米婆婆醪糟打开后可以放多久，醪糟开盖后能保存多久

放冰箱里能好长时间

同问。。。

米酒建议冷藏，要是没有条件，阴凉处可以存放三天左右，可是口感会变差。

如果不能直接拎开的话，建议倒过来，拍几下瓶底，这样就可以很快打开了。

一次也喝不完，或者是用米酒来做烹饪材料，需要存放一段时间。那么开封以后米酒存放时间多久为宜呢？通过米酒的做法，我们都知道米酒是糯米经过发酵以后的产物，而且如果我们不对发酵进行控制的话，他会一直发酵下去。不过一般米酒生产厂家在米酒灌装之前就已经做了停止发酵的处理，所以我们不用担心米酒会继续发酵。如果是自己酿制的米酒，我们一般可以用煮沸或者低温冷藏的方式了阻止发酵。和所有的材料一样，为了保险，我们一般都会采用冷藏的方式。如果我们要延长米酒的存放时间，一样可以采用冷藏的方式。因为经过科学研究发现，食物变质通常是微生物引起的，而高温或者低温能够很好的杀死微生物和抑制微生物的活动，而我们选择低温来进行保存，是因为高温处理并不总是那么适宜。比如我们不能为了延长米酒的存放时间而每天把它煮沸一次。通常我们认为酒类会随着时间而越陈越香，不过这也是有一个年限的，而且米酒通常没有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不强，所以米酒开封以后，放在冰箱中的存放时间最好也不要超过15天为宜。

我是北方人，本来对米酒没什么兴趣，是米婆婆让我爱上了米酒，喜欢它的味道，基本每周都要买上2盒，北京各个超市都有销售。

放一两个月不可能，放一两个月酒味很大 又酸谁吃啊 开了以后封闭还放冰箱能放一周吧 放久了会有很大的酒味 很难吃

米婆婆只是一个牌子，吃法都是一样的 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用 美味醪糟汤 特色 有补中益气、养心安神之功效 用料醪糟 200g 干无花果 6个山药 30g 干莲子、干百合 各20g 枸杞子、干银耳 各10g 干人参果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。 将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜凉吃、热吃均可。 ◆功效： 　　酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和药用价值，将米酒兑水烧开煮沸、加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中醪糟也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感），病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。 　　最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现1组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆. 　　醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没. 　　江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。 　　醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 　　用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 　　适用人群 　　适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 　　1、【鸡蛋醪糟】产妇的最佳食品 　　用料： 　　鸡蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　红蔗糖 少许 　　▲注：以上用量可根据自己喜好有所加减 　　做法： 　　方法（1） 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的1股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。 　　2、【鸡蛋醪糟蜂蜜羹】小儿不易生病的良方 　　用料： 　　鸡蛋 1枚 　　醪糟 少许 　　蜂蜜 少许 　　开水 适量 　　做法： 　　取1枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 醪糟. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。 　　3、【醪糟汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少许 　　汤圆 150g 　　开水 适量 　　做法： 　　将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的醪糟和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。 　　4、【活血美容醪糟汤圆】美容瘦身汤圆 　　用料： 　　醪糟 少许 　　汤圆 100g 　　什锦水果和冰糖 适量 　　做法： 　　小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入酒酿调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。 　　▲注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可

米婆婆只是一个牌子，吃法都是一样的 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用 美味醪糟汤 特色 有补中益气、养心安神之功效 用料醪糟 200g 干无花果 6个山药 30g 干莲子、干百合 各20g 枸杞子、干银耳 各10g 干人参果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 将干无花果、干莲子、干银耳、干百合和人参果用温水泡软、洗净，沥干水分，备用。 将莲子、人参果、银耳放入砂锅中，加入1500ml水，小火煮30分钟后，放入山药、百合、无花果、醪糟、再加盖煮10分钟，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜凉吃、热吃均可。 ◆功效： 　　酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和药用价值，将米酒兑水烧开煮沸、加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中醪糟也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感），病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。 　　最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现1组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆. 　　醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没. 　　江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。 　　醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 　　用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 　　适用人群 　　适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 　　1、【鸡蛋醪糟】产妇的最佳食品 　　用料： 　　鸡蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　红蔗糖 少许 　　▲注：以上用量可根据自己喜好有所加减 　　做法： 　　方法（1） 将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的1股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。 　　2、【鸡蛋醪糟蜂蜜羹】小儿不易生病的良方 　　用料： 　　鸡蛋 1枚 　　醪糟 少许 　　蜂蜜 少许 　　开水 适量 　　做法： 　　取1枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 醪糟. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。 　　3、【醪糟汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少许 　　汤圆 150g 　　开水 适量 　　做法： 　　将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的醪糟和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。 　　4、【活血美容醪糟汤圆】美容瘦身汤圆 　　用料： 　　醪糟 少许 　　汤圆 100g 　　什锦水果和冰糖 适量 　　做法： 　　小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入酒酿调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。 　　▲注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可