1,特种啤酒公司取名
公司取名1 分钟前 提问者悬赏:20分 | yx仁者见仁 | 分类:酒类/饮品 | 浏览2次新成立的啤酒公司,生产黑啤,高档啤酒,公司名称及啤酒名称,要是
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黑金啤酒公司气泡时代..........啤酒
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一般地域性名称都是,像慕尼黑啤酒,青岛啤酒。这样即好记住又好推广!
2,酿酒熊精酿啤酒的大致口味风格是什么
种类太多了,实在说不完,简单从以下几个方面说说吧。 1. Pale Ale (淡艾尔):最常见的啤酒种类。大麦浸水后轻微烘烤。所以,颜色淡,所谓的“啤酒“味很浓。在淡艾尔里有一个种类在精酿啤酒界经常被谈到,就是Saison(赛桑;按法语发音:seZONG)。它源自比利时法语区的农场酿制工艺,气比较多,而且有水果味。2. IPA (India Pale Ale 印度淡艾尔):啤酒花(hop)比其它啤酒多些。所以啤酒花味比较浓郁。3. Double IPAs (也叫 Imperial IPA): 顾名思义,是IPA里加的啤酒花的两倍甚至三倍。由于啤酒花加得多,所以又加了很多麦芽来中和口味,所以味道浓郁。4. Stout(黑啤):用烘烤而非浸水的大麦(unmalted barleys)酿制的啤酒。所以,糖化程度小,且颜色多为深棕或黑色。口感有一点烘烤味,所以尝起来会觉得有那么点咖啡和巧克力的味道。
多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。
原料不同:普通啤酒:水、麦芽、啤酒花、酵母(大米、淀粉)酿酒熊精酿啤酒:在四样原料基础上几乎什么都可以往里加,辣椒、花椒、樱桃、苹果、香菜等; 种类不同: 普通啤酒属于普通拉格,一种是皮尔森的衍生风格;酿酒熊精酿啤酒有超过一百种分类。 香气区别: 酿酒熊精酿啤酒:丰富的香气,从麦香到水果香到花香以及烟熏的香气。 普通啤酒:几乎没有香气。 味道区别: 酿酒熊精酿啤酒: 涵盖了酸甜苦辣各种风味,只有想不到的味道,没有做不出来的味道。 普通啤酒:淡淡苦味
3,世界著名的啤酒种类
世界著名品牌啤酒
嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
喜力:荷兰啤酒,其老板是荷兰首富。口味较苦,广泛被知识分子所选择,从其广告风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗,是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告:黑白片,一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事,就象找到他的史弟,然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。
贝克:德国啤酒,口味实在,就象德国人,成功人士的首选。
百威:美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香,因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在武汉有工厂。
虎牌:新加坡啤酒。东南亚知名度较高。搞垮巴林银行的利森首选。味道一般,名气大于味道。感觉上是摇滚歌厅喝得较多。牛B人士的选择。喜欢赞助兄球赛等需要激情的比赛。
朝日:日本啤酒。味道清淡,跟日本人一样没有内涵,爱国者别喝。
麒麟:日本啤酒,同上,就跟日本清酒一样,能把嘴里淡出个鸟来,没有味道。
健力士黑啤:爱尔兰出产。啤酒中的精品,我的至爱。味道独特,出差人士的首选,老外办事前的催情剂。有一股浓浓的生殖器的味道,非常感性(性感)。
科罗娜:墨西哥酿酒集团。世界第一品牌。美国人的首选,酒巴爱好者的最爱。味道就象她的名字一样动人。喝了科罗娜,你才知道什么是啤酒。
台湾统一狮子座:带有龙眼味的啤酒。
