广元凤州醉香鸡，大湾十里醉香鸡最脏为什么还那么多人喜欢吃

可能因为很香而且价格实惠吧

醉香鸡的做法，共5个步骤1/5. 鸡肉切块2/5. 辣椒切好3/5. 放入油锅，鸡炒香…炒出油，鸡肉炒香酥，4/5. 加入姜蒜，辣椒，白酒，然后加水煮…收汁…5/5. 最后起锅…

原料： 鸡胸脯肉500克，柠檬一个，白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。 做法： 一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。[美食杰] 二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。 三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。 四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。 希望这个对你有用

原料： 鸡胸脯肉500克，柠檬一个，白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。 做法： 一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。[] 二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。 三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。 四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。 相关阅读： 1、 [ 食疗食补 ] 鸡的药用价值 2、 [ 食物档案 ] 鸡肉的综合营养价值

主料鸡腿1只米酒100g辅料油适量盐适量蚝油适量姜片适量胡椒粉适量步骤1.用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔， 方便入味；2.加入适量的米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和蚝油等调味料；3.按摩一下， 腌制二个小时；4.在电饭煲中垫入姜片；5.将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 再将腌制的汁倒入；6.跟平常一样的按下煮饭按钮；7.好了后取出鸡腿， 将多余的汁倒入；8.大火收汁后， 将浓汁淋浇在切块鸡腿上；9.这样香味独特的“醉香鸡腿” 就完成了。

准备材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个。 配料:白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。 做法：一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。

付费内容限时免费查看 回答 福州达明路毗邻三坊七巷，地处人流密集的东街商圈，晚上灯火通明，热闹非凡，是福州人气宵夜美食一条街，也是福州著名夜市。达明路夜市上，沿街的餐馆、小店琳琅满目，汇聚了各色美食美味，既有一些新潮的店面，也有很多老字号，以“老福州”最为出名，当地美食鱼丸、芋泥、锅边糊、线面、春卷、荔枝肉、炒爽脆等等，都应有尽有。 三坊七巷是福州既繁华又热闹的夜市，深受外地游客的欢迎，古色古香，充满韵味。夜晚的三坊七巷繁华喧闹，柔和的灯光照射在重新修缮的明清建筑上，白墙、青砖、红瓦以及屋檐下的一串串红灯笼，点缀其间的翠竹古木，还有栩栩如生的古雕像，恍惚中好像回到了老福州的旧时光。漫步在熙熙攘攘的人群中，沿途可享用福州鱼丸、红糟醉香鸡、鸡茸鱼唇、太平燕等等风味美食，或是在安泰河畔喝喝咖啡，Maigoo旅游小编觉得都很惬意。 提问 我是摆摊卖衣服啊 回答 对啊 提问 在那地方 我先在福州啊 我先在福州啊 回答 就在福州啊 提问 王庄夜市没有啦 我在王庄夜市这，今天刚到 回答 ？？ 然后呢 提问 看你在这福州熟悉，能邦忙介绍几个夜市给我 回答 抱歉，我不是福州人 更多12条 

醉香鸡难度：配菜(中级)时间：10分钟左右食材清单鸡肉500g小米椒8个白酒2勺盐2勺姜丝若干大蒜5颗烹饪步骤1/5?鸡肉切块2/5?辣椒切好3/5?放入油锅，鸡炒香…炒出油，鸡肉炒香酥，4/5?加入姜蒜，辣椒，白酒，然后加水煮…收汁…最后一步?最后起锅…

