香辣凤翅鱿鱼虾怎么做，香辣鱿鱼虾怎么做

鱿鱼的营养价值鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。香辣鱿鱼虾原料：虾、鱿鱼。香辣鱿鱼虾配料：洋芋、手擀粉、年糕、午餐肉。香辣鱿鱼虾调料：火锅底料、香酥炸粉、花椒、郫县豆瓣、永川豆豉、自配香料、葱、姜、蒜、料酒、糖、鸡精、胡椒粉。香辣鱿鱼虾做法：1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制；2、把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下；3、午餐肉开罐切片；4、洋芋切条；5、年糕和手擀粉在开水中过一下；6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎；7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆；8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色；9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面；10、在炒锅内留较多的底油，先将花椒，郫县豆瓣，永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开，然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。

做法：1、鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。2、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。3、锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒。4、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

原 料: 虾500克、鱿鱼400克、蘑菇200克、水发木耳100克、粉带200克、芹菜2棵、葱、姜、红辣椒各适量、五香粉半匙、花椒粉1匙、盐2匙、料酒适量、香辣鱼底料一袋。 做 法： 将虾洗净去沙线，鱿鱼洗净切花刀，分别用料酒腌制；蘑菇、木耳撕小朵；粉带用水泡软；芹菜切段；葱切段；姜切片。锅内加清水烧开，放入鱿鱼氽烫至起卷后捞出待用。锅内倒油加热，放入虾滑炒至八成熟时捞出。锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒炝锅，再放入底料和所有调料煸炒2分钟，加清水2碗烧开。忘照底料了，在这补一个。下入粉带、蘑菇、木耳、芹菜炖煮至熟后捞出放入盆里当底菜。把鱿鱼和虾分别倒入汤汁里烧5分钟左右，连汤汁一起浇在底菜上即可味道都煮进去了，吃起来很香

配料:洋芋 手擀粉 年糕 午餐肉 调料:火锅底料 香酥炸粉 花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料 葱 姜 蒜 料酒 糖 鸡精 胡椒粉 制作过程: 　　1.初加工: (1)先将虾去虾线虾脑,用料酒和胡椒粉腌制, (2)把鱿鱼皮撕下来,这鱿鱼皮可真不好撕,姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀,在开水中加料酒把鱿鱼焯一下 (3)午餐肉开罐切片 (4)洋芋切条 (5)年糕和手擀粉在开水中过一下 (6)葱切小段,姜切大片,蒜切厚片,郫县豆瓣和永川豆豉切碎 2.二次加工: (1)将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀,放入油锅中炸脆 (2)把洋芋条放入油锅中炸成金黄色 (3)取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间,周围摆上午餐肉,在把炸好的洋芋放在上面. 3.最后的炒制: 在炒锅内留较多的底油,先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面,香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅,放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开,然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼,开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料,多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖,临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中. 如果想吃辣一点的朋友就多放一点干红椒,虽然做法繁琐,其实还比较容易做的.还要一点这个菜在不能放盐了,因为郫县豆瓣,永川豆豉和火锅底料中含盐量已经很高了.

主料鸡翅中 大青虾 鱿鱼 寸肠 土豆粉 土豆 香辣虾调料包 葱姜蒜 小米辣 生抽 胡椒粉 料酒 生粉 食用油 香辣鱿鱼翅中虾的做法步骤1. 鸡翅洗净，在背面打一字花刀，然后用厨房纸吸干水分备用。2. 青虾剪去须爪，开虾背，剔除虾线，洗净用厨房纸吸干水分。3. 鸡翅和青虾分别用少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少许食用油拌匀，放入冰箱腌制1个小时。4. 土豆粉提前用冷水浸泡，在烹饪前将水煮开，关火盖盖将土豆粉焖软。5. 鱿鱼去除背面黑膜，剔除鱼骨，改刀成鱿鱼卷，开水下锅，一打卷，马上捞出。6. 土豆去皮切成筷子粗细的条，下锅煮至七成熟备用。7. 从寸肠的一端划十字刀，切口至肠的三分之二处。8. 锅中倒多一些油，待油温七成热，下鸡翅，关小火，待鸡翅快熟时开大火炸至上色取出。依次将虾、寸肠和土豆条大火炸熟。

