醴陵酱板鸭的做法，醴陵辣酱鸭怎么做它有股很浓郁的酱香味

辣酱鸭材料：鸭子一只，葱一把，姜5片，八角3粒、花椒10克、黑胡椒10克，桂皮一段、香叶两片、红曲粉一大匙，盐1大匙，冰糖50克，山楂、料酒、生抽、老抽各适量，豆豉辣椒酱3大匙辣酱鸭做法1、处理好的光鸭放入开水锅中氽烫一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。2、锅中加入差不多能淹没鸭子的水量，将除冰糖、盐、料酒以外的材料放入锅中，烧开至汁呈红色时，放入鸭子，再加入冰糖、盐、料酒，大火烧开，再转小火烧2小时左右，待鸭子熟烂并且上色后，转旺火收汁，需常翻动鸭子，让颜色上色均匀。4、待汤汁剩100克左右时，将鸭子捞出盛入盘内，待其自然冷却后暂块装盆即成这道酱鸭，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，如果不下豆豉辣椒酱，其实就是地道的上海酱鸭～

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1、杂瓣海参杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系。主要原料是海参，口味鲜咸，主要工艺是蒸，制作难度属于高级。使用多种配料与海参同烹，制出杂瓣海参这一名菜。2、雪里红炒肉末雪里红炒肉末是一道美味可口的汉族名菜，在江南地区尤为流行。雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。3、排骨烧马蹄排骨烧马蹄是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。倒入洗好的马蹄，再倒2碗排骨汤进锅，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖大火煮5分钟，小火焖20分钟。马蹄生食过多会使人生虫，食用前要洗干净，最好用开水烫过才吃。4、醴陵酱板鸭酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。5、魔芋烧鸭魔芋烧鸭是汉族传统名菜，属于川菜系。是由魔芋与鸭子烧制而成。特点：成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。食材介绍：魔芋中国古代又称妖芋。6、海米芹菜海米芹菜是一道传统的汉族名菜，属于湘菜系。把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝。将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可。7、口味蛇口味蛇是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。8、麻仁香酥鸭麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。9、组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省汉族传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。

好吃的酱板鸭有湘亲酱板鸭、常德酱板鸭、仙都酱板鸭、沙地酱板鸭和遂川酱板鸭等。不同类型酱板鸭的特点：一、湘亲酱板鸭1.有微辣和特辣之分。2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。二、常德酱板鸭1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。4.入口很香，感觉有点甜味，但是吃下去后辣味就出来了。三、仙都酱板鸭1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。3.看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!四、沙地酱板鸭1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝，当时农家制作的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史，十九世纪末便出口到东南亚各国，可谓历史悠久，名扬天下。2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自然环境、水源、土壤、气候等，秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味，具有客家饮食特色的板鸭。3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。五、遂川酱板鸭1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。2.近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。3.遂川板鸭，历经百年锤炼，工艺卓越，品质优良，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”，深得广大消费者青睐。

我感觉酱板鸭最好吃的是金元源的。 上次在车站南路新一佳对面金元源买了两只，朋友都说好好吃，麻油好香的。不过价格不便宜。

湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。 湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、…… 看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试。 卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。 干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。 臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香(当然也臭)，吃起来就更香了。你来试试吧！ 霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子(可大可小)密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹！ 血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味)放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。 红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！

