1，铁板鸡架的做法
铁板鸡架
沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。
2，我想吃铁板鸡骨架 铁板鸡骨架怎么做啊谁能详细的告诉我
把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后，裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟，然后撒上孜然，熟芝麻以及辣椒面，外皮炸的香酥，里面的鸡架又滋味十足。也可以用铁板做鸡架。配料和腌制同上面一样。把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上，大火煎，等鸡油把鸡架里的油逼出，吃的时候反到不油腻，等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面，就OK了！
你说呢...
3，你好我想向你详细了解铁板鸡架的腌制及制作方法希望得到你的帮
葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐（看腌制数量）；鸡肉香精、麦芽酚（这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了）用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可！一般夏天腌制2-3小时；冬天4-5小时！
腌制秘方本人花几百元学的 葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐（看腌制数量）；鸡肉香精、麦芽酚（这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了）用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可！一般夏天腌制2-3小时；冬天4-5小时！
4，铁板鸡架怎么做熟不黑
鸡架洗净，从胸骨处切开， 用刀拍成一个大片， 用姜丝，葱丝、盐、一点酱油，五香粉、料酒， 腌半个钟头， 用平底煎锅，锅底放一点点油，（鸡架本身会出油） 把鸡架放在锅里生煎， 小火慢煎，盖上锅盖， 两面都煎得有点焦，就可以出锅了， 吃前趁热撒点孜然、芝麻、辣椒粉。
将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味,然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上,大火煎,两个大铁板一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸... ,一个字,香啊...
勤翻着点，以前我做的时间，为了多挤出点油，一下就糊掉了，多翻一下就可以了，放之前多放一点油。
5，铁板鸡架怎么做
主料：鸭架约750克 调料：盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。 做法： 1，把鸭架里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。把腌制好的鸭架放入烤箱中用高火烘烤约20分钟（视鸭架大小适当增减烘烤时间）。 2，等烤好的鸭架冷透以后，把鸭放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒，翻炒时适当淋点香油，炒至鸭自己滋滋冒油，颜色呈金黄色、香味四溢后离火，装盘后再往鸭上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。
饿死了
沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了