食材主料虾500克鸡翅500克红薯150克芹菜100克辅料油适量葱姜蒜适量花椒粒适量干辣椒适量红油火锅料适量郫县豆瓣酱适量料酒适量淀粉适量味极鲜适量鱼丸适量鱼豆腐适量年糕适量香菜适量 步骤香辣鸡翅虾的做法步骤11.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个香辣鸡翅虾的做法步骤22.虾开背取虾线，并将虾须剪掉香辣鸡翅虾的做法步骤33.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟香辣鸡翅虾的做法步骤44.红薯，芹菜切细条香辣鸡翅虾的做法步骤55.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡香辣鸡翅虾的做法步骤66.热油炸红薯，炸至八成熟即可香辣鸡翅虾的做法步骤77.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可香辣鸡翅虾的做法步骤88.炸虾，炸至表皮变红香辣鸡翅虾的做法步骤99.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒香辣鸡翅虾的做法步骤1010.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许香辣鸡翅虾的做法步骤1111.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃香辣鸡翅虾的做法步骤1212.放入葱姜蒜爆香香辣鸡翅虾的做法步骤1313.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒香辣鸡翅虾的做法步骤1414.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒香辣鸡翅虾的做法步骤1515.加芹菜炒，加半碗水香辣鸡翅虾的做法步骤1616.加年糕香辣鸡翅虾的做法步骤1717.水分快炒干时加虾炒香辣鸡翅虾的做法步骤1818.加红薯条炒香辣鸡翅虾的做法步骤1919.最后加入香菜段炒匀香辣鸡翅虾的做法步骤2020.一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧

步骤1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟4.红薯，芹菜切细条5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡6.热油炸红薯，炸至八成熟即可7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可8.炸虾，炸至表皮变红9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入葱姜蒜爆香13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干时加虾炒18.加红薯条炒19.最后加入香菜段炒匀

主料虾500g鸡翅500g红薯150g芹菜100g辅料油适量葱姜蒜适量花椒粒适量干辣椒适量红油火锅料适量郫县豆瓣酱适量料酒适量淀粉适量味极鲜适量鱼丸适量鱼豆腐适量年糕适量香菜适量步骤1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟4.红薯，芹菜切细条5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡6.热油炸红薯，炸至八成熟即可7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可8.炸虾，炸至表皮变红9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入葱姜蒜爆香13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干时加虾炒18.加红薯条炒19.最后加入香菜段炒匀20.一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧

　　导语：香辣鱿鱼虾是一道家常菜，我们制作这道家常菜是非常简单的，因为香辣鱿鱼虾需要用到的食材就是两种海鲜虾和鱿鱼，当然想午餐肉和豆瓣，料酒，鸡精这些配料也是要准备的。香辣鱿鱼虾的营养价值非常的高，我们下文看看香辣鱿鱼虾的具体做法。 　　香辣鱿鱼虾的做法 　　香辣鱿鱼虾采用的制作方法是香辣做法，成菜后的鱿鱼和虾品尝起来味道非常的浓郁，香辣鱿鱼虾深受人们的.欢迎，我们自己在家也可以做出这道香辣鱿鱼虾来。 　　原料 　　主料： 鱿鱼头两个 虾适量 　 　辅料： 豆腐一块 胡萝卜一根豆角 500克 　　 调料 ： 郫县辣豆瓣 葱段 姜片 蒜片[1] 　　做法 　　1、先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制; 　　2、把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下。在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下; 　　3、午餐肉开罐切片; 　　4、洋芋切条; 　　5、年糕和手擀粉在开水中过一下; 　　6、葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎; 　　7、将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆; 　　8、把洋芋条放入油锅中炸成金黄色; 　　9、取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面; 　　10、在炒锅内留较多的底油，先将花椒，郫县豆瓣，永川豆豉自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种。主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开，然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精。用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。 　　上文我们介绍了一道家常菜香辣鱿鱼虾，香辣鱿鱼虾的制作方法非常容易，用到的食材就是鱿鱼和虾而已，所以制作香辣鱿鱼虾的成本并不高，香辣鱿鱼虾属于经济型的一道菜，上文也介绍了香辣鱿鱼虾的做法，我们可以自己在家试着做出这道香辣鱿鱼虾来。