蒸和水晶煮蹄，一盘金华火腿熏的腊肉，红白透亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝饼鲜；又是一盘红糟蒸的带鳞鲥鱼，又是一盘镇江烧鳖，剥得琥珀似围裙，软美如脂入口而化；又是一盘苏州油酥泡螺，两大盘糖酥水晶角儿，每人面前放一碗。这一盘和着香薷的水晶煮蹄，就是现今名闻遐迩的水晶肴蹄。若再追考，其历史会更早，八十年代初，镇江博物馆陆九莽馆长曾对笔者说，中国有了硝，就有了腌肉，只不过其制法是逐步演变成为现今的制法。 　　 　　制作水晶肴蹄，其加工工序有十四道之多：主要有选蹄（以猪前蹄为好），去毛剔骨，以铁钎在瘦肉上不规则地戳上几下（以不戳破皮为度），然后均匀地洒上硝水（浓度不高），用粗盐揉匀，层层叠于腌制缸中，腌7天（随着气候的变化，用盐量和腌制天数也略有不同），然后将腌制过的生蹄取出，放水内浸泡，换水三次，将血卤洗净，去掉涩味。开始加水和香料、葱姜、料酒、少许盐，大火煮后保持在95℃左右持续4小时，出锅放入盆内叠好压平，用原汁把油卤冲净，经清汤的卤汁倒入蹄盆，冷却后凝冻即成。 　　 　　吃肴蹄还有许多讲究。为了适应不同口味顾客的需要，充分体现肴蹄色、香、味、形的特点和风味。肴蹄不同部位，可切成各种肴蹄块：前蹄爪部分上边的两块肉切成片状，形如眼睛，食之筋纤柔软，味美鲜香，叫眼睛肴；前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲如玉带，其肉极嫩，叫玉带沟肴；前蹄爪上，肥瘦兼有部分，真味清香，叫三角棱肴；后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，叫添灯棒肴，香酥软嫩，为最爱吃瘦肉的人所欢迎。肴蹄既可作为筵席上的主碟；又可在吃早茶时，作肴蹄面；还可切成块，装盘当早点吃，故有“肴蹄不当菜”之说。水晶肴蹄不仅为餐桌上的佳肴，而且是馈赠亲友的佳品。用的水晶肴蹄礼盒里放上一支宴会醋（镇江恒顺香醋），既携带方便，又可延长储存期和便利品尝。 　　说罢肴肉，再说说第三怪：面锅里面煮锅盖。 　　 　　“面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。 　　 　　至于汤面名称，品种繁多，且如春初刀鱼上市，时新的汤面要数“刀鱼面”；夏时，有“长鱼面”；秋、冬有各式“盖浇面”。平时，常吃的汤面为红汤面。面锅里面煮锅盖（面锅大、锅盖小），据说，过去镇江人下面不用锅盖，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，误把汤罐盖放入面锅中，却起到了意想不到的效果。后来，这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖在面汤上，可达到以下好处：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，规格准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持汤面不浑浊；三是面条易熟透，不生不烂。当地传统习惯，顾客来店吃面条时，多自带各种荤素菜品，如：猪里脊肉、猪肝、牛肉、鸡蛋、鲜笋、青椒、川芎、小青菜等，入面锅烫熟后，拌面而食。有的店家为方便顾客，准备了“青头”供客选用。所谓青头是用各种蔬菜制成的面卤，它分为生、熟两种。生的有蒜花、蒜泥、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒（将它们择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段）。总之，随着季节变化选用不同蔬菜，制成青头。由于多种荤素鲜味溶于面汤中，使面的口味更为鲜美，深受食客欢迎。难怪乾隆皇帝下江南时，在镇江品尝此面，为其美味而赞不绝口。 　　 　　清末，镇江文人周伯义在他撰写的《扬州梦》一书中说：“吾人惜费，早坐教场茶馆，数十饯使堂倌买上好酱醋麻油至面下‘干拌’，称言爱洁。”所谓“干拌”，就是下法特殊：先把面条在面锅里煮熟，再用面竹杓将面条挑到清水里过汤，用竹杓使劲甩干，倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米、蒜头等佐料，吃在嘴里是性韧、爽口、味鲜。这种面，夏日颇为流行，既可单食，也可吃粥时搭食，兼作小菜。