凤祥川香鸡柳怎么做,川香鸡柳是怎样成形并裹上面包糠的

1,川香鸡柳是怎样成形并裹上面包糠的

鸡柳直接去面包糠里沾一下就上去了,然后放在油里炸就好了。
鸡脯切好,腌味,在裹上鸡蛋淀粉糊,沾上面色糠,然后炸
沾上面色糠,腌味,在裹上鸡蛋淀粉糊鸡脯切好再看看别人怎么说的。

川香鸡柳是怎样成形并裹上面包糠的

2,川香鸡柳的做法步骤图川香鸡柳怎么做好吃

用料川香鸡柳2油少量炸川香鸡柳的做法这个觉得是没有什么技术含量的,我是在超市买的鸡柳。用不粘锅平底锅,先把锅开大火烧到全热,再把火调小,放一勺油,个人觉得油放太多很腻,会长肉肉,油烧热了就可以把自己需求几个鸡柳放进去炸个1分钟就可以翻另一面了!来回翻身几次,煎至两面金黄,火一定要小哦,大火马上就会糊拉,时间自己把握,想吃嫩一点就少炸会!出锅啦,是不是很简单呢,既解馋又好吃少油,外焦里嫩,不会担心长胖。

川香鸡柳的做法步骤图川香鸡柳怎么做好吃

3,炸川香鸡柳的做法步骤图炸川香鸡柳怎么做

用料 川香鸡柳 2 油 少量 炸川香鸡柳的做法 这个觉得是没有什么技术含量的,我是在超市买的鸡柳。用不粘锅平底锅,先把锅开大火烧到全热,再把火调小,放一勺油,个人觉得油放太多很腻,会长肉肉,油烧热了就可以把自己需求几个鸡柳放进去炸个1分钟就可以翻另一面了!来回翻身几次,煎至两面金黄,火一定要小哦,大火马上就会糊拉,时间自己把握,想吃嫩一点就少炸会!出锅啦,是不是很简单呢,既解馋又好吃少油,外焦里嫩,不会担心长胖。
首先不能有冻,其次要炸两次,第一次油温中等,炸到漂起来或者颜色开始变了就捞出来,放一会。这时候其实鸡柳还在炸。然后把火开到最大,油温最高,炸3秒钟。火不够的话可以到10秒最长。这个叫抢酥。

炸川香鸡柳的做法步骤图炸川香鸡柳怎么做

4,川香鸡柳怎么炸 需要什么材料

1、用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用)。 2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好。 3、最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色;建议用170~180℃大概2分钟,捞出,控去多余油汁;另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。

5,川香鸡柳怎么做

无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10-40%等优点。 加工配方及工艺 一、原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售。 二、基本配方 鸡胸肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

6,川香鸡柳怎么做好吃

鸡柳,不知道这是啥时候兴起的街头小吃。我上大学的时候才知道有这种食物,学校旁边有好多小摊都是卖台湾无骨鸡柳,走过去都香气四溢,让人忍不住的想驻足探个究竟。小小的一个摊儿,一个人,生意火爆,门庭若市,老板还不停的吆呼招揽着更多的生意。围着的都是馋嘴的学生,按耐不住的想要尽早的拿到属于自己的那一份。鸡柳散发出的香味,沁人心脾,让人欲罢不能,吃一份还想着再吃一份。食材鸡胸肉,面包糠,黑胡椒粉,食盐,辣椒面,孜然粉,料酒,面粉,菜籽油制作方法新鲜的鸡胸肉,先用刀起去表面的鸡皮,再用清水冲冲,清洗干净将鸡胸肉顺着肉的纹路,先片成薄片,再切成条将鸡胸肉条盛放进碗中,加入食盐,黑胡椒粉,料酒搅拌均匀,腌制十分钟左右再将腌制好的鸡胸肉条一次拿出来,给其表面裹上一层面粉再给裹上面粉的鸡胸肉条上粘上面包糠,一定要粘均匀起锅热油,油七成热后,将裹上面包糠的生鸡柳放入油锅中进行煎炸,用漏勺不停翻面,将鸡柳炸至表面凝固,外表金黄即可捞出控油给控完油的鸡柳,撒上辣椒面和孜然粉,就可以直接食用了解析1,只能用鸡胸肉做鸡柳?鸡胸肉当然是最好的食材,做出来的鸡柳软嫩酥脆,一咬一个咔嚓声。但是鸡腿肉也可以,我曾经试着将鸡腿肉用牛排锤子敲碎,再来最鸡柳,也是味道鲜美2,如何切成鸡柳条?鸡柳之所以叫鸡柳,那就是因为将鸡胸肉先切成像柳枝一样的肉条。再粘上面粉和面包糠,最后煎炸,炸出来的鸡柳条才能更好吃。所以开始一定要先切薄片,在切细条,够细够薄才好3,如何煎炸?因为鸡肉裹着面粉和面包糠,所以煎炸时,一定会有散落,所以每炸完一锅后,一定要拿细密的漏勺将残渣捞干净,这样子才能保证口感和香味

7,香辣鸡柳怎么做

新鲜鸡(小)胸肉 500克 川香鸡柳腌料 32克 其他配料:老抽 1克 蚝油 1.5克 黄酒 5克 色拉油 37.5克 水 100克第1步:用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用)。 第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液基本被肉吸收)。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,强烈建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次为最好。 第3步:最后将腌制好的鸡柳油炸至金黄色,170~180℃大概2分钟,捞出,控去多余的油.建议烤制时间:鲜嫩鸡小胸:170~180℃大概2分钟备注:浓郁的辣椒香味,酱香味和肉香味. 给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。
原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许做法:1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可。
柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10-40%等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺: 一、原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售。 二、基本配方 鸡胸肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

8,台湾正宗无骨鸡柳怎么做鸡柳的做法大全五香川香鸡柳

台湾正宗无骨鸡柳怎么做,鸡柳的做法大全,五香川香鸡柳鸡柳的吃法可是多种多样,不仅好吃,更是营养丰富。台湾正宗无骨鸡柳的做法和台湾正宗无骨鸡柳怎么做,来济南聚香园教您鸡柳的做法大全:五香鸡柳,川香鸡柳,正宗台湾鸡柳,番茄鸡柳,香脆鸡柳等师傅二十多年的培训和研发经验,做出的鸡柳特点:鸡柳:外脆里嫩,清香可口,非常美味。麻,辣,鲜,香,甜一应俱全,口感好,真正色,香,味俱全,看之勾欲,食之回味,久品不厌。台湾无骨鸡柳是一种休闲小吃,无论外观、颜色、口感和香味均相当好,鸡肉炸制后色泽浓郁,松脆清爽,鲜嫩可口,气味浓香扑鼻! 不仅有鸡柳的做法,还有其他产品可选:汉堡香辣鸡肉汉堡、田园汉堡、鳕鱼汉堡、牛肉汉堡、超级鸡腿堡、 海鲜七虾堡、 红运猪排堡 、蜜汁咔滋堡 、新奥尔良烤鸡腿堡 、铁板牛肉堡、劲辣鸡腿堡鸡肉卷墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷风味炸品香辣鸡翅、香辣鸡腿、原味鸡块、劲爆鸡米花、深海鳕鱼条、香酥薯条、脆皮基围虾蛋挞炫豆蛋挞、花生蛋挞 红豆大纳言蛋挞、蛋黄蛋挞、肉松蛋挞、咖啡蛋挞、木瓜蛋挞、葡萄蛋挞、咸味蛋挞、葡式原味、哈密瓜蛋挞、草莓蛋挞、葡式蛋挞皇、 蓝莓蛋挞饮料珍珠奶茶、水果冰粥、美味奶昔
我们店里有炸鸡,炸鸡柳做了快7年了如果你打算做的话,可以到我们实体店里来学, 建议一定不要加盟的,本人当初就是加盟走过来的,走了不少的弯路 干了快7年了,对这些加盟的牌子太了解了 他们这些加盟公司,都是皮包公司,在设备和原料上,也没有自己的加工工厂的,也是在市场上采购了,换个包装,然后在高价卖给咱们的 我开奶茶,冰淇淋等店的,开了快7年了,现在有100多平的实体店面,已经教了2000多名徒弟了,相册里可以鉴证的, 空间相册里有我们店里的实拍图片,日志里有关于开店的一些文章,关于选址,装修,用人,设备等等,都是我自己写的,你可以参考一下 我们当初做培训的宗旨是:在不影响我生意的同时,你们可以省不少加盟费,原料费,也少走弯路,我同时也多点收入,我们共赢,何乐而不为呢? 1.技术我们可以帮你提供,原料到时候告诉你用什么牌子的,价位是多少,你可以在你们本地采购,这样方便划算些,教你找原料的方法,市场上也都好买的 2.设备到时 候根据你们店面的大小和经营的产品种类,告诉你设备用什么牌子的,价位是多少,你可以在你们本地采购,我们也可以替你们采购,我们帮你们采购的话,一般一套下了,要省几千元,哪儿便宜在哪儿买 3.还有开店的所有细节,包括选址、装修、策划、机器设备、原材料进货渠道,开业前宣传,开业,经营经验等等,都会详细的告诉你的 我已经教了2000多名徒弟了,空间相册里,可以见证的, 我q 7 9 2 8 4 3 0 3 现在市场上,模仿我们的也有很多,大家在日志,说说里面的内容和上传时间,都可以辨别的我q 7 9 2 8 4 3 0 3 啥时候有不明白的地方,随时可以q里问我 但愿能帮到你
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