凤咕咕蒜香鸡，蒜香鸡怎么作

蒜香鸡，最简单省事的做法： 原料：鸡半只剁成小块，蒜1头，切成粉末状，姜大概5，6片的样子，也切碎，酱油，淀粉，盐，有五香粉最好。 将剁成小块的鸡，撒入蒜姜末，倒入少量酱油，盐，淀粉，有五香粉的最好撒入些，把鸡拌匀，淹至40分钟。 把鸡倒入热油中（油不能太少，不然蒜会粘掉），不断的翻炒大概6，7分钟，表面变金黄色即可。要看火而定，也不能炒太久，肉会变老变硬。表面刚刚变黄了，里边肉会很嫩。 烤焗豉味蒜香鸡！ 材料： 母鸡1只，去颈去爪约两斤半，蒜蓉2匙、豉油鸡汁 做法； 1、鸡晾干水份，用豉油鸡汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙调成腌料，均匀涂抹于鸡身内外，起码腌一昼； 2、鸡的四肢和顶部包锡纸，焗炉180度焗50分钟至熟，中途翻面涂腌汁数次，最后涂上食油和糖胶烤一会便可。

你先把鸡洗干净，把需要的调料制成汁子，把鸡腌制起来，记住多放蒜末。腌上一天，拿出来过油炸一下。这是我知道的，可能还有其他的做法！

蒜香鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克蒜香鸡的特色：此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。教您蒜香鸡怎么做，如何做蒜香鸡才好吃 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。蒜香鸡的制作要诀：备熟猪油1000克，实耗约75克。

我只知道蒜香鸡的做法 菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 工艺：炒 蒜香鸡的制作材料：主料：鸡1000克 调料：黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克 蒜香鸡的特色：此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。 蒜香鸡的做法：1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用； 2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用； 3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中； 4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内； 5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣； 6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。 蒜香鸡的制作要诀：备熟猪油1000克，实耗约75克。 呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心。新年快乐，万事如意