凤香与降香的区别，酱香型白酒和凤香型白酒的区别是

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。茅台就是典型的酱香型白酒。凤香型将浓香和清香型结合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物浆汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略带焦香，代表是陕西国花瓷西凤酒。

酱香型白酒与凤香型白酒的区别是酱香型白酒:色泽淡黄透明，酱香、焦香、膏香协调，口感细腻淡雅，空杯留香持久。茅台是典型的酱香型白酒。凤香型是由浓香型和青香型结合而成的一种新香型。该酒具有未成熟番茄、植物果肉和泥土的香气，入口酸甜，香甜爽口，微焦。

西凤酒凤香型，是西凤酒的正宗血统当年，西凤酒获得中国四大名酒称号都是因为凤香型西凤酒可以考虑西凤酒1952系列，凤香型正宗

最直观的解释就是发酵时间，西凤高档酒发酵7天，窖藏一至三年勾兑装瓶。普通茅台发酵一年，窖藏5～7年后盘勾老酒装瓶。

凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。如果说工艺上的区别，最大的不同点在于二者用的酒曲不一样，这属于酒厂核心的商业机密。

摘　要：沉香、降香、檀香都为辛温芳香理气药，但功效各有所长，临床宜区别应用。沉香：味苦性温，归脾、胃、肾经。功能降气温中、暖肾纳气，临床多用于脏寒气凝、气逆诸证。如肝气上犯肺胃所致胸膈不舒等症，常与乌药、木香、槟榔同用；治腹胀气喘、坐卧不安，配沉香、木香、枳壳、萝卜予同用；也可用于大肠气滞不行之少腹胀满、便秘不通等症。

白酒的香气成份决定了酒的风格，为什么有酱香型、清香型、浓香型、米香型等等。由于香气香味不同，形成了几种香型。白酒的香气香味一方面是由原料带来的，一方面是由微生物的代谢产物形成的。比如酱香酒和其他白酒一样，要敞开进行发酵，再加上酱香酒还有一个工艺，就是要在空气当中发酵，短的三四天，长的八九天，要和空气接触，和环境里的微生物接触，不像其他的发酵产品，像啤酒就是密封的，只能加一种微生物进去。作为白酒，环境的微生物都可以进去。既然环境里的微生物都要进去，影响微生物的一些环境因素就很重要了。由于环境影响到微生物的数量和品种，比如土壤、水质、温度、湿度，甚至是风力风向都有关系。比如说像江苏，来一个西北风，可能把江苏土壤里的微生物刮到南方去了，如果来一个东南风，很可能把江苏的土壤微生物刮到山东、安徽去了。茅台镇这个地方有湖泊，四面都是山，很少受到外面环境的影响而发生微生物变化。在其他地方要找到和茅台镇一样的环境很难。所以离开了茅台镇生产不了好的酱香酒。长江以南的都可以做酱香型酒，比如茅台酒，还有郎酒，还有湖南的武陵酒，是三个酱香型的名酒。清香型一般都是在黄河以北，比如汾酒、二锅头。这说明酒的香型和环境有密切关系。北方要酿五粮液，酿茅台都酿不好，不是技术不行，而是环境和微生物不同。所以离开了茅台镇生产不了茅台酒。长江以南区域适合做酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。长江以北到黄河以南适合做浓香型白酒，以泸州老窖、五粮液、古井贡等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。黄河以北适合做清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

沉香即可降逆气，又可纳肾气，对于气逆喘急，呕呃等症均可应用。如用于肾气虚寒，肾不纳气，症见喘急短气，动则喘甚而汗出，面虚浮，脉细而无力(如支气管、哮喘)，常与五味子、蛤蚧、人参、熟地等药同用；若与侧柏叶同用，临睡前服用对治疗支气管哮喘有较好的疗效；若气郁寒凝，胸膈不舒，脘腹胀满，喘促短气， 干呕烦满，咳嗽痰涎等症，又宜配伍香附，砂仁、甘草等药。对胃寒呕吐，呃逆经久不愈者(急慢性胃炎)，可与白豆蔻、丁香、柿蒂、紫苏等药同用。

沉香是树分泌出的树脂，另外两个是木头

沉香是香料之君，价格也比其它两样贵了几十上百倍，使用的时候感觉也差太多了

两者通过以下可以分别出来。 降真香木较红些有香味。 沉香原木香气味很淡。 降真香呈类圆柱形或不规则块状。表面紫红色或红褐色，切面有致密的纹理。质硬，有油性。气微香，味微苦。以色紫红、坚硬、气香、不带白色边材、入水下沉降香者为佳。 沉香(1)沉重:当树脂含量超出25%时，任何形式的沉香(片、块、粉)均会沉于水。 　　 (2)坚硬:树脂呈晶体状，故极为坚硬。 　　 (3)易燃:含挥发油，故极为易燃。燃烧时有浓烟产生，并可以见到油脂在沸腾。 　　 (4)无香味:燃烧前几乎无任何香味。 (沉香原木香气味很淡) 　　 沉香(颜色 　　 (1)五种:绿色、深绿色、金色(微黄色)、黄色、黑色。 　　 (2)香味:不同颜色的沉香在燃烧时产生不同的香味。