泰国狮牌:这是一种我见过的最独特的啤酒,味苦,够劲,没有黑啤的骚劲,又比普通啤酒有味,绝对是酒友们的最佳选择。
老挝的老牌啤酒:在印度支那名气很大。和东南亚国家的啤酒一样,是东南亚爱好者及享乐人士的首选之一
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4,好唱又能带动气氛的歌有哪些
好唱又能带动气氛的歌有《我相信》《最炫民族风》《倍儿爽》《像梦一样自由》《怒放的生命》《High歌》《沙漠骆驼》《十年》《朋友》《遇见》等等。好唱又能带动气氛的歌:1、《我相信》《我相信》是杨培安的成名曲,由陈国华作曲、编曲,刘虞瑞填词,2006年,《我相信》作为台湾啤酒的广告曲在电视上播出,使得杨培安的名字正式出现在歌坛。因为《我相信》的青春励志主题,该曲曾被选为台湾民视电视剧《新兵日记》、央视八套军旅青春励志偶像剧《第五空间》的片尾曲以及央视八套青春励志剧《毕业时刻》主题曲。2、《最炫民族风》《最炫民族风》是凤凰传奇演唱的一首流行歌曲,已在广场舞歌单中霸榜多年。2012年3月,因其朗朗上口的旋律,而被大众所熟知。《最炫民族风》蝉联百度音乐歌曲TOP500 27周冠军,更当选为百度音乐2012年十大金曲冠军,2012年第十一届CCTV-MTV音乐盛典年度最受欢迎金曲。3、《倍儿爽》这首歌相信很多人在2014年的CCTV联欢晚会上已经感受过了,欢快的节奏,很适合紧张、激烈、人多的互动游戏。4、《像梦一样自由》《像梦一样自由》这首歌曲是由创作人汪峰填词、谱曲,大陆创作人贾轶男编曲,汪峰演唱的一首摇滚歌曲。这首歌延续了汪峰以往的嘶吼摇滚风格,以梦、天空、大地等意象为载体,表现出他内心对自由、坚强、宽容等的向往 。5、《怒放的生命》《怒放的生命》创作于2005年的5月份,在9月又进行了完善,是继《飞得更高》之后又一首激昂高亢、振聋发聩的乐坛强音,听觉上有足够的热情和足够的力量,汪峰希望能“真正进入到让生命怒放的、非常快乐的境界”,因为这种快乐无法用语言形容,这也是他想拿出来跟大家分享的生活态度。6、《High歌》《High歌》的高亢激越乍听之下与黄龄在《痒》、《软绵绵》等歌曲中呈现的娇柔妩媚大相径庭。黄龄的歌声具有爆发力,营就强大的听觉磁场,将《High歌》中蒙古草原的大气磅礴与呼朋引伴的豪爽气概带到听者周围。7、《沙漠骆驼》有这么一个组合特别火热,他们推出的单曲成为了大街小巷必放的。他们就是展展与罗罗,但可能现在大家已经听腻了他们的歌了,所以取代他们的是一些比较小清新的歌曲。在他们刚推出新歌的那段时间,很多人都爱到KTV去翻唱。8、《十年》《十年》是陈奕迅、林夕、陈小霞、陈辉阳合作的一首单曲,于2003年正式发行,这首歌在陈奕迅演唱会出现频率超高,能够使更多人产生情感共鸣,这也是陈奕迅的魅力所在。9、《朋友》《朋友》是周华健的代表作,由刘思铭、刘志宏、洪敬尧、周华健合作完成,于1997年正式发行,朋友一生一起走歌词间透漏着友情的珍贵。10、《遇见》《遇见》是易家扬、林一峰、孙燕姿合作完成的一首歌曲,于2003年正式发行,同时这首歌也是电影《向左走,向右走》的主题曲,讲诉了一段唯美的爱情故事,相爱的人总是在错过。
5,西班牙什么地方的东西最好吃
马德里、巴塞罗那、塞维利亚和瓦伦西亚等大城市遍布着氛围浓厚的塔帕斯小吃街,厨师会根据地区、季节等搭配出千变万化的菜式,在大饱口福的同时,体会西班牙料理自由开放的精髓。马德里可以说是西班牙的中心,无论是文化上还是地理上。如果去马德里旅行,会在这里发现许多熟悉的美食,当然还有许多风味独特的当地美味。Cocido Madrile oCocido Madrile o就是西班牙的乱炖。把各种各样的食材放在一起炖煮,Cocido Madrile o的食材有很多选择,但是鹰嘴豆是必不可少的。它的主角还是肉类,传统上是猪肉相关的各种食材,比如猪骨、猪肘、培根、火腿、香肠、血肠等,有时也会是鸡肉、牛肉等。实际上不管放什么肉,至少都会放一种猪肉相关的食材。接下来还会添加蔬菜,比如土豆、胡萝卜、白菜等。Carrillada de TerneraCarrillada就是面颊,在马德里,牛面颊(Carrillada de Ternera)和猪面颊(Carrillada Ibérica或Carrillada de Cerd)都很受欢迎。
