米酒会致癌吗，吃酒酿不杀菌会致癌吗

酒精度低于10度得存放不好，时间长了会产生细菌，至于吃了致癌吗应该说不好的东西吃多了都对身体不好。

不明白啊 = =！

自酿米酒没有毒的。

有，一般铅超标

很可能甲醇超标

正常的酿造酒都是无害的，有利于身体。

喝米酒引发癌症，没有听说过，它和白酒不同，有专家提倡人们喝点黄酒、米酒。乳腺癌有多种原因，其中有情绪方面的，你朋友是这样吗？心情不好，用喝酒来浇愁，是吗？

一样的.

不会。米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。食道癌有一种说法，叫中国癌，是因为我们中国人的饮食习惯造成的。我们喜欢吃热汤热饭，这很容易将食道粘膜烫伤而引发炎症，而食道一旦损伤或有了炎症很难愈合，长此以往也就发生了癌变。但这不是食道癌的主要诱因，它的诱因有很多，如亚硝胺的刺激和遗传因素。

您好，饮酒是食道癌的高危因素之一，建议少喝或者不喝。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

米饭发霉了是不能吃了，肯定是有致癌物的。。。 凡属以经霉变了的食物，都会产生致癌物，发霉的食物是绝对不能吃的。这是因为发霉的食物含有黄曲霉素，这种毒素是无法用水洗干净的。 当人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌。如果长期食用发霉了的食品，得癌症的机率是很高很高的。 黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。更何况，米饭也是很便宜的，何必用身体来作堵注，一但吃进去出现了问题，悔之晚了。

你说呢...

酿米酒 甲醇可以忽略不计了。其他理化指标是原材料和容器带来的变化，基本上可以忽略不计。买桂林三花吧 便宜。农残等其他指标都会控制了，大的酒企业，还是可以放心的。

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。 5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。