凤咕咕蒜香鸡,蒜香鸡怎么作

1,蒜香鸡怎么作

蒜香鸡,最简单省事的做法: 原料:鸡半只剁成小块,蒜1头,切成粉末状,姜大概5,6片的样子,也切碎,酱油,淀粉,盐,有五香粉最好。 将剁成小块的鸡,撒入蒜姜末,倒入少量酱油,盐,淀粉,有五香粉的最好撒入些,把鸡拌匀,淹至40分钟。 把鸡倒入热油中(油不能太少,不然蒜会粘掉),不断的翻炒大概6,7分钟,表面变金黄色即可。要看火而定,也不能炒太久,肉会变老变硬。表面刚刚变黄了,里边肉会很嫩。 烤焗豉味蒜香鸡! 材料: 母鸡1只,去颈去爪约两斤半,蒜蓉2匙、豉油鸡汁 做法; 1、鸡晾干水份,用豉油鸡汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙调成腌料,均匀涂抹于鸡身内外,起码腌一昼; 2、鸡的四肢和顶部包锡纸,焗炉180度焗50分钟至熟,中途翻面涂腌汁数次,最后涂上食油和糖胶烤一会便可。

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2,蒜香鸡是怎么做的

你先把鸡洗干净,把需要的调料制成汁子,把鸡腌制起来,记住多放蒜末。腌上一天,拿出来过油炸一下。这是我知道的,可能还有其他的做法!
蒜香鸡的制作材料:主料:鸡1000克调料:黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜(白皮)50克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克蒜香鸡的特色:此菜肉嫩酥烂,鲜味中带有蒜香。教您蒜香鸡怎么做,如何做蒜香鸡才好吃 1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,用水洗净,沥干水分,待用;2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;3. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至七成热,将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中;4. 以碗一个,把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀,灌入鸡肚内;5. 将鸡背向下,鸡脯向上,摆在盘内,用旺火上笼蒸至酥烂取出,去掉葱、姜、蒜瓣;6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中,加入鸡汪汤75克,置旺火上烧开,用湿淀粉调稀勾薄芡,浇在鸡身上即成。蒜香鸡的制作要诀:备熟猪油1000克,实耗约75克。

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3,北京大鸭梨烤鸭店的鸭梨蒜香鸡怎么做的

我只知道蒜香鸡的做法 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 工艺:炒 蒜香鸡的制作材料:主料:鸡1000克 调料:黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜(白皮)50克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克 蒜香鸡的特色:此菜肉嫩酥烂,鲜味中带有蒜香。 蒜香鸡的做法:1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,用水洗净,沥干水分,待用; 2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用; 3. 炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至七成热,将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中; 4. 以碗一个,把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀,灌入鸡肚内; 5. 将鸡背向下,鸡脯向上,摆在盘内,用旺火上笼蒸至酥烂取出,去掉葱、姜、蒜瓣; 6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中,加入鸡汪汤75克,置旺火上烧开,用湿淀粉调稀勾薄芡,浇在鸡身上即成。 蒜香鸡的制作要诀:备熟猪油1000克,实耗约75克。 呵呵,希望对你有用。祝你好运,天天开心。新年快乐,万事如意

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