你好！搜一下：湖南特产都有一些东西啊？ 除了大家都很喜欢的荷之恋湘莲、君山银针、酱板鸭等还有什么啊如果对你有帮助，望采纳。

株洲的小吃太分散了,哪怕是美食第一街也是名不符实...下面提供从株洲网论坛弄来的目前株洲街上的美食物,可以适当去品尝品尝:吃遍株洲大街小巷的风味小吃、特色佳肴NO.1钻石路中间的常德津市粉好恰。NO.1胖子饭店的烤鱼不错，恰臭豆腐的边上的刮凉粉好恰。NO.1美膳坊的甩饼要恰菠萝味的。NO.1货家土洗煤厂生活区第一个摊位的馄饨..汤鲜。NO.1神龙公园边上的驴肉火锅店，价格不贵，最喜欢恰改里的罗卜。NO.1川江红的泡凤爪..味道正宗量又足。NO.1沿着小洞天那条路穿过钟鼓岭市场，有个辣不怕口味虾，在虾汤中下二两碱面..绝味。NO.1财政局对面的湘龙休闲中心，请点特色菜——鱼头王、小炒肉。NO.1电厂沿着湘江往二桥方向大概走2公里，就有两家吃鱼的，就在路边停很多车的地方。NO.1二医院那个转盘往株洲二桥去的路上，有一个叫“福满多”的饭店，干锅鸡、手撕包菜、爆炒肥肠NO.1麻纺厂俱乐部那个口子进去，有个“平平风味店”，水煮蟮鱼和那里所有品种的鱼都好恰。NO.1河西，往辣子鸡去的方向，有一个“光辉岁月大食堂”，那里的家常菜好吃，而且不贵，夏天，那里的田鸡味道很好。NO.1河西，小肥羊，比起什么“肥羊府”，什么“草原羔羊”什么的，我觉得那里是最好的吃涮羊肉的地方，味道很鲜美。NO.1铜藕路口，早上，看到好多人坐在桌旁等着的，就是那家米粉店，米粉比较好吃，价格比百年面馆的低，口味属于比较清淡那种。NO.1炎帝广场那里的巴乡鱼头还不错。NO.1爽美威边上的炸炸店的豆筋一样的西西只要五毛一串~味道不错~又便宜得新鲜。NO.1贺家土洗煤厂生活区里的凉皮很不错啊，那里还有个专门批发冰琪淋的~有和路雪的千层雪~像一快叠了12层的巧克力蛋糕~~巨爽！NO.1过桥米线那里的米线奇大无比~算是经济实惠的了！NO.1八中边上曾经有个小店的红薯粉很好吃~据说是从湘西来的~NO.1南区徐家桥建设路边上靠市中心国头，有一家《老北京涮羊肉》。NO.1东区政府往红旗广场走，就在新华路边上，有一家麻辣烫味道不错。NO.1红旗广场靠青少年宫国边，有一家安乡鸭霸王，味道好。NO.1东区流芳园对面新华路边上，有一家老北京饺子馆，那里的酱牛肉味道好。NO.1新华西路，文化路与大坪路之间，建设银行对面，有一家渝家鱼王。NO.1北区，茅草屋的乡里菜也好吃；在清水塘上高速路的口子那里株洲市最好恰的烧烤，在白石港的电苑宾馆的对面。NO.1星期五啤酒城边上浏阳蒸菜馆，里面得蒸菜；往河边走，侥信饭店，白辣椒炒肉；再沿河走，汇丰楼，酱板鸭和脆皮蛇。NO.1河西建材市场边上，知味缘对面有家桃源村，鱼头好吃，有两种做法，剁辣椒和酸辣椒，如果吃酸辣椒的话，还送碱面呢。NO.1芙蓉镇——米饺蒸牛蛙。NO.1不见不散——茄子炒盐蛋黄、醴陵小炒肉。NO.1合泰大街的胖子第一家的烤鲫鱼要好吃。NO.1大坪路里的腊味店的名字叫“文婷酒家”的腊味好吃，它河西有一家分店，在学林雅苑南面大概100多米。NO.1猪脚，在一水厂门口的大概叫“渌江饭店”比红港西路的要好吃，红港的味精和鸡经太多了。NO.1南区嘉诚时代广场附近的“还可以”小饭店的蒸鱼，株洲第一，超过了徐娘的。NO.1河西金德工业园对面的“羊咩咩”烤全羊是用炭烤的须3小时，要预约才有吃，300元一只。NO.1沿江路歌舞团下面有个店子的瓦子鱼好鲜的，老板极好客，闲时还会拉段二胡。NO.1宏都大酒店后面的路口(右边有一个马里奥饼店)进去50米的样子,左边哦！！叫做“贵州苗岭酸烫粉”。NO.1大中华的湘味海鲜令人“榴莲。NO.1红港西路有个小店的猪脚好吃的很，我去吃了回，真的不错。NO.1还有在1815线肉婆毛豆店再过去100米的样子有个土菜馆的罗卜真的好吃。NO.1815油库那边有栋私房里的小炒羊肉狗肉味道好的很。NO.1桂花路一直走到头的有个加加羊肉村里的羊肉和陀棱鱼，鸡也好吃。NO.1大坪路里望中南蔬菜市场去那边有个小店的腊菜好吃。NO.1红花树、芙蓉镇、惟楚的大场合、小精致雅俗共赏。NO.1河西国安局一线攸县特色已成布局（豆腐、晒肉等）。NO.11815线的六瑞山庄煨土鸡与河西店小二比还强些、土菜馆、柴油村、毛豆店。NO.1郊区粮店的南庄的辣、公园路的大佬香辣、兰州拉面、卤菜香，每周想去。NO.1仙臾岭的农家菜、马家河王家坪的羊肉系列及羊鞭酒，驾车者天天

