凤祥香辣鸡腿怎么做，香辣鸡腿怎么做

香辣鸡腿材料：去骨鸡腿 1个、味好美辣味腌料 1大勺、面包糠 少许做法：1.鸡腿与一大勺味好美辣味腌料拌匀，放入冰箱最少12小时以上。2.腌制好的鸡腿均匀的裹上面包糠，放入油锅炸至金黄色。3.沥干多余的油脂装盘即可.

主料：鸡腿2个、青椒3个、洋葱半个辅料：葱3克、姜3克、蒜3克、料酒5克，生抽5克，盐2克，胡椒粉2克，玉米淀粉2克1、准备食材，清洗干净，洋葱，青椒切段，葱姜蒜切碎。2、鸡腿肉去骨备用。3、去骨后切块。4、料酒，生抽，盐，胡椒粉，玉米淀粉混合均匀，腌制15分钟。5、锅里放油，加热8成热后，下锅炸鸡肉。6、炸好的鸡肉捞起来，另起一口锅，放油?葱姜蒜?干辣椒?花椒爆香。7、佐料炒香后加青椒翻炒几下。8、加入炸好的鸡腿肉和洋葱，?盐胡?胡椒粉?生抽调味，大火爆炒。9、出锅装盘。

主料鸡腿2只辅料姜少量蒜少量辣椒少量盐0适量糖0适量生抽0适量料酒0适量孜然0适量步骤1.鸡腿洗净2.用刀在两面都划开，或者再用牙签戳若干小洞，便于入味。3.根据个人口味用盐、白糖、料酒、生抽涂抹均匀。4.加姜、蒜、辣椒涂匀。撒上少许孜然和花椒。5.包上保鲜膜，在冰箱冷藏室放5小时。6.空气炸锅200度预热5分钟，放入鸡腿，加热20-25分钟7.加热期间每过5分钟翻面一次8.出锅装盘，开吃！

1.鸡小腿清洗干净，2.装盆里调进盐，辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精，料酒 ，酱油。3.拌匀腌制半天，4.铺在烤盘上刷上油，5.放进烤箱，6.烤香，7.烤好的鸡小腿，烤至鸡腿出油为力。8.摆碗里，9.放进蒸锅隔水蒸，10.再蒸30分钟以上即成。

香辣鸡腿的做法食材：鸡腿辅料：小米椒、灯笼红辣椒、山红椒、大葱、生姜、香菜、面粉调料：食盐、料酒、胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、辣椒红油【香辣鸡腿】—— 外酥里嫩1.下面开始准备食材准备新鲜的鸡腿三个，剁成均匀的小块，尽量剁的小一点，烹饪的时候更加入味，剁好放入盆中。盆中加入两勺食盐，倒入一些料酒去腥，用手抓揉一会儿，再放入半勺面粉，继续抓揉3分钟以上，这一步主要是为了去除鸡块中的血水减少腥味，抓揉好以后，把鸡块放入清水中淘洗几遍，把上面的面粉和血渍洗干净。2.下面把鸡块腌制一下把鸡块捞出来，轻轻地按摩一会儿，再把上面的水分挤干净，这样腌制的时候更加入味，加入胡椒粉2克，食盐2克，白糖少许提鲜，蚝油5克，生抽10克，辣椒红油20克，抓拌均匀腌制30分钟以上，才会更加入味。3.下面开始准备辅料准备小米椒、灯笼红辣椒、山红辣椒各一小把，把龙灯红辣椒从中间切开，便于释放香味，小米辣突出辛辣的口感，山红辣椒颜色更加红亮，灯笼红辣椒香味更加浓郁，三种辣椒结合在一起，成菜才能色香味俱全。准备大葱一段，破开切成葱花。准备生姜一块，切成末。再准备一些香菜段、葱花、白芝麻备用。4.下面把鸡块炸一下30分钟以后，在腌好的鸡块中放入一个蛋黄抓匀，蛋黄能使炸出来的鸡块颜色更加金黄鲜亮，放入一小把淀粉继续抓匀，让淀粉均匀包裹住鸡块，锁住鸡块中的水分。锅内烧油，油温五成热时，把鸡块倒入锅中，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，鸡块定型以后，把粘连在一起的鸡块打散，保持小火炸2分钟左右，鸡块炸成微黄色时倒出来。再把油温升高至6成热，把鸡块倒入锅中再复炸一遍，把鸡块炸酥炸成金黄色时倒出来，控油备用。鸡块经过二次复炸，口感更加的焦香。5.下面开始烹饪锅内留底油，倒入准备好的辣椒、葱花和姜末，开小火进行煸炒，辣椒炒香炒变色以后，鸡块倒入锅中继续煸炒2分钟左右，让鸡块充分吸收辣椒的味道。辣椒一定要用小火进行煸炒，充分炒干炒出香辣味，成菜口感才好。最后放入葱花、香菜、白芝麻，再淋入一些辣椒红油让菜品更加红亮，快速翻炒几下就能装盘上桌了。