西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。
有高质量的饮食原料,古老的传统,民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师,使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。
简略地说半岛的西班牙可以分为六个烹调的大地区。
北方:是烹调技术方面最丰富之一。加利西亚的鱼和海鲜,是世界上最新鲜之一,其烹饪方法很出名。巴斯克菜享有国际声誉;大西洋鳕鱼的烹调方法有:比尔比尔作法或者比斯开的作法,芬芳的鳗鲡苗,是我国最有名的菜。在阿斯图里亚斯避免不了一fabada,它是主要以白豆为主的菜肴;此外还有地方的优秀的奶酪;苹果酒;等等。
比利牛斯山地区:是chilindron的汤的地区。阿拉贡有很多菜是用这种汤做的。此外,特鲁埃尔的火腿很好吃。 卡塔罗尼亚:是炖菜有名的地区。此外,还有味美的香肠及奶酪以及国际上出名的汤,如ali-oli(蒜油)。 瓦伦西亚:是米的家乡。除了非常着名的paella菜饭,瓦伦西亚人用任何配料,如肉、鸡、海鲜、蔬菜、鱼,都可以做味道极好菜,这些菜都有大米。穆尔西亚的炖菜或饭也好吃极了。
安达卢西亚:是油炸食品的地区。炸鱼很出名。此外,还突出gazpacho味美的蔬菜的冷汤以及韦尔瓦省的Jabugo火腿,味美色香。 西班牙中部:是烤肉的地区。羊肉、牛肉、小猪、山羊羔及别的杰出的肉。在这边是用大柴炉慢慢地烤。好吃的火腿及奶酪以及西班牙最好的香肠都是这些地区供应的。
马德里与卡斯蒂利亚烹调很相似,但还是有它自己的一些风格。其中突出马德里的杂烩,cocido,十全十美的菜,以豆类、不同的肉为基础;马德里法蹄掌以及高雅的甜食,而值得特别的提及。西班牙菜一个重要部分是两个岛屿的烹调。
巴利阿里群岛:发明了几个向全世界出口的着名的特菜。其中突出於Mahon,梅诺尔卡岛起源的蛋黄油,mahonesa,马略卡岛的鹅蛋卷,轻的千层饼,非常好吃以及辣味大香肠。
加纳利亚群岛:提供很富於想像力的菜,因其原料有限,所以有很多以鱼为基础的菜,有名的辣油,mojopicon,突出。此外,还有许多这些岛生产的热带的水果,如香蕉、鳄梨、番木瓜,等。 饭店 西班牙的烹调技术都可以在许多好饭店体现出来,会为您们提供满意的服务。
饭店分为五个级别,从一把叉子到五把叉表示它们的水准。大部分这些店一个星期关一天门,一般是星期天,旅客会看到工作时间比别的国家长,开门早关门晚。旅游的地区通常还增加服务时间;有的时候一天不关门。饭店价格的菜单经常挂在饭店外面;要不,坐之前可以请求看它一眼。不管怎样,在西班牙吃饭是个愉快而方便的。大部分饭店可以用国际上流行的信用卡付帐。
饮料 葡萄酒 葡萄酒是西班牙的特产。
法国、意大利和西班牙是世界上生产葡萄酒最大的叁个国家。我国有57个出产上等葡萄酒的地区,其中几个是很有名的。 里奥哈葡萄酒 成为西班牙普通葡萄酒的王酒。它的生产者知道他们拥有世界上最好酒之一的命运,勤勤恳恳地保护它的质量;严格的官方规定阻碍了营私舞弊假牌子的出世,也保护了这高雅颜色、香味及口味独特的酒的声誉。
赫雷斯酒(雪利酒)是国际上的名酒之一,每年出口到很多国家。这个安达卢西亚的酒,国际上称的赫雷斯(酒)是第一家酒厂的发源地。全称是赫雷斯德拉夫尤特拉,此酒拥有五个种类:母菊葡萄酒、味醇酒、仿蒙蒂亚酒、香味酒、甜酒,等。
卡塔罗尼亚泡的酒 在Penedes生产,成为一种优美的泡酒。价格、质量很吸引人,这样可以和国际上要求高的市场及法国香槟酒竞争。
啤酒 在西班牙这种饮料没有很长的传统,但是目前很普遍;拥有许多供应全国的工厂。西班牙啤酒很便宜,通常酒精度比较低。在我国啤酒喝冰镇的。是当开胃酒,大部分的酒吧为喝啤酒提供各种各样的小菜。
其它的酒 西班牙的最有名的酒是西班牙的白兰地,但是还有别的。其实上,在这方面我国每个省也有它的特产,如加利西亚与伊维萨的香草酒;