株洲的小吃太分散了,哪怕是美食第一街也是名不符实...下面提供从株洲网论坛弄来的目前株洲街上的美食物,可以适当去品尝品尝:吃遍株洲大街小巷的风味小吃、特色佳肴no.1钻石路中间的常德津市粉好恰。no.1胖子饭店的烤鱼不错，恰臭豆腐的边上的刮凉粉好恰。no.1美膳坊的甩饼要恰菠萝味的。no.1货家土洗煤厂生活区第一个摊位的馄饨..汤鲜。no.1神龙公园边上的驴肉火锅店，价格不贵，最喜欢恰改里的罗卜。no.1川江红的泡凤爪..味道正宗量又足。no.1沿着小洞天那条路穿过钟鼓岭市场，有个辣不怕口味虾，在虾汤中下二两碱面..绝味。no.1财政局对面的湘龙休闲中心，请点特色菜——鱼头王、小炒肉。no.1电厂沿着湘江往二桥方向大概走2公里，就有两家吃鱼的，就在路边停很多车的地方。no.1二医院那个转盘往株洲二桥去的路上，有一个叫“福满多”的饭店，干锅鸡、手撕包菜、爆炒肥肠no.1麻纺厂俱乐部那个口子进去，有个“平平风味店”，水煮蟮鱼和那里所有品种的鱼都好恰。no.1河西，往辣子鸡去的方向，有一个“光辉岁月大食堂”，那里的家常菜好吃，而且不贵，夏天，那里的田鸡味道很好。no.1河西，小肥羊，比起什么“肥羊府”，什么“草原羔羊”什么的，我觉得那里是最好的吃涮羊肉的地方，味道很鲜美。no.1铜藕路口，早上，看到好多人坐在桌旁等着的，就是那家米粉店，米粉比较好吃，价格比百年面馆的低，口味属于比较清淡那种。no.1炎帝广场那里的巴乡鱼头还不错。no.1爽美威边上的炸炸店的豆筋一样的西西只要五毛一串~味道不错~又便宜得新鲜。no.1贺家土洗煤厂生活区里的凉皮很不错啊，那里还有个专门批发冰琪淋的~有和路雪的千层雪~像一快叠了12层的巧克力蛋糕~~巨爽！no.1过桥米线那里的米线奇大无比~算是经济实惠的了！no.1八中边上曾经有个小店的红薯粉很好吃~据说是从湘西来的~no.1南区徐家桥建设路边上靠市中心国头，有一家《老北京涮羊肉》。no.1东区政府往红旗广场走，就在新华路边上，有一家麻辣烫味道不错。no.1红旗广场靠青少年宫国边，有一家安乡鸭霸王，味道好。no.1东区流芳园对面新华路边上，有一家老北京饺子馆，那里的酱牛肉味道好。no.1新华西路，文化路与大坪路之间，建设银行对面，有一家渝家鱼王。no.1北区，茅草屋的乡里菜也好吃；在清水塘上高速路的口子那里株洲市最好恰的烧烤，在白石港的电苑宾馆的对面。no.1星期五啤酒城边上浏阳蒸菜馆，里面得蒸菜；往河边走，侥信饭店，白辣椒炒肉；再沿河走，汇丰楼，酱板鸭和脆皮蛇。no.1河西建材市场边上，知味缘对面有家桃源村，鱼头好吃，有两种做法，剁辣椒和酸辣椒，如果吃酸辣椒的话，还送碱面呢。no.1芙蓉镇——米饺蒸牛蛙。no.1不见不散——茄子炒盐蛋黄、醴陵小炒肉。no.1合泰大街的胖子第一家的烤鲫鱼要好吃。no.1大坪路里的腊味店的名字叫“文婷酒家”的腊味好吃，它河西有一家分店，在学林雅苑南面大概100多米。no.1猪脚，在一水厂门口的大概叫“渌江饭店”比红港西路的要好吃，红港的味精和鸡经太多了。no.1南区嘉诚时代广场附近的“还可以”小饭店的蒸鱼，株洲第一，超过了徐娘的。no.1河西金德工业园对面的“羊咩咩”烤全羊是用炭烤的须3小时，要预约才有吃，300元一只。no.1沿江路歌舞团下面有个店子的瓦子鱼好鲜的，老板极好客，闲时还会拉段二胡。no.1宏都大酒店后面的路口(右边有一个马里奥饼店)进去50米的样子,左边哦！！叫做“贵州苗岭酸烫粉”。no.1大中华的湘味海鲜令人“榴莲。no.1红港西路有个小店的猪脚好吃的很，我去吃了回，真的不错。no.1还有在1815线肉婆毛豆店再过去100米的样子有个土菜馆的罗卜真的好吃。no.1815油库那边有栋私房里的小炒羊肉狗肉味道好的很。no.1桂花路一直走到头的有个加加羊肉村里的羊肉和陀棱鱼，鸡也好吃。no.1大坪路里望中南蔬菜市场去那边有个小店的腊菜好吃。no.1红花树、芙蓉镇、惟楚的大场合、小精致雅俗共赏。no.1河西国安局一线攸县特色已成布局（豆腐、晒肉等）。no.11815线的六瑞山庄煨土鸡与河西店小二比还强些、土菜馆、柴油村、毛豆店。no.1郊区粮店的南庄的辣、公园路的大佬香辣、兰州拉面、卤菜香，每周想去。no.1仙臾岭的农家菜、马家河王家坪的羊肉系列及羊鞭酒，驾车者天天

株洲智轨暂时只开通了泰山西路口神龙剧院到体育中心路段。根据规划将新华桥改造完成后将会开通河西到向阳广场的线路，通往清石广场的智轨暂时还没有纳入规划中。