黄彩凤五香卷怎么炸,卷的做法炸五香卷怎么做好吃炸五香卷的家常做法

1,卷的做法炸五香卷怎么做好吃炸五香卷的家常做法

主料五香卷3条 辅料油 炸五香卷的做法步骤1. 买回来的五香卷2. 五香卷改刀3. 锅里放入足量油烧至5成热4. 下五香卷炸至金黄5. 捞出沥油小贴士1炸五香卷油温不能太高或太低,太高外表容易黑掉而里面还没热,太低有的五香卷会散。2五香卷放入锅里炸不要马上翻动它,炸一会等它定型了再翻动。

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3,香酥凤卷要怎么做好吃香酥凤卷要哪些材料如何做香酥凤卷

香酥凤卷详细制作步骤1. 鸡髀起肉切薄片,拍松,与盐(2.5克)、酒(5克)、生粉(5克)、麻油、胡椒粉、蛋黄(20克)拌匀,腌15分钟;2. 冬菇浸软去蒂,加少许油、生抽蒸熟,切条;3. 葱切段;4. 红萝卜去皮洗净,切条;5. 西兰花洗净切小朵,以油、盐、水灼熟,放于碟中央;6. 平铺鸡肉,放入冬菇、葱、红萝卜各一条,卷成一卷;7. 拌匀蛋黄及生粉,涂匀鸡卷,放进中火的油中炸至金黄色捞出;8. 切段排放在盘上,煮开,汁料淋上即成。

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4,炸五香卷的推荐做法

答:一、做炸五香卷需要的食材: 猪肉500克、小葱50克、白萝卜100克、豆腐皮20克、五香粉5克、酱油适量、蚝油适量、白酒适量、地瓜粉10克、盐5克、糖5克、鸡蛋3个、香油适量。 二、炸五香卷的做法: 1、白萝卜切丝后加盐,15分钟后把水分拧干。 2、把猪肉切小块。 3、只取葱白,切细圈。 4、将猪肉末放进盆里,加酱油、蚝油、白酒、香油、白萝卜、盐、糖顺着同一方向搅拌一会,再加入地瓜粉、一个蛋继续搅拌起胶,最后加入葱白拌匀。 5、豆皮剪成合适大小,取馅料放在豆皮上,稍微用力压实,卷成条。 6、一共做成了五卷,放锅里蒸20分钟至完全熟透。 7、放凉后切成3厘米左右宽的小段,放进蛋液中裹满整个。 8、放油锅里面中火煎一下,至表面金黄时出锅。 9、最后把炸五香卷装盘。

5,炸五香卷怎么做

材料:用料主料:猪五花肉350克配料:豆腐皮、鸡蛋、扁鱼末、净荸荠、净葱、酸萝卜、香菜调料:辣椒酱、五香粉、白糖、精盐、味精、淀粉、花生油做法:1、猪五花肉切丁,荸荠、葱切小丁,一并加上蛋清、扁鱼末、五香粉、白糖、精盐、味精、淀粉拌匀调成馅料。2、豆腐皮用湿布润软,用豆腐皮分别将馅料裹成条形卷7条,下油锅炸熟,呈赤黄色捞起沥油,切段,原状装盘。配酸萝卜、香菜、辣椒酱等作料蘸食。小诀窍: 制作关键 五香卷下油锅时油温约六成热,然后改为小火,油温四成热,起锅前再升温,避免外焦里不熟。

6,闽南特色美食炸五香卷是怎么做的

闽南特色美食五香卷。一斤半的前腿肉,把它清洗干净,洗猪肉的话最好是用温水洗,这样洗得比较干净,再准备一斤马蹄,是可以增加脆的口感,准备一些红葱头切粒,如果有的地区买不到这种红葱头的话,就可以直接用小葱,不要红葱头也可以,主要是这个会比较香一点。剁的稍微有点颗粒感就可以了,把洗好的香葱葱白分开,切葱白切小粒,这些葱白跟红葱头加起来大概是400克,准备一半的葱绿切成葱花,马蹄也切成小粒,再给它稍微剁细一点就可以了。把猪皮切掉不要,先把猪肉切片,再把猪肉剁得细一点,朋友们也不要为了省事直接用那种绞肉机打,最好是手工剁,剁出来有颗粒感会比较好吃,那种绞肉机打的就太碎了。猪肉剁好后装入盆里面,这些猪肉800克,倒入500克马蹄,小葱跟红葱头,打入三个鸡蛋,加入一点点姜末,加入盐大概15克,鸡精,白糖,生抽酱油,最后就是重要的五香粉5克,先把所有的食材抓拌均匀,这个五香卷肯定是我们做来晚上配稀饭的。全部揉匀,倒入300克地瓜粉,传统的闽南五香卷都是用地瓜粉做的,其他地方叫红薯粉,揉成比较干的状态就可以。买了5块钱的豆皮,这个干货店就有卖,如果是其他地区没有的话网上也有卖,直接把肉馅铺成长条,铺来差不多后给它卷起来,两边可以收口,也可以不用收口,冷水入锅,开大火上气后蒸20分钟。五香卷已经蒸熟了,其实现在蒸好就可以吃了,现在吃也特别的香,但是我们家很喜欢炸过后再吃就配稀饭,把五香卷斜刀切成两厘米左右的厚片,今天晚上就切三条来吃,如果一次性吃不完可以放冰箱冷藏。油温烧至五成热,下入五香卷,中小火慢炸干,下去的时候先不要翻动它,让它表皮硬一点的时候可以用筷子稍微推一下,五香卷炸了五分钟炸至金黄,而且明显感觉表皮脆脆的就可以先捞起来,然后我们把油温升高再复炸一遍,吃起来会更脆,再次倒入五香卷炸10秒左右,就可以捞起来了,一道闽南特色美食炸五香卷就做好了。

7,五香鸡卷怎么做

五香鸡肉卷的做法配  料:(1)鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 ;鱼浆 1/2斤 ;荸荠(切碎) 7颗 ;(2)豆腐皮 3张 ;葱末 1/2碗 ;酱油 2大匙 ;糖 1又1/2大匙 ;味精 少许 ;盐 1/2小匙 ;(3)肉桂粉(或五香粉) 1小匙 ;太白粉 2大匙操  作:(1)将鸡肉洗净擦干水份,备用。(2)将鸡绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,卷起包成长条状。(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘。
材料鸡肉200公克,太白粉1大匙,鱼浆 400公克,洋葱丁1/2 杯,胡萝卜丁4大匙,豆皮3张,猪油700㏄,腌小黄瓜适量,蕃茄酱适量,蚝油2大匙,糖1大匙,米酒2匙,五香粉1小匙,味精1/5小匙做法1.鸡肌肉洗净沥干水分后,切成数条1立方公分大小的长条状,再与所有调味料一起腌约10分钟至入味,最后均匀沾裹上少量的太白粉备用。2.将鱼浆与洋葱丁、胡萝卜丁一起拌匀成馅料备用。3.取一张豆皮摊平并一切为二,包入适量馅料后,中间放入一条作法1的鸡肉,卷起成细长条状,收口固定,重覆此步骤至材料用毕。4.热锅,放入猪油以中火烧热至160 ℃,慢慢放入将作法2的鸡卷炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份,待凉约1分钟后以斜刀切片,食用时佐以腌小黄瓜及蕃茄酱即可。

8,五香卷怎么做

五香肉卷 材料:*夹心肉(猪前腿肉)1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗 调味料:*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙 作法:1.将肉切成小条状,加调味料拌匀腌30 分钟,使其入味。2.包之前,再加入葱末(腌肉时加入,会冒太多的水分)及太白粉拌匀。3.摊开豆腐皮,将肉馅包成长筒状,依序包之。4.油锅烧至七分热转小火,缝口朝下,投入肉卷,炸至金黄色。5.取出炸好的肉卷,沥去油渍,切成斜段排盘。 你可以用其他肉或者不用肉来做:)
 五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放   下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。   (1)厦门五香卷做法:   原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。   调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。   制法:1、三层肉洗净切成丁,葱白切丁,马蹄。   2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。   3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。   4、放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却。   5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。   特点:香酥适口,外焦里嫩。   (2)石码五香卷做法:   “石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。   “石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。   石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。   现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间(摊),原料基本相同,配料略有差异,因而也形成各具特色的风味。
原料:三层肉250克,洋葱120克,马蹄(荸荠)100克,青葱50克,扁鱼1条,鸡蛋2个。 调料:地瓜粉50克,面粉50克,盐少许,味精10克,白糖50克,五香粉少许,豆皮3张。 制法:1、三层肉洗净切成丁,洋葱切丁,马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过,碾成末待用。 2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。 3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。 4、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入卷好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。 特点:香酥适口,外焦里嫩。

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