纳瓦拉的 pacharan;地中海岸的absenta;安达卢西亚的cazalla;马德里附近的Chinchon的厉害的茴芹酒,等。北方地区生产的烧酒也 叫做渣滓酒也受人喜欢。总的来说,在西班牙旅游会找到质量-价格非常好的酒。
西班牙美食的国度 谈到欧洲国家的吃,一般人的印象中似乎只有法国菜、意大利菜比较迷人,西班牙菜?大概也就是面包牛扒一类吧。哦,西班牙人也太不会做宣传了,其实西班牙的美食佳酿十分的丰富和出色,一点也不会输给法国呀!走一趟西班牙,你会发现气候、地理、文化各方面的多元性,成就了西班牙菜 美味多变的特点; 而奉行伊壁鸠鲁哲学的西班牙人,个个都是大胃王。 站在游客的角度,来到西班牙,怎么开始美食之旅呢?
6,啤酒分为多少种
一、根据原麦汁浓度分类
根据原麦汁浓度,啤酒可分为:
低浓度啤酒(Small Beer),原麦汁浓度在2.5%-9.0%之间,酒精含量0.8%-2.5%之间的属低浓度啤酒,部分无醇啤酒属于属此类型。
我公司经营的如下两款即属于此类啤酒: 易酷28精制啤酒(Eku28)、(酒精度达11%;麦汁浓度达18%) 猛士牌棕色(5月节)啤酒(Monchshof Bockbier) (酒精度达6.9%)中浓度啤酒(light Beer),原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量4.3%-5.2% 之间的属中浓度啤酒,这类啤酒销量最大,淡色啤酒多属此类型。
高浓度啤酒(StrongBeer)
原麦汁浓度在14%-20%之间,
酒精含量5.5%以上,少数酒精含量达到或超过7.5%,这种
啤酒属高浓度啤酒。一些黑啤酒即属此类型。这种啤酒生产
周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
二、按照啤酒酵母性质分类1.上发酵啤酒,采用“上面酵母”及相应工艺酿制的啤酒。部分
中文“啤酒一词”的由来? 历史上,中国只生产“啤尔兹”,加之德国佬们从不笼统称谓这种英文中叫做“Beer”、德文中叫做“Bier”的东西,而是非叫具体小名不可,于是“啤”来“啤”去,导致国人将Beer 这种玩意定名为“啤”酒。由此可见清啤(PILS)对国人影响之大之广,竟然达到“以偏概全”的地步,将本是啤酒中的一种当作全类来称呼。 由于中国生产的绝大多数的啤酒均属此种啤酒,我公司只精选了一些在德国属于精品的并各具特色的PILS,主要有: 科隆巴赫啤酒 Krombacher Pils 特点:著名的典型PILS清澈型,蛇麻草花(酒酒花)苦香气突出,口感清素沁爽 威麦清啤 Wernesgruner Pils 特点:1436年创牌,特殊的醇厚蜂香,令人回想美索不达米亚地区用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作啤酒的古老历史。口感沁爽、通透蜂香迂回,隔日则思再饮。 慕尼黑狮牌啤酒 Lowenbrau 特点:原始PILS型,通透、甘爽,余味清幽麦香,世界著名大品牌。英国啤酒属于此类,其代表是爱尔啤酒。
2.下发酵啤酒,采用“下面酵母”及相应工艺酿制的啤酒。世界上大部分国家采用下面发酵技术生产啤酒。
三、根据生产工艺分类
■ 清啤酒(Pils或Pelsen)
中文称其为“啤尔兹”
或“啤尔森”,起源于捷克,
后主要流行于北德地区,现
已风靡全球。
清啤酒品质清冽,呈透
明的浅黄色。它是德国啤酒
中苦味最重的一种。因为酒
中所含的糖份少,不易使人
醉酒,很适大量饮用。Pils
属下发酵淡色啤酒,特点为
色浅,泡沫丰富但短,酒花
香浓,苦味重但不长,口味
纯粹素爽。
我公司经营的黑啤酒主要有: 猛士牌黑啤 Monchshof Schwarzbier 特点:时尚焦香口感,浓淡适中,以其“酷”深得众爱,销量较大。 艾斯特黑啤 Einsiedler land dunkel 特点:因采用世界名泉艾斯特勒泉Einsiedler之水、黑啤专酿之作,色泽特殊,浓烈的德国乡村风格黑啤。 凯撒黑啤 Kaiserdom dunkel 特点:传统风味,酒吧黑啤。因产于汉堡港附近,可省去高昂的德国陆运费用,因此价格较低。■黑啤酒(Mumich dark beer
