啤酒鸭的做法大全视频免费，啤酒鸭怎么做

到街上买只鸭子，再买一箱惠泉啤酒。就OK了。

用啤酒做。

鸭子放下去，酒放半瓶就OK了。

我认为 这个 ，一般这种小零食只有在在零食批发部在拿得到， 请采纳评分一下吧!

浪费

1.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水2.鸭肉切小块3.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒4.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽5.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒6.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟7.加入大蒜.中火收汤即可

百度一下好多做法，还有视频教程。

和正常的红烧做法是一样的，就是在煮鸭子的时候把水换成啤酒

用料主料面粉500g小白菜500g调料食盐适量鸡精适量调和油适量蒜苗200g家常拽面的做法1.面粉放入面盆2.适量倒入 加过精盐的冷水 搅拌3.用手攥成拳头 压面4.三光(面光 盆光 手光）5.海带炖肉一碗 备用6.锅中烧开水7.把洗净的小白菜 放入 略焯水8.捞出后 切段9.蒜苗切段10.葱姜改刀11.炒锅放油烧热 加入 葱姜蒜爆香 加入小白菜翻炒12.加入海带炖肉 翻炒13.加入 适量的开水14.加入切好的蒜苗 适量的精盐 鸡精15.OK 面卤好了16.把醒好的面团 擀成 面饼17.切成长条18.慢慢拽长 拽薄 下入开水锅中 在沸腾的水中煮熟 捞出19.装入容器20.浇上面卤 OK

优酷视频搜一下。再看看别人怎么说的。

要看你是要烤箱么还是微波炉 烤箱和微波炉的做法是一样的 我就介绍下我自己怎么做啤酒鸭的哈味道真心挺不错的 首先把鸭子用大蒜果，葱，姜，盐，少许酱油桂皮（如果吃辣的话可以在这里放点辣椒）配上啤酒腌制 差不多3小时左右 然后晾干 晾干后拿出，把鸭子重新放入少许啤酒中浸下 浸湿就好了不用泡，（本人建议最好能撒点可乐上去 1有点色泽2吃的时候有点可乐的味道味道很不错）在鸭子的肉厚点的地方戳几个小孔有利透气和烤熟，烤箱定高火时间一个小时十分钟到一个半小时 喜欢吃油点的话就定在 70分钟 喜欢吃干点的话就80喜欢吃皮焦点的话就90看自己的喜好，刚出炉的时候最好先别吃应为直接吃的话还没收汁吃起来味道是没有温的时候的好吃的嘿嘿 就这样了 其实也很简单的 纯手打接纳下哈谢谢了。

啤酒鸭的做法步骤 1. 鸭腿四只洗净。 2. 斩成小块，淋干水分备用。 3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。 4. 倒入鸭块，大火翻炒。 5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。 6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。 7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。 8. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。 9. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。 10. 盛盘稍作点缀。 啤酒鸭的做法视频 小贴士 斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。 大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。 啤酒焖炖——用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。

我们有下列鸭子烹调技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系 魔芋烧鸭 硬盘分类库地方特色菜1—川菜-98 珊瑚鸭掌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 照烧鸭胸 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 卤水鸭舌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 椒麻鸭掌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-9 毛血旺 硬盘分类库地方特色菜7-重庆篇-1 烧鹅肝 硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-3 广式烤鸭 硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-2 叉烧鸭 硬盘分类库地方特色菜4-淮扬菜-2 神仙鸭 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-57 北京烤鸭和全聚德烤鸭店 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-205 北京烤鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-4 虫草鸭子 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-5 丁香鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-6 神仙鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-7 甜酱烧鸭卷 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-11 魔芋烧鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-12 绿茶炖水鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-14 蒜香鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 葱鸭片 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 香酥鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 冬瓜薏米煲老鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-16 盐水鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-18 糟蒸鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-19 清蒸柴把鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-20 风味老鸭煲 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-21 盐水白鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-22 火腿炖老鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-24 桃仁鸭卷 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-25 炒烧鸭丝 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-26 水晶鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-27 富贵酱鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-28 烤鸭丝掐菜 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-29 橙汁啤酒鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-30 酱爆白果鸭丁 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-31 烤填鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-33 母子相会 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-34 金鱼鸭掌 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-35 什锦田鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-36 虎振小炒 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-37 鸭子变黑更赚钱 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-38

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸭 原料： 草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。 特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 7》啤酒鸭汤 用料： 母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。 制法： 1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。 2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。 3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌. 特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 特点：汁味醇厚鲜香。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。

啤酒鸭是一道烧菜，鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。。。 主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。 辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。 作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。 步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。 步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。 步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。 友情提醒：老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。。 啤酒鸭的做法二 材料： 鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。 做法： 1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。 2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。 3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。 4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。 5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。 6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。 啤酒鸭的做法三 1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用； 2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻； 3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒； 4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调 色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开， 再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了； 5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩 无比啊~~大家可以试试； 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌, 家常菜之啤酒鸭 原料： 草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 做法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。 特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 7》啤酒鸭汤 用料： 母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。 制法： 1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。 2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。 3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌. 特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 特点：汁味醇厚鲜香。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子

我们有下列鸭子烹调技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系 魔芋烧鸭 硬盘分类库地方特色菜1—川菜-98 珊瑚鸭掌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 照烧鸭胸 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 卤水鸭舌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-12 椒麻鸭掌 硬盘分类库餐饮10-凉菜类-荤菜-9 毛血旺 硬盘分类库地方特色菜7-重庆篇-1 烧鹅肝 硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-3 广式烤鸭 硬盘分类库地方特色菜3-粤菜-2 叉烧鸭 硬盘分类库地方特色菜4-淮扬菜-2 神仙鸭 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-57 北京烤鸭和全聚德烤鸭店 硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-205 北京烤鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-4 虫草鸭子 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-5 丁香鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-6 神仙鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-7 甜酱烧鸭卷 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-11 魔芋烧鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-12 绿茶炖水鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-14 蒜香鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 葱鸭片 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 香酥鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-15 冬瓜薏米煲老鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-16 盐水鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-18 糟蒸鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-19 清蒸柴把鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-20 风味老鸭煲 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-21 盐水白鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-22 火腿炖老鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-24 桃仁鸭卷 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-25 炒烧鸭丝 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-26 水晶鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-27 富贵酱鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-28 烤鸭丝掐菜 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-29 橙汁啤酒鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-30 酱爆白果鸭丁 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-31 烤填鸭 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-33 母子相会 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-34 金鱼鸭掌 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-35 什锦田鸭块 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-36 虎振小炒 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-37 鸭子变黑更赚钱 硬盘分类库餐饮12-禽肉类-38

成年老鸭＿只,切块,焯水,洗净,下锅煸炒,放酱油调色,加少许／＼角,桂皮,干椒,加一瓶啤酒,上高压锅,响气十至＋五分钟,收汁调味即可.