柠檬鸭的做法，正宗柠檬鸭该怎么做

把料塞鸭肚子里慢慢焗！！！一个鸭大概焗1个小时，- -！很费劲呀，

炖柠檬鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 炖柠檬鸭的制作材料：主料： 光鸭1只（约750克）,上汤750克,柠檬1粒。 辅料： 精盐,味精,芝麻油各适量。 教您炖柠檬鸭怎么做，如何做炖柠檬鸭才好吃将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。酱碟：酱油。

主 料:鸭肉500克，更多适量 辅 料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量 制作方法: 1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。（除腥） 2、锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用。 ３、热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟。 ４、焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的蒜头，姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入５０克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成.

炖柠檬鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炖柠檬鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炖柠檬鸭,营养又易消化;本人不太喜欢炖柠檬鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炖柠檬鸭呢？后来才明白原来是因为做炖柠檬鸭的时候方法没有掌握好！炖柠檬鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炖柠檬鸭！炖柠檬鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的炖柠檬鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ 炖柠檬鸭的做法 原料： 光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量 做法： 将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。

我还没吃过这个菜呢。

柠檬鸭适合于南方人，是道南宁口味非常明显的菜肴，鸭是动物性食品脂肪、蛋白质比较多，在烹饪过程中加入了很多的配料，搭配了植物性食品能减少脂肪堆积，又兼具了有相当本土的风味性，对于提高食欲，增加体力，解署生津都有促进作用，同时保证了夏天的营养状况。 檸檬鴨是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

生炒柠檬鸭的做法步骤生炒柠檬鸭的做法图解11. 准备材料，鸭子斩块，酸姜、紫苏切丝，酸柠切碎，蒜头拍碎。生炒柠檬鸭的做法图解22. 热锅入油，爆炒鸭肉至六成熟。生炒柠檬鸭的做法图解33. 将除酸柠外其他佐料全部倒入，翻炒匀，小火煨约五分钟至鸭肉八成熟。生炒柠檬鸭的做法图解44. 加入料酒、生抽、糖、盐等调味，大火翻炒入味后倒入酸柠拌炒出锅，淋上芝麻油即可。

原料：北京鸭肉一斤，大蒜，芹菜各一两， 配料：酸柠檬一个，酸茭头八只，酸姜片4步块，蚝油，生姜，盐，花生油，白糖．料酒 作法： 1．将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟．（除腥） 2．锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用． 3．热锅，放入少许油，放入五片生姜片，将鸭倒入锅翻炒一下，加蚝油，酱油少许（放豆豉更好），白糖少许，再放适量料酒，翻炒，再盖上盖焖上四分钟． 4．焖了四分钟分后，将已切好的柠檬片，拍碎的酸茭头，酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟，放盐，再倒入50克水，再盖上盖等着水变少或没有，放入大蒜，芹菜，翻炒两分钟出锅即成． 各家有各家的做法，不尽相同， 鸭子（鸭子越肥越好，西洋鸭的不要）拔毛弄干净，放锅里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾凉，砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉，紫苏留叶子切成丝。姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸荞头切丝。 锅烧热下两匙油，爆香姜蒜泡椒酸荞头，将鸭子放入煸炒到出油，加盐、糖、酱油、蚝油调味，加点料酒或啤酒稍焖一会，临出锅前加入咸柠和紫苏，加一点鸡精，翻炒均匀，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要点：咸柠要去籽，最后放，煮久了会苦。

将洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟； 再放切丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜和蒜泥； 共同堡至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

鸭切成块入锅炒至六分,再放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥丝,共同煨八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。 做法： 1。将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟； 2。再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。 特色： 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 美食库 http://www.meishiku.com/ 美食杰 http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/guangxi/15751.html 美食中国 http://www.meishichina.com/eat/rmenu/200703/15949.html 菜谱网 http://www.dj550.com/j/1/20080103/2660.html 做法各有不同

将只鸭调好味然后将柠檬放入只鸭度..之后生闷渠就得了

是武鸣县一带的特色菜肴。 做法： 1。将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟； 2。再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。 特色： 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。