凤香面皮，酱香型白酒和凤香型白酒的区别是

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。茅台就是典型的酱香型白酒。凤香型将浓香和清香型结合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物浆汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略带焦香，代表是陕西国花瓷西凤酒。

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凤香型白酒有着悠久的历史，独特的工艺，鲜明的个性，是陕西白酒的精华，有国家名酒西凤酒，国家优质酒太白酒等一大批凤香型白酒企业。

凤香型是指西凤酒的独特香型，其风格为：“清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，且均不出头。”在西凤酒系列产品标签中有凤香型、凤香型（特制）、凤香型（珍品）；分别代表 纯凤香型、 凤兼浓（二合一）香型、 凤浓酱（三合一）香型。

凤香型大曲白酒，酒色透明，香气浓郁、醇厚圆润，诸味谐调，尾净爽口，回味悠长，别具一格。其生产工艺和成品酒风格均不同于其他酒，而其代表西凤酒更有“凤型之宗”的说法。

加了鸡精的意思

1.孙大胜这个口碑最响了，包装也不错，味道很香，辣椒没有苦味怪味，面皮筋道。一袋6元。2.蔡家坡小梅连着买了四次孙大胜，想换个口味，发现蔡家坡的小梅是扶风代工的，惊。味道跟孙大胜很像，酸度没有孙大胜高。也很好吃，但香味没有孙大胜足。一袋5元。3.小孟华在知道孙大胜之前，买过三次小孟华，中规中矩，从去年起突然找不到卖的了。味道没有孙大胜好吃，淘汰。一袋5元。4.凤鸣岐香辣椒味道怪怪的，面皮也不够筋道。胜在便宜，一袋4元。

国典凤香现在有两款，一款大师级，一款泰斗级。“大师级国典凤香”，经中国酿酒大师、国家白酒评酒委员贾智勇先生精心设计，只选取醇化老熟的凤香型基酒为母体，勾调不同比例的浓香融合为一体，从而缔造出凤香型的巅峰口感，堪称凤香型大师级作品。 “泰斗级国典凤香”，充分采纳中国顶尖泰斗级酿酒大师对西凤超高端白酒的酿造工艺、基酒选择、酒体风味设计等建议而推出的复合凤香超高端白酒，泰斗级国典凤香代表中国凤香型优质白酒的巅峰水准，是中国酿酒行业泰斗级专家集体智慧的结晶，是中国浓香白酒专家、酱香白酒专家、凤香白酒专家首次联手合作的杰作，是中国白酒主流香型酿酒泰斗级专家放弃门派之争共同为推进中国传统白酒工艺升级和博采众家之长口感风味创新的杰出代表作。

可以私聊我~

准备材料：食盐4克、醋一勺、味精1g、鸡精2g、蒜两瓣、调和油一勺。1、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。2、去渣留水，晾凉备用。3、将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。4、热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。5、盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。6、蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用。7、加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。8、拌匀盛入碗中即可。

准备小麦面粉、盐、清水混合制成面团，注入清水反复搓洗直至面团变成面筋。捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。将洗面筋的水静置，然后将表面的水分全部轻轻舀出，剩下盆底粉浆舀入萝中，入蒸箱大火蒸，取出趁热将容器一起放入冷水盆内，静置片刻后取下面皮即可。面皮的做法：1、小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。2、取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。3、洗面筋的水静置约3小时，此时水和面自动分离，将表面的水分全部轻轻舀出，仅留盆底的粉浆。4、将粉浆舀入萝中或者不锈钢大平盘内，轻晃均匀，入蒸箱大火蒸3-5分钟，取出趁热将容器一起放入冷水盆内，静置片刻后取下面皮即可。5、按照这种方法制作好面皮，一张张叠放好。但是每叠放一张面皮，需要刷上薄薄一层色拉油，以防止面皮相互黏连。6、凉皮切成一指半宽的条（可根据个人喜好切宽），加入适量面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里即可。

用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮。

面粉、芝麻酱（要加水调稀）、花椒水、盐、油辣子 1. 普通的面粉加水揉成面团，饧二十分钟。然后在一小盆清水里反复揉搓，等水变得像牛奶一样白，把水倒入一个大盆留用，小盆里加清水再揉，这个过程重复几次，直到洗过面的水比较清澈为止。洗出来的白色的水就是淀粉水，剩下的面团就是面筋。 2. 把面筋蒸熟，淀粉水放冰箱里静置一晚（或三、四个小时）等待沉淀。 3. 淀粉水经过一晚的沉淀能看到上面是比较清的水，小心地把清水倒掉，把剩下的淀粉水搅匀。这时的淀粉可能已经沉淀成固体了，用手捏一捏就能化开。淀粉水也不是越浓越好，具体的浓度我也不好说，只能凭感觉了。 4. 取一个金属盘子，在上面刷一层油，再倒入一薄层淀粉水，大约2毫米厚吧。 5. 用炒菜锅烧一大锅开水（要提前烧好），把盘子放在水里（漂在水上），盖上锅盖，焖一、两分钟，注意火要一直烧着。 6. 掀开锅盖，能看到凉皮已经定型而且中间鼓起大泡，把盘子取下来马上泡在凉水盆里冰凉。如果你有两个盘子，等待的时候可以做另一个。 7. 小心地揭下来。 8. 两个盘子倒着做速度很快的，一会儿就能做出一摞，注意每张之间最好再抹点油防粘。 9. 最后把凉皮切条，蒸熟的面筋切小块，黄瓜切丝，用调料拌着吃。 调料：芝麻酱（要加水调稀）、花椒水、盐、油辣子。 油辣子的做法 原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法： 1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里,家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变黑有香味飘出时，关火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。 3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香

不会

1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭； 2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜； 3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤； 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中； 5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

用凉粉做

凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后, 放到笼屉里蒸25分钟左右。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。 二、调料水的做法： 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 三、辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！ 四、调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做