梅香凤香鹅695克，家旺人丁招财富儿孝媳顺孙满堂 饮食简朴体质键鸟语花香地增彩

11九官-喜鹊

0.695克 1毫克=0.001克

半径：178/2=89毫米=8。9厘米高是：6000毫米=600厘米体积：3。1415926*8。9*8。9*600=149307。3299立方厘米重量：149307。3299*2。695=402383。2541克

茶树菇烧鹅主料鹅 (半只)辅料茶树菇 (50克)厨具煮锅、炒锅分类冬季菜谱 秋季菜谱 热菜 咸甜 烧 一小时 简单难度鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。鹅块冷水下锅飞水。烧开关火倒出鹅块洗净。未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。茶树菇泡发去除老根。洗净切断待用。调料准备好。锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。下入鹅块大火煸炒。调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！

鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。 鹅块冷水下锅飞水。 烧开关火倒出鹅块洗净。未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。茶树菇泡发去除老根。 洗净切断待用。 调料准备好。 锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。下入鹅块大火煸炒。调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。加入六月鲜，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为六月鲜，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。

八角.香叶.丁香 . 豆蔻. 桂皮.小茴香.喜欢还可以加点花椒.干椒....

你可以去买 有专门卖制作着东西的香料 我着有材料和制作方法 看看对你有没有帮助 　　主料:鹅 2000克 　　调料:酱油 50克 甜面酱 100克 白砂糖 50克 八角 10克 大葱 20克 姜 15克 料酒 15克 红曲 5克 卤汁 2000克 盐 5克 植物油 20克 各适量 编辑本段制作方法 　　1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。 　　2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。 　　3.净锅内加老卤，香料，部分面酱，酱油，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。 　　4.另锅上火，加少许油，葱花，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐，稠浓卤汁，倒入碗内，食用时，将成品改刀，浇上碗内卤汁即可。

正宗卤鹅的卤香料就是那些卤药？？我知道的不是很多，我想开一个卖卤菜小店不知道怎么卤哎！

上面的仁兄说的很好,不过卤汁一定要清澈.

一般在批发卤制品半成品的地方都可以配齐卤料，就是专业市场，配制卤料时还必须炒糖渍，加入卤料内，这样卤出的卤制品才会色香味美，让顾客看到就有食欲。