古井醉鸡详细制作步骤 1. 将活母鸡宰杀，流尽血水；2. 待鸡完全死后，用80℃～90℃的水烫泡，不要碰破鸡皮，将毛煺净，从脊背开刀，掏去内脏和嗉囊，用清水冲洗，沥水，放置七八个小时后使用；3. 烧一锅沸水，将鸡放入，氽约10 分钟，捞起洗净，剁去头和爪；4. 另取砂锅一只，放入整鸡，注入清水，淹没鸡身，置锅于大火上烧；5. 待烧开后，撇去浮沫，转小火炖约40 分钟，待鸡达到六成熟时，捞出晾干水分；6. 将鸡身沿背部一剖两半，再把半个鸡身平分两块，鸡身分成四块，放盘中备用；7. 再取一只汤碗，放入冷鸡汤；8. 姜洗净切片，葱洗净切象眼块；9. 姜片、葱块同味精、花椒、白酒（古井贡酒）一起放入鸡汤碗内，搅拌均匀，放入鸡块；10. 然后取一重物将鸡压入汤中；11. 用盘子把碗盖严，浸泡约4 小时，揭去盘子，去重物将鸡块取出，斜刀片切成长方条形，一只鸡约可切成16 块；12. 整齐地码放于盘中，形状如馒头；13. 最后滗入少许醉鸡的卤汁即可上桌。

脆皮鸡 　　　　脆皮鸡:CrispyChicken　　配料： 　　肥鸡1250克，虾片15克，蒜泥1.5克，细葱末1.5克，辣椒末1.5克，糖醋100克，糖浆100克，白卤水2500克，湿淀粉25克，花生油1500克。 　　制作方法： 　　1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。 　　2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。 　　3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。 　　4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。 　　5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。 　　注意： 　　1. 鸡身淋糖浆，一定要均匀，特别是翼底部份。否则炸后表皮深浅不一。 　　2. 炸鸡时，切忌火太旺、油太沸，否则皮焦而肉熟；火候太小，油温不足，则不着色，皮不脆。 　　3. 切鸡时要将砧板抹干，鸡皮朝上不要贴在砧板，否则会影响鸡皮脆度和美观。 　　风味特点： 　　1. 脆皮鸡，为粤菜常用技法之一经过两道工序，才能制作成菜式。先用白卤水将炸至菜式的原料浸熟或浸火念，再涂上麦芽糖浆，晾干（约2小时）后，再用油炸至大约色。著名菜还有"二脆皮炸鸡""脆皮炸双鸽"等。 　　2. “脆皮炸鸡”是广州名菜，以大同酒家制作最佳，五十年代，盐火局鸡、文昌鸡、太爷鸡和脆皮鸡合称为“四大名鸡”，享誉内外。其菜制法独特，鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，是粤菜传统风味。 柠檬醉香鸡 　　原料：　　鸡胸脯肉500克，柠檬一个，白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。　　做法：　　一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。 　　二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。　　三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。　　四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。

带着淡淡地桂花香-脆皮桂花鸡: 材料： 子鸡一只（重量约1-1斤半）、桂花糖、生抽、蚝油、黄酒（或用花雕酒）、葱、姜、干辣椒、八角。 做法： 1、子鸡洗净，从中间分成两半，如果家里汤锅太小的话，可以把鸡 去脚、去脖子； 2、加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐； 3、加入冷水，没过材料即可，用中火烧开，期间要不断地撇去浮沫； 4、撇去浮沫后，加盖中火煮15---20分钟，之后不要盖盖子，让鸡肉在汤汁中自然晾凉； 5、晾凉的鸡肉斩件即可食用，如果觉得淡可以搭配剩余的卤水，味道浓郁肉质酥嫩； 如果不习惯吃凉的，可以将鸡肉表面的卤水擦干净，放在一只漏勺上，锅里加热一些油，大约7成热时，用勺子舀起油，不断的泼到鸡肉上，直到鸡皮变得酥脆； 剩余的卤水可以在加热后 卤制一些鸡蛋、豆腐等食材 或者等到卤水凝固后，切成小块，和馅料一齐包到包子里，成为卤汁灌汤包，这样也非常棒 添加了桂花糖就可以完全替代白糖了，不仅甜度正好，还能使鸡肉里带有一股淡淡的清香味，非常独特 当然也可以跟据自己的喜好，用玫瑰糖、或者玫瑰酒来替换，也很不错的！