1，窑鸡的做法及配料
食材用料：生鸡一只盐焗鸡粉 菜谱做法：1.搭炉子2.腌鸡。生鸡全身用盐焗鸡粉涂抹均匀，鸡肚子也要涂好。保鲜膜包裹静置一个晚上。然后除去保鲜膜，用锡箔纸包裹。3.待炉子烧热后，将鸡放入。推倒炉子，把鸡埋住。4.将鸡埋50分钟左右，取出。5.取出，可食。
2，窑鸡做法
主料家鸡 (5000克)辅料生抽 (6克)鱼露 (3克)花生油 (2克)耗油 (6克)料酒 (4克)白砂糖 (2克)食盐 (3克)葱头 (5克)1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！3、土窑子烧通红了！4、把土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实！5、一个小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！ 小窍门：土窑一定要烧的通红的！
3，窑鸡怎样做才香
窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。
1. 搭炉子2. 腌鸡。生鸡全身用盐焗鸡粉涂抹均匀，鸡肚子也要涂好。保鲜膜包裹静置一个晚上。然后除去保鲜膜，用锡箔纸包裹。3. 待炉子烧热后，将鸡放入。推倒炉子，把鸡埋住。4. 将鸡埋50分钟左右，取出。5. 取出，可食。
4，窑鸡一般怎么做才好吃
食用材料：西冲窑鸡，走地鸡，新鲜鸡、准备一只新鲜的本地土鸡宰杀去毛洗净。、加料入味泡好第一步、砌窑 砌窑完成后，记得用小块的泥巴把窑上的小洞与缝补好－－－这是必须的 第二步、烧窑 火一定要够旺！所以要不停地往窑里加柴火。 第三步、包鸡 先用锡纸把鸡严实裹好。 在外面再包一层草纸 用水把草纸淋透。 第四步、撤火、扒灰 第五步、把鸡、红薯放进窑里后，记得先封窑门。 第六步、拆窑 首先用棍子把窑的上层捅掉 再用砖头把泥巴全部锤烂、夯实 第七步、起窑 耐心等候三十分钟左右，即可小心地扒开泥巴，将鸡一个一个地起起来。 第八步、收拾食物 已起的还包着锡纸的鸡 三下两下将鸡清理干净。 用盘子盛好。 第九步、大快朵颐
5，窑鸡怎么做
生鸡洗净，去内脏，把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木担害曹轿丨计查袭肠陋柴饥禒观溉攥防硅狮亥饯，放入纸包的鸡（纸要洒湿）．然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。..
生鸡洗净，去内脏，把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木柴，放入纸包的鸡（纸要洒湿）．然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。