香辣凤肚怎么做，麻辣毛肚怎么做好吃

具体步骤第一步1.把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。第二步第二步2.备料葱姜蒜等第三步3.将葱姜蒜香叶爆香第四步第四步4.倒入红九九约30克第五步第五步5.炒出红油煸香第六步第六步6.加水煮沸第七步7.烧水期间，片好毛肚。第八步第八步8.水沸后加入片好的毛肚，再煮开三分钟。第九步9.备好干辣椒麻椒第十步第十步10.青辣椒和葱花点缀，将干辣椒麻椒用六成热的油煸香，泼到上面，成品！麻辣鲜香味道十分美！！

鸡凤肚酱材料甜鸡酱1大匙，蚝油1大匙，果糖1/2大匙，柠檬汁1大匙做法1、将所有材料拌合即可。2、用途：可做鸡丝沙拉拌酱。

材料鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐做法1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。 2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。 3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。 4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。 也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

主料：鸡肚1500g辅料葱姜适量花椒大料适量料酒，酱油，盐步骤：鸡肚好吃，但是真心的难洗。将鸡肚沿着一个口剪到另一端口处，。翻过来，反复水冲洗。这三斤的鸡肚，我说足足洗了一个小时水烧开，放入鸡肚焯三分钟，捞出。另起锅烧开水放入焯好的鸡肚，放入料酒，葱姜，花椒大料（八角），盐。盖盖子，大火煮20分钟。大火煮肚，可以防止肚缩小。成品，可以即食，也可以再炒一下，，很有嚼劲的。

麻辣毛肚怎么做好吃主料： 牛肚 250克辅料： 姜 5克 红辣椒 20克 大葱 10克 大蒜 5克调料： 盐 2克 味精 1克 花椒粉 3克 香油 5克 辣椒油 10克 白砂糖 5克 醋 5克 各适量 麻辣毛肚片的做法：1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。

用料 毛肚 想吃多少吃多少 辣椒油 三勺 大蒜 三瓣 朝天椒 四根 花椒粉 一勺 芝麻油 少许 葱花 少许 酱油 两勺 凉拌毛肚「麻辣」的做法 先把毛肚洗干净，弄成自己喜欢的大小，如图，调料除了葱花都放在碗里，水开了之后，把小碗和毛肚一起煮。大概两分钟，毛肚熟了之后虑干「切记水真的要虑干，不然味道比较淡」 把调料和毛肚弄匀放在盘子里，撒点葱花，搞定

凤肚是鸡的胃，也就是鸡胗。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。辣炒鸡胗的做法：用料：鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许。做法：鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好。锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末。

主料猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜调味料四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒做法一、猪肚用生粉与醋抓洗干净(切勿用碱，碱会破坏肉内自带蛋白质)，将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。二、芹菜、红椒、洋葱切丝。三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。贴士猪肚用生粉与醋抓洗干净，别用碱，碱会破坏蛋白质。熟猪肚1个，杭椒100克，红椒150克辅料油适量盐适量葱末适量姜末适量蚝油适量生抽适量步骤1.原料2.杭椒、红椒切丝3.熟猪肚切丝4.锅中放油，下葱末、姜末爆香5.下熟猪肚丝翻炒6.调入生抽7.放入蚝油、盐炒匀8.下杭椒、红椒9.翻炒均匀即可猪肚200克，辣椒200克，红椒100克辅料姜2g葱3g蒜2g盐1勺味精1/2勺醋1勺步骤1.葱洗净切段；生姜洗净，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；2.把猪肚汆一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；3.水烧开，放入猪肚、葱段、姜块大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；4.约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝、精盐、味精、香醋调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

准备材料：新鲜鸭肚、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、 甜酒1汤匙、麻辣香锅调料1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 油适量制作步骤：1、所有食材切好备用。2、锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。3、加入香菇稍微煸炒一下捞出。4、利用锅里底油，下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。5、加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。6、下辣椒和之前爆香的葱姜蒜。7、青椒出锅前两分钟放入。8、最后加入麻辣香锅调料、生抽、蚝油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放。9、成品图。

一、鸭肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。 　二、芹菜、红椒、洋葱切丝。 　　三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。 　　四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。

主料 鸭肚300克辅料 花椒1小把 干红辣椒丝30克 生姜20克 大蒜6片 油1勺 洋葱10克 朝天椒4个 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 胡椒粉1勺做法1.清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏，用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老 抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。2.锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将一小把花椒放入爆香的作料里。3.汇入朝天椒爆炒至5成熟。4.卤好的鸭肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。5.将洋葱片放进锅里。6.倒进大蒜片。7.加入一勺生抽。8.一勺料酒。注意不能先放盐，否则鸭肚就会紧缩。9.撒进胡椒粉。最后撒入适量的盐即可。

是鸭肚吧，鸭肚就是鸭胃，就像猪肚是猪胃一样。这个时候念三声[dǔ]供食用的动物的胃：猪～子。羊～儿。烩～丝。