凤球香辣鲜露可以放什么菜，辣鲜露可以放在什么菜里

辣鲜露有一款凤球唛的我很满意，用了挺久的一个品牌

厨师一般放少量的辣鲜露在响油鳝丝里面！

辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，喜欢吃辣的人什么菜都可以加一点，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷

可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露介蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟

不一样的，鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来，鲜美食材，天然发酵出来的，是做东南亚菜当酱油用，调味。蒸鱼豉油是，酱油和豆豉的混合味道，用来蒸鱼的。

辣鲜露凉菜热菜都能用，(比较清淡和白味菜品不建议用)最常用的还是凉菜。辣鲜露在凉菜和热菜中，其目的是为了给菜品增辣提鲜。冷热皆可，在热菜中使用比如小炒菜，可以使鲜辣滋味层层释放，带来丰富的味觉体验。做凉菜可以搭配其他酱汁增鲜添香。

鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。

鱼露海鲜炒米粉，鱼露烤鱼，也可以做海鲜类的。

辣鲜露可以做什么菜？1.什么是辣鲜露？从名字中就可以看出辣鲜露是以辣和鲜为主的调味料，闻起来鲜香辛辣，尝之鲜辣爽口。仔细品尝就是在我们平时使用的味极鲜的基础上添加了辣椒成分。它的配料表上也写明了是以水、酿造酱油为主料加入辣椒酱、辣椒油树脂、谷氨酸钠、白糖、焦糖色以及食用香精等。2.辣鲜露可以做什么菜？鉴于它的鲜辣味，用途就比较广泛了，我认为冷热皆可，在热菜中使用比如小炒菜，可以使鲜辣滋味层层释放，带来丰富的味觉体验。做凉菜可以搭配其他酱汁增鲜添香，还可以调配一些味碟、蘸汁等，辣鲜露的具体用量可以根据自己嗜辣口味酌情添加，一般400克食材加入10克左右即可做出独特口味。今天中午就使用它拌了一道粉丝菠菜，口味很很棒，下面分享一下具体做法。——【粉丝菠菜】——原材料和调料：自家种的菠菜，蒜瓣，粉丝，辣鲜露，陈醋，香油，鸡蛋。具体制作：1.菠菜提前择洗干净，沥干水分后放在案板上切6-7cm的段。2.提前将蒜瓣切末，粉丝用开水泡15分钟冲凉。鸡蛋一个吊成鸡蛋皮后切丝。3.净锅放入足量清水，入少许食用油，大火烧开放入菠菜，焯水一分钟倒出冲凉，并挤干水分。4.所有食材放入盆中，加入陈醋、辣鲜露、少许食盐、香油搅拌均匀，盛入盘中。——【制作技巧】——1.菠菜属于现下的时令菜，可以适当多吃，搭配粉丝、鸡蛋皮既好吃又好看。2.菠菜焯水可以去掉一部分草酸，入口不酸涩，但是焯水时间不要太久，以免影响口感。3.爽口凉拌菜不需要太多油脂，几滴香油即可。4.加入辣鲜露就不需要其他味极鲜之类的调味品了，如果口味太辣可以少加，再入少许盐弥补盐分不足。

辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。辣鲜露味型：口感鲜香辛辣，复合鲜辣味，对于营造“辛香”感觉，十分理想。私房西兰花、龙虾刺身、五喜素鹅、＇捞汁冰鲍 。香辣凤尾虾、辣子鸡块、川味拌三丝、蒸炸烤牛肉、土豆芝麻焖饭、王栏树方便菜之美味田螺、酸辣干捞粉、香辣虾、鲜椒风味猪手、辣子鸡、

米酒蒜蓉辣酱鸡材料鸡肉、元葱、米酒、蒜蓉辣酱、料酒、姜、红绿辣椒做法1、鸡块加料酒、花椒粉、料酒、一点醋腌制20分。2、辅料切块，姜切片。3、少许油，加姜片、大料炒香。4、加入鸡块，炒出鸡块中的水分和油。5、加蒜蓉辣酱、海鲜酱油、糖少许，翻炒入味。6、加入米酒，炖一会儿。7、鸡肉熟了，收汁以后，加入辅料，辣椒、元葱翻炒一下即可。蒜蓉辣酱炒藕丁材料主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。做法step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。小诀窍藕最好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。蒜蓉辣酱烧排骨材料肋排350g，李锦记蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)，白糖一点点，姜，葱，料酒做法1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水2.葱切段、姜切片3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄4.倒入半汤匙料酒炒匀5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

炒肉啊，蛤蜊啊，青菜的话，芹菜啊，菜花啊，土豆啊，洋葱啊，都是比较好的，看个人口味吧。

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