下面我就教大家如何在家也可以制作美味香醇的美式咖啡。家庭制作意式咖啡其实是用不到这么昂贵与专业的咖啡设备,可以推荐《咖啡挂耳包》一种方便携带的,风味接近现磨手冲咖啡的咖啡产品,意式咖啡起源于意大利,是一种由咖啡机萃取的浓缩咖啡液加上新鲜牛奶组合而成的咖啡。
1、如何在家制作一杯简单的咖啡?
春节回家时走的匆忙,忘记携带咖啡设备。到家后,非常想念手冲咖啡的味道,但老家小县城没有现磨咖啡馆,超市里也只有速溶咖啡。从母亲口中得知父亲有时也喝一些速溶咖啡后,便果断在网上购买了一套咖啡设备,方便自己以后回家可以喝到美味的咖啡,也为父亲提供了一个可以简单制作的咖啡的工具。考虑主要是父亲使用,咖啡制作的器具我最终选择了日本Hario最新款的聪明滤杯套装,简单实用且品质质量也是非常好的,
磨豆机选择了近几年非常火的德国ComandanteC40手摇磨豆机,这款磨豆机在工作的地方有1台,研磨均匀且不费力,适合父亲使用。器具/原料准备:德国ComandanteC40手摇磨豆机Hario聪明滤杯套装(聪明滤杯 分享壶)Hario02咖啡滤纸水洗西达摩咖啡豆15g(广州玫瑰咖啡)92℃的热水250ml咖啡粉勺一把电子秤一个确定咖啡冲煮四要素:比例:10g咖啡豆,180ml热水研磨度:白砂糖颗粒粗细水温:92℃搅拌频率:直接倒入热水,无需搅拌聪明滤杯咖啡制作过程1.准备并摆放好所有器具聪明滤杯、分享壶、手摇磨豆机、咖啡豆、电子秤、滤纸、咖啡勺,
2.称量并研磨咖啡豆称量11g咖啡豆(手摇磨豆机大约会有0.5-1g左右的损耗)将称量好的咖啡豆倒入手摇磨豆机内,然后匀速绕圈以白砂糖颗粒粗细的标准研磨完。3.打湿滤纸,倒入咖啡粉使用水壶将热水从中心向外绕圈打湿滤纸,确保滤纸是紧贴着滤杯内壁的,将咖啡粉缓慢倒入滤杯中,最后可可用手轻拍滤杯,确保咖啡粉表面是平整的。
4.萃取咖啡,计时4分钟使用92℃的热水,匀速以画圈的方式从中心开始浇注热水180ml,(最边缘0.5-1cm不需要使用热水浇注)然后使用计时器或手机,倒计时4分钟。5.完成饮用4分钟到后,便可以压下聪明滤杯的透明阀门,这个时候咖啡液体就会从滤杯中顺流而下,等待聪明滤杯中的咖啡全部滴滤下来,便可以饮用了。
(最终得到的咖啡液体大约在160ml,其余20ml的热水被咖啡粉吸收)聪明滤杯是一款非常适合家用的咖啡制作器具,要想做的咖啡好喝,最主要是选择高品质的咖啡豆。聪明滤杯制作的过程不需要太高的冲煮技巧,只需要按照“咖啡冲煮四要素”中的研磨度、水温、水粉比这三大要素冲煮即可,当然也可以随意去调整这些参数,让咖啡的风味产生一定幅度的变化,更加符合自己的口味。
2、如何轻松自制喝到一杯好咖啡?
可以推荐《咖啡挂耳包》一种方便携带的,风味接近现磨手冲咖啡的咖啡产品,其原理是直接将研磨适当的咖啡粉包装在滤纸制成的包装中,打开可直接冲泡萃取。撕开封口,将滤纸包装两侧的纸质夹板展开,挂于杯口,注入热水即可直接萃取出咖啡,比速溶咖啡好喝的很多很多!准备一壶热水(水温在90度左右),匀速地往滤袋中浇注热水(避免溢出).待滤袋中的液量下降后,再次浇淋.300ml左右,或者根据个人口味决定.撤移丢弃挂耳包袋.也可以加奶加糖,但建议不要添加糖或奶直接品尝,风味独特!对于不断追求更优质的生活品质的人来说,挂耳包将是以后居家生活或者办公室中非常便捷并且优质的选择。
3、意式咖啡怎么做?
意式咖啡起源于意大利,是一种由咖啡机萃取的浓缩咖啡液加上新鲜牛奶组合而成的咖啡,在咖啡馆中是消费者购买最多的一种咖啡,其中又以拿铁、卡布奇诺为代表。以制作一杯拿铁咖啡为例,需要用到的设备