香辣鸡腿的做法 鸡腿挂花刀，放姜片，葱结，白糖少许，盐15克左右，放一旁腌制20~30分钟，灯笼椒切丝焯水待用，把面粉和玉米淀粉按一比一的比例调和成糊状，里面加少许盐，鸡腿放进去挂糊，炸制熟透，颜色金黄即可捞出，盘子底下铺上焯过水的灯笼椒丝，放上鸡腿摆好，造型锅内加辣椒油，放辣椒粉，和花椒粉，炒香，淋上鸡腿即可，，看着有点难，其实很简单，，盘子大了点，在旁边用辣椒切了一个蝴蝶花做盘饰，

制作的方法很简单,琵琶腿两个,蛋清一个,生粉两大勺,吃辣的可以加点辣椒粉或是炸鸡翅的粉 1,把琵琶腿去骨,用少许的盐和料酒腌制几分钟2,把腌好的鸡腿肉沾上蛋清,后在裹上生粉(我在生分里放了香脆炸鸡翅粉因为不怎么会吃辣)3,油到6成热,下鸡腿.两面炸透,略微有点焦黄就可以了!4,汉堡里夹生菜,沙拉,番茄酱,炸好的鸡腿肉,黄瓜等等随便你想加什么都可以,双层的也可以味道绝对和kfc的一样样的,可是比它便宜多了哦!!

香辣鸡备料：鸡1000克、烤肉酱2勺、色拉油适量、生抽2勺、老抽1勺、蒜5瓣、大葱2根、姜3片。做法：把鸡清洗干净切成块放在盆中，加入烤肉酱、老抽、色拉油搅拌均匀，腌制1个小时。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入腌制好的鸡块中火翻炒出香味秒，炒出油脂，加入生抽和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟，开盖大火收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。香辣肚丝备料：牛肚200克、油适量、盐1勺、红椒2个、花椒1勺、蒜苗20克、姜3片、蒜2瓣、老干妈豆豉30克、料酒10毫升。做法：把牛肚洗净切成条、红椒洗净切成丝、蒜苗洗净切成段、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入花椒小火翻炒出香味，倒入姜蒜翻炒出香味。加入牛肚、料酒大火翻炒均匀，倒入蒜苗、红椒翻炒均匀，加入豆豉和葱花翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。香辣鸡腿备料：鸡腿400克、青椒50克、红椒50克、木耳50克、葱2根、蒜5瓣、姜3片、酱油1勺、甜面酱1勺、五香粉半勺、花生油适量、水适量、盐1勺。做法：把鸡腿洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。木耳放在碗中加入温水泡发洗净撕成小朵备用。青红椒洗净去籽切成块、葱切成末、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，炒出油脂。加入木耳、甜面酱、酱油和五香粉翻炒均匀。倒入辣椒和水大火煮开，转中小火焖煮3分钟，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(http://www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]香辣肥肠备料：熟猪大肠400克、青椒1个、红椒1个、姜3片、葱2段、大蒜4个、干辣椒4个、盐1勺、生抽2勺、糖半勺、鸡精半勺、香油1勺、料酒5毫升。做法：把猪大肠冲洗干净控水切成段，青红椒洗净切成块、葱切成段、姜切成丝、干辣椒洗净切成段备用。锅中烧油，倒入肥肠段中火翻炒出油脂，炒至表面焦黄盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，倒入青红椒翻炒片刻，加入生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀，关火加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。