或Schwarzbier)
发源于杜塞尔多夫和鲁尔区。
颜色较深,呈透明淡咖啡色。
这种黑啤(不含天然黑小麦酿制
的“黑色小麦啤酒”)是用经过燥焙的麦芽
酿制,因此其带有焦香口感,细细品味会
发现黑啤不象清啤那样苦,口感上微苦带
甜,相似于爱尔兰基尼斯啤酒(Guinness),
只是浓度稍淡。
■科什啤酒(Keolsch)
原为科隆的特产,现已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质清淡,颜色比清啤还浅,苦味也轻,酒精度较低。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯,德国佬们一连喝上十杯二十杯的大都属于此类。目前本公司尚无此类啤酒。
本公司经营的 “凯乐麦汁KaraMalz”即属此类。■无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)
口味和清啤酒相差不多,唯不含酒精,适宜驾车人
饮用,也宜女士应酬。另有一种深棕色的饮料叫麦
芽啤酒(Malzbier) ,味道很甜。其酒精含量小于0.5%,是一种软饮。
■多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)
是一种淡色的下面发酵啤酒,原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较浅,苦味较轻,但酒精含量较高,口味甘淡。
本公司经营的猛士牌棕色(5月节)啤酒(Monchshof Bockbier) 即是此类中较著名的一品。■鲍克啤酒(Bock bier)
发源于德国。是下发酵棕红色
烈性啤酒。发酵度较低,麦芽香
气醇厚、口感柔和、泡沫持久。
这种Bock bier因其酒精度较高,往往略带红酒口感。
■ 小麦啤酒(Weissbier)小麦啤酒是以小麦芽为主料酿制的啤酒,其生产工艺要求较高。
小麦啤酒是最受人们喜爱的特色啤酒之一。由于小麦啤酒的酵母中含有对人体有益的多种维生素、蛋白质和铁元成份,所以喝上500毫升就可摄取人体一天所需营养素,且对皮肤有的修养效用,被认为是典型的液体面包。小麦啤酒具有浓郁的麦芽香风味、口感迷人,有文章说从小麦啤酒得到的满足感非其他类型啤酒能企及。
德国啤酒生产技术的高度发展,使小麦啤酒的分类也非常丰富,常见的类别有:
□□小麦白啤(Weissbier),小麦白啤酒按照是否过滤又可分为:
□□□Kristal Weissbier、Kristal Weizen,经过滤后的小麦啤酒色泽较为清澈,称为Kristal Weizen。
□□□Hefe Weissbier或称Hefe weizen,未经过滤、直观混浊的称为Hefe weissbier。
Hefe weissbier可制成桶装继续发酵型,这种继续发酵型更是张扬了小麦白啤口感鲜活、迷人的特点。
正因如此,本公司为您精选了多种不同口感和风格的德国著名品牌的Hefe Weissbier主要有: 威兰西斯卡娜小麦白啤 Valentins hefe weissbies 特点:Hefe浑浊型、(桶装发酵型),醇厚迷人麦香、稠烈鲜酿口感 猛士牌小麦白啤 Monchshof hefe weibbies MIT FEINER HEFE 特点:Hefe浑浊型,醇厚麦香,硬生鲜口感(桶装发酵型) 斯图加特皇家小麦白啤 Stuttgarter MALTESER WEISSBIER FEHELL 特点: Hefe浑浊型、古斯图加特王国皇家用酒,浓郁回味鲜酿麦香,口感温和柔软、细密润滑。(规格:5L/桶;0.5L/瓶) 慕尼黑狮牌小麦白啤 Lowenbrau WEISSBIER HEFE 特点:Hefe浑浊型、具有Pale Hefe-Weizen的淡淡橘色,回味浓郁鲜酿麦香,口感柔软、稠和、润爽,迷人之最。(此款仅有0.5L瓶、听装) 梦思巴赫小麦白啤 Moosbacher WEISSBIER/wheat beer 特点:Hefe浑浊型,醇厚鲜酿口感,沉淀物较多,属较浓的小麦白啤酒,其桶装发酵型属上上品之作 科隆巴赫小麦白啤酒 Krombacher Welzen 特点:Hefe浑浊型,生鲜麦芽香型,较硬鲜酿口感。(此款只有0.5L瓶装)
在中国,这种黑色小麦啤酒常被称为“小麦黑啤酒”,其实称为“黑小麦”啤酒更为贴切科学,而称为“小麦黑啤酒”则容易与经过燥焙麦芽而酿制黑啤酒混淆。
□□黑色小麦啤酒(Dunkel Weizen或称Dunkel Weissbier)
黑色小麦啤酒,是由黑褐色的小麦育芽酿制而成,
和Pale Hefe-Weizen很像,但黑色的麦汁,带着浓郁的麦芽
香,酒精浓度适中,属小麦啤酒中之上品。
我公司经营的黑色小麦啤酒有:
斯图加特皇家小麦黑啤(hefe Dunkel weissbier)
特点:属于不过滤的浑浊型黑色小麦啤酒,既有黑啤的烈香,又完全保留了小麦白啤酒的麦芽香气,完全不同于普通黑啤,属于上品中之上。(此款只有0.5L瓶装)
梦思巴赫小麦黑啤(schwarz weisse/duck wheat beer)
特点:属于不过滤的浑浊型黑色小麦啤酒,保留生鲜麦芽香气,是讲述“苦中有甜”哲理的啤酒,属于上品中之上,“回头”率颇高。
□□Pale Hefe-Weizen
其特徵是淡淡的橘色,具有碳酸(Phenol)和醋酯(Ester Fruity)的风味和香味,在巴伐利亚地区特别受到推崇。
我公司经营的:
慕尼黑狮牌小麦白啤Lowenbrau WEISSBIER HEFE、威兰西斯卡娜小麦白啤(Valentins hefe weissbies)即属于此种啤酒。
□□Weizen-Bock,属於比重较高的小麦啤酒,酒精度数在7%到8%之间,颜色较Pale Hefe-Weizen深,具有浓厚的麦香和啤酒花香味。目前,我公司尚无此类啤酒,将努力早日为广大消费者引进此类啤酒!
啤酒可分为:
1 淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5 ̄14 EBC单位,如
高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13% (m/m)以上的啤酒;
中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10 ̄13% (m/m)的啤酒;
低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10% (m/m)以下的啤酒;
干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒;
低醇啤酒,酒精含量2% (m/m)[或 2.5%(v/v) 以下的啤酒。
2 浓色啤酒
浓色啤酒的色度在15 ̄40EBC单位,如:
高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13% (m/m)以上的浓色啤酒;
低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13% (m/m)以下的浓色啤酒;
浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。
3 黑啤酒
黑啤酒色度大于40EBC单位。
4 其它啤酒
在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:
纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。
全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。
按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。
按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。
按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。