米酒怎样吃正确方法窍门，糯米酒的食用方法

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。特别提示1.糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。2.如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。2.如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。3.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。4.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。5.一定要密闭好。否则又酸又涩。6.温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。

不能吃

米酒食用方法：　　一，可以直接饮用。　　二，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。　　三，先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。　　米酒功效：　　促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

就米酒鸡蛋的营养好啊，做月子的人要多吃的。。。

楼上说的那种我知道，就是黄石产的一种珍珠果米酒。味道真的不错~！

米酒含葡萄糖，醋酸，矿物质和10多种氨基酸等营养物质具有补养气血 助消化的功能经常食用可以健脾益胃，去风除湿

我只知道米酒鸡蛋。

我买的米酒都是直接喝掉的哦，上次同学从湖北给我带了几篇米酒里面有那种小的黑色的颗粒，那种米酒真的很好喝，黄石产的，我老家四川的，没来南京上班的时候以为米酒是我们四川的特产，结果今天晓得我OUT了。难道黄石也是米酒之香吗？

1、直接食用：用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：一是热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用；二是冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮；三是果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

加热或卧鸡蛋

别撒了

张嘴，倒入，咽下！

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。 米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。 〔营养成分〕 与黄酒相近，乙醇含量低。 〔医生的观点〕 米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。

1 一般先摇匀，打开喝的味道比较纯正，里面的酒精浓度不高，一般不会醉 2 加水（冷热）都可以，但味不是一回事 你可以几种方式都先试一下，看比较喜欢哪一种就用哪一种嘛！

一般都是用开水冲着喝啊！比例的话是随意的啊，按个人的喜好啊！也可以加个鸡蛋，冲个蛋花啊！适当加点糖就可了！

1.米酒汤圆：汤圆煮沸漂浮起来后，加入米酒，烧开即可。 2.蛋酒：水烧开打入整个鸡蛋，约两分钟，荷包蛋快要煮熟时加入米酒，烧开即可。 3.蛋酒茶：方法同上，只是将鸡蛋先在碗中打碎再倒入锅内，加入米酒，烧开即可。 4.水果甜汤：将一种或几种水果切成小块，与米酒一起放入开水锅内，烧开即可。 5.干果酒茶：将银耳、银杏（去皮）、大枣、葡萄干、枸杞等干果洗净加适量水在锅内烧开后，中火烧20分钟左右，以熟为准，再加入米酒，烧开即可。 6.热米酒饮料：锅内加适量水烧开后，加入米酒，烧滚即为热米酒饮料。 以上做法，最好在米酒烧开时勾入玉米粉芡或藕粉芡，并加入适量白糖，产妇用红糖。

掺上热水喝。

搞好气氛，酒就好喝了

我觉得只要人多一起喝怎么喝都好喝 大家一起分享嘛

米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料：米酒吃法3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。米酒吃法4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。米酒吃法5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套米酒黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。米酒吃法7、米酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。米酒吃法8、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等米酒吃法9、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。米酒吃法10、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。米酒吃法12、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。米酒的功效与作用1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌，也就是我们常说的用米酒催奶。同时，古代传统医学也认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些米酒滋养品可以避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露（产妇分娩后随子宫蜕膜特别是胎盘附着物处蜕膜的脱落，含有血液，坏死蜕膜等组织经阴道排出称为恶露）不下或下之甚少等不适，补血行气，促进血脉流通，调养周身气血。产后喝米酒催奶的方法：食用米酒催奶的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血，都能起到良好效果。1、将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。2、可以直接饮用。3、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。4、先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。在食用米酒催奶的过程中，可以将米酒煮的时间长一点，不盖盖子，让酒精充分挥发，因为米酒活血的最主要因素就是含有微量的酒精，既活血又不至于喝醉。另外要米酒催奶的注意事项是，因为米酒是活血的，所以恶露没有排净的情况下吃米酒，会延迟恶